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5 juillet 2014 6 05 /07 /juillet /2014 12:52

Batbout-farci.jpg

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

 

* 300 g de farine de semoule

* 200 g de farine

* 1/2 cuillère a café de sel

* 1 cuillère a café de levure

* un peu d'eau tiède

 

La farce:

 

* 1 grand oignon

* sel

* 1/2các  cumin

* 1/2các poivre

* 1/2các Paprika

* 1/2càc gingembre

* 1/2càc de curcuma

* 'huile d'olive

* persil et coriandre haché

* 300g de foie

* Laitue

* olive noir

* Fromage râpé


Batbout-farci1.jpg


:المقادير

 

  g 300 سميد رقيق سبيسيال  *

 g 200 دقيق ابيض فورص *

شوية الملح *

ملعقة صغيرة خميرة *

 ماء *

 

: الحشو

 

بصلة كبيرة *

ملح *

كمون1/2 ملعقة *

  فلفل اسود1/2  ملعقة  *

(الفلفل احمر (التحميرة 1/2 ملعقة *

الجنزبيل 1/2 ملعقة 

 الزعفران قبصة *

زيت زيتون *

قزبر ومعدنوس مبشور *

نصف كيلو سبانخ

300g كبدة الدجاج *

فروماج مبشور *

خس *

 زيتون *

 

Batbout-farci2.jpg


Pâte :

 

* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, et le sel.

 

Batbout-farcie5.jpg  Batbout-farcie3.jpg   

 

* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

 

 Batbout-farcie6.jpg Batbout-farcie2.jpg

 

* Diviser la pâte en plusieurs boule,aplatir les boule en donnant une forme rond.


 Batbout au poulet Makhmar-aux-oignons-et-fromage12.jpg

 

* Laisser reposer.

* Faire cuir des deux côtés sur une poêle sèche.


 Batbout-farci-au-merlan-et-moule12.jpg Batbout-farci-au-merlan-et-moule11.jpg

 

* Dans un poêle mettre huile d'olive , oignon haché gousse d'ail mettre à feu doux couvrir et laisser cuir.

* Ajouter les épices foie persil et coriandre mélanger et laisser cuir.

* Dans un poêle huilé mettre les épinards sel poivre mélanger et laisser cuire à feu doux.

* Farcir les mini batbout.

 

:الطريقة


خلط  الماء الدافئ والدقيق والخميرة، والملح وشوية السكر *

      . نعجن العجينة حتى نحصل على عجينة لينة *

      . تقسم العجين  بكمية متساوية، ونتركها ترتاح  تم نبسطها على شكل دائري *

.نتركها تختمر ووتطهى في مقلاة *

.في مقلاة نضع زبت الزيتون البصل الثوم على نار هادئة ونتركها تستوي *

نضيف الثوابل والكبد القزبر والمعدنوس نخلط ونترك الكل يستوي على نار هادئة *

.في مقلاة نضيف زيت الزيتون السبانخ ملح ابزار ونتركح بنزل على نار هادئة *

.  نخلط الكل و نحشي بطبوط *

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commentaires

oum yacine 05/07/2014 17:12


ychahi ce batbout, yaatik saha.


saha ftourkoum

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