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6 octobre 2016 4 06 /10 /octobre /2016 20:13
Mini Fekkas  au cacahuète فقاص صغير بالكاوكاو

Ingrédients:


Pâte:

 

* 250 g du farine
* 1/2 levure chimique
* 20g du sucre.
* Une pincée de sel.
* 1/2  verre de beurre

*  1/2  yaourt nature 
* 1 œuf

* 1 vanille

 

Garniture:

 

* 250 g de cacahuètes.
* 75 g de sucre glace.
* 2 càs d'eau de fleurs d'oranger

* 1 càs de beurre

* Cannelle 

Mini Fekkas  au cacahuète فقاص صغير بالكاوكاو

La pâte:


* Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux

 

Ajouter yaourt, bien mélanger, incorporer la farine tamisée peu à peu.

 

Pétrir bien jusqu'à obtenir une pâte ferme et souple.

 

Laisser au réfrigérateur pendant une demi heure. 


* Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.

 

Placer les bâtonnets de farce au dessus, plier de manière à recouvrir le bâtonnet.

 

Continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de pâte et de farce.

 

Couvrir les baguettes mettre-les au congélateur pendant 1 heure. 

* Découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé sans les briser, disposer-les sur une tôle huilée. 

* Faire-les cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés. 

 

La farce :


* Mettre les cacahuètes dans le four,  retirer-les dés qu’elles soient dorées, émonder-les, moudre-les ensuite au moulin avec le sucre. 


* Mettre dans un saladier les cacahuètes moulues, l’eau de fleur d’oranger, le beurre ramolli, la cannelle

Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et former de ce mélange des bâtonnets longs. 

Mini Fekkas  au cacahuète فقاص صغير بالكاوكاو

المقادير

العجين

 

250غ  دقيق

نصف كاس الزبدة

شويه ملح

نصف ياغورت

نصف خميرة كيماوية

غ20 سكر

بيضة

فانيليا

 

الحشوة:

غ250 كاوكاو صغير

 سكر صقيل7

شوية قرفة

ملعقة زبدة مذوبة

ملعقتين ماء الزهر 

 

Mini Fekkas  au cacahuète فقاص صغير بالكاوكاو

الطريقة

 نأخد  كاوكاوو ندخله الفرن حتى يتحمر

 نضيف له باقي عناصر الحشو و نمزج الكل جيدا

 

لتحضير العجين


نمزج جميع المكونات جيدا ثم نضيف الطحين نجمع العجين حتى نحصل عل عجين لين

نأخذ كويرة من العجين و نطلقها بالمدلك جيدا يجب أن تكون رقيقه

نضع قضيب من حشو الكاوكاو ثم نلف عليه العجين مره واحده

نقطع القضيب لقطع على شكل فقاص..و ندخلها الفرن حتى تطهى

 

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Published by Salma82
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