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9 janvier 2014 4 09 /01 /janvier /2014 08:57

Bissara.jpg

 

Ingrédients:

 

Bissara1.jpg

 

 *500g de fève sèche

* 4 gousses d'ailes

* Curcuma

* Sel

* Cumin

* Huile d'olive

* Piment fort

 * Coriandre et persil fraîche

 

Bissara2.jpg

 

 

:المقادير


نصف كيلو فول *

4 فصوص ثوم *

خرقوم او كركم *

ملح *

كمون *

زيت زيتون *

فلفل احمر جار *

قزبر ومعدنوس *

 

Bissara3.jpg

 

Préparation:

 

* Plonger la fève sèche dans l'eau toute une nuit.

* Dans une marmite mettre fève, cumin, sel, curcuma, huile d'olive, gousses d'ails.

 

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* Recouvrer le tout  d'eau couvrir et laisser cuire sur feu doux environ 45minute 

* Verser la soupe de fève dans un robot-mixeur.

* Mixer jusqu'à obtention d'une purée homogène.

* Rectifier l'assaisonnement.

 * Accompagné de cumin, de paprika et d'huile.

 

:الطريقة

 

.نضع الفول في الماء ليلة كاملة *

.في طنجرة نضع الفول زيت الزيتون فصوص الثوم كمون كركم *

.نضيف الماء ونغطي طنجرة ونترك الكل يستوي على نار هادئة لمدة 45 دقيقة *

.نخلط الكل ونتركها تستوي دقائق *

.نقدمها ساخنة مع زيت زيتون وصوص طماطم وقزبرة ومعدنوس مبشورين *

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Published by Salma82 - dans Soupes
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commentaires

melaanii 12/01/2014 21:38


Elle a l'air très bonne cette soupe ! j'ai justement des fèves à la maison, il faut que je la teste sans tarder !

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