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18 mars 2008 2 18 /03 /mars /2008 19:42

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Ingrédient:

* 500g de poule
* 2 oignon
* 1/2 CAC de gingembre
* 1 pincée de safran
* sel
* cas d'huile
* cac poivre
* cac curry
* Coriandre, persil
* Cannelle
* 1 Cas de sucre
* 100g raisin
* 1 kg de coing
* 1 Citron
* 200g de Sucre "selon le gout"
* 2cas d'eau de fleur d'oranger
* 2cas de Cannelle en poudre
* Sésame

Préparation:

Tajine:

* Dans une cocotte, mettre le poule, le sel et l'huile et faire revenir quelques minutes. Ajouter les oignons coupe en lamelle, le safran et le gingembre, poivre, curry, coriande et persil. Laisser mijoter puis ajoutez un verre de l'eau cannelle, raisin, sucre et laisser cuire.

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Coing:

* Nettoyé les coings, coupé sur 4
* Ds une casserole, mettre les coings avec d-eau, laisser cuir

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* Une fois les coings cuit, ajouter le citron, d'eau de fleur d'oranger, cannelle, sucre, et laisser caramélisé.

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Published by salma82 - dans Tajines
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commentaires

jouhayena 10/11/2008 15:51

waaaaaaaaaaw belle presentationentre nous j'ai jamais essaye les coings avec le poulet pourtant j'ai vu sur chehiwates choumicha et le tajine avait l'air super. je vais passe à l'action inchaeelah surtout que tu as tout enregistre sur ton blog bravo lahlaykhetek hbiba; boussa

MaryAthenes 08/06/2008 21:39

Hmmm, j'adore tes recettes marocaines! Super!Quel regal cette tajine aux coings!!!!

Padam 18/05/2008 22:51

D'abord j'achète le plat à tajine, puis j'attends l'automne et je suis ta recette!

salmaa 21/04/2008 15:07

J'adore ta recette je suis fan des tagines aux coings tbarkallah

fatna 02/04/2008 17:44

j'aime beaucoup, merci

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