Ingrédients :
Pour la pâte :
* 300 g de farine de semoule
* 200 g de farine
* 1/2 cuillère a café de sel
* 1 cuillère a café de levure
* un peu d'eau tiède
Pour la farce:
* 2 oignon
* Fromage
* sel
*1cas huile d'olive
* poivre
* paprika
*cumin
* Coriandre et persil
* Beurre
:المقادير
g 300 سميد رقيق سبيسيال *
g 200 دقيق ابيض فورص *
شوية الملح *
ملعقة صغيرة خميرة *
ماء *
:الحشو
بصلتين *
فروماج *
ملح *
فلفل احمر او ابزار *
كمون *
تحميرة او فلفل احمر *
ملعقة زيت زيتون *
قزبر ومعدنوس *
زبدة *
Préparation :
Farce :
* Couper les oignons en petit dès, ajouter le fromage, les épices, huile d'olive, et mélanger.
Pâte :
* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, et le sel.
* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.
* Diviser la pâte en plusieurs boule, aplatir les boule mettre du beurre ( en travaillant avec la semoule fine) en donnant une forme rond pas trop épais.
* Mettre la farce, et les travailler Laisser reposer 2 minute.
* Aplatir pour 2 fois saupoudrer de semoule.
* Laisser reposer.
:الطريقة
.قطع البصل قطع صغيرة ونخلطها مع الفروماج والثوابل زيت الزيتون القزبر والمعدنوس *
. نخلط الماء الدافئ والدقيق والخميرة، والملح وشوية السكر *
. نعجن العجينة حتى نحصل على عجينة لينة *
. تقسم العجين بكمية متساوية، ونتركها ترتاح تم نبسطها على شكل دائري *
.ندهن وسط العجين بالزبدة ونضع الحشو ثم نجمعها ونتركها ترتاح كما هو مبين في الصور *
نبسطها ونتركها تختمر ووتطهى في مقلاة *
