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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 21:39

 

038

041 045 

 

Ingrédients:


* Feuiles de brick 

* 1 poivron jaune

* 1 poivron rouge

* 1 poivron vert

* 500g de viande haché

* 1 oignon haché

* des olives en rondelle

* 100g de riz cuit

* sel

* 1/2càc  poivre

* 1/2càc cumin

* 1/2càc paprika

* 2 cs de l’huile d’olive

* Fromage rapé

 

:المقادير


 ورقة البسطيلة *

* فلفلة صفراء 

فلفلة خضراء

* فلفلة حمراء

* 500g كفتة 

* بصلة كبيرة مقطعة 

* 100g أرز

زيتون *

 ملح *

 1/2ملعقة الفلفل *

 1/2 ملعقة الكمون *

 1/2ملعقة الفلفل الحلو *

 1 ملعقة صغيرة كركم *

 1 ملعقة شاي الزنجبيل *

 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون *

  الكزبرة والبقدونس *

فروماج مبشور *


 

046

 

Préparation:

 

019  023

 

* Dans un poêle huilé faite frire l’oignon, ajouter la viande, les épices,

* Remuez le tout pendant 10 et 05 min jusqu’a ce que la viande soit cuite et bien écrasée.

* Couper en petits dés les poivrons et les faire saisir dans une poêle avec l'huile.Saler et poivrer

 

025  027

 

* Badigeonner les feuilles de brick.

 

029 030

 

* Déposer 1 ou 2càs de la farce sur la feuille de brick, relever le bord et les coins et roulé le cigare.

 

031 032

 

* Beurrer un plat allant au four et placer-y- les cigares

 

035 037

 

* Les faire dorer au four.

 

 

 

:إعداد

 

.خلط في وعاء اللحم المفروم مع التوابل وزيت الزيتون *

.نقوم بقلي بصلة مفرومة في زيت الزيتون نضيف اللحم المفروم متبل والقزبر والمعدنوس نترك الكل يستوي *

.في مقلاة أخرى،نضع الفلفل نضيف الملح وابزار وزيت الزيتون .ندعها فوق نار هادئة ونحرك قليلا حتى تستوي *

 .ندهن الورقة البسطيلة بواسطة فرشاة  *

 .نضع ملعقة او ملعقتين حشو على ورقة المعجنات،  نعمل شكل سيجار كما مبين في الصور *

 .ندخل سيجار للفرن مع دهنهم بالزبدة أو زيت وتقدم *

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Published by Salma82 - dans Salades & Entrées
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commentaires

Valérie Franche-Comté 24/07/2013 10:15


C'est parfait (avec une boule de crème glacée)  ;-)
Je te souhaite un beau mercredi.
Valérie.

nadia 23/07/2013 20:53


Miam Miam !!!

chef cuistot 06/12/2009 00:01


Et en plus cuit au four, que demander de plus. Magnifique.


Alaro 22/11/2009 17:20


Merci de ta visite sur mon blog !! superbe ces "cigares" pleins de saveurs et de parfums !! a+ bizz


Carine 22/11/2009 14:21


Ca devrait plaire à ma famille Damour ça...
Y'a plus qu'à essayer...
Merciiii
;)


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