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7 octobre 2016 5 07 /10 /octobre /2016 19:25
Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة

Ingrédients:

 

* 1kg de farine

* 200g de beurre

* 1 càc de sucre

* 4 fromage la vache kiri

* 1 yaourt nature ou bien 1 verre de lait

* 1/2 verre d'huile olive

* 1 càc de poivre

* 2 œufs

* Sel

* Eau pour ramasser la pâte

Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة
Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة

La farce: 

 

* Coriandre et persil+ 1 gousse d'ail

* Fromage Rapé

* Piment doux+ Hrissa

* Curcuma et origan Moutard

Thon

kacher

Curry

 

Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة
 

:الطريقة

 

كيلو طحين *

200g زبدة *

بيضتين *

ملح *

ملعقة ملح *

ملعقة فلفل آسود *

4 قطع جبن مثلث *

ياغورت *

1/2 كاس زيت الزيتون * 

ماء *

كاس حليب *

Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة

:الحشو

100g جبن مبشور *

 قزبر ومعدنوس ثوم *

فلفل احمر وهريسة *

كركم وزعتر *

طون *

كاري *

مستاردة *

Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة
Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة

Préparation:

 

*  Mettre dan une jatte tout les ingrédients, ajouter d'eau travaillé jusqu’a obtention une pâte homogène.

* Diviser la pâte en boules.

1ere boule mettre persil ail et mélanger

2eme boule mettre curry curcuma moutarde et mélanger

3eme boule mettre thon thym 1 peu de levure chimique et mélanger

4eme boule étaler la pâte étaler la tapenade rouler 

5eme boule étaler la sauce tomate mélanger avec hrissa saupoudrer de kacher et rouler

6eme boule étaler   pâte et badigeonner au blanc d'œuf saupoudrer de kacher et fromage

7eme boule étaler la pâte couper la en triangle et façonner de mini croissant.

Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة
Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة

:الطريقة

 

.في حن للعجن نضع كل المكونات  ونخلط الكل جيدا  نضيف الما حتى نحصل على عجينة متما سكة  ورطبة *

 .نقسم العجين  ونضع في كلجزء قزبر ومعدنوس مبشور الكركم الفلفل الاحمر  الطون ونخلط *

 نشكل من كل عجين شكل فقاص *

Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة
Fekkas salé varié  فقاص مالح بحشوات مختلفة
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Published by Salma82
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