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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 00:12

Caviar-d-aubergine.jpg

 

Caviar d'aubergine1 Caviar-d-aubergine2.jpg

 

Ingrédient:

* 1kg aubergines
* 3 gousses d'ail
* sel
* huile d'olive
* 2cac paprika
* 1cac cumin
* 1cac coriandre poudre
* 2cas de coriandre et persil
* 2cas vinaigre

 

Caviar-d-aubergine3-copie-2.jpg

 

Préparation:

* Couper les aubergines en gros dès.



* Faire cuire dans la vapeur avec les gousses d’ailes épices.



* Dans une poêle, sur un feu doux-moyen ajouter l'huile d'olive, l'aubergine.


* Écraser les aubergines a l'aide d'un fourchette.



* Ajouter le vinaigre Laisser mijoter (environ 10-15 minutes)

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Published by Salma82 - dans Salades & Entrées
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commentaires

Juwayriyah 14/06/2011 21:11



huum j'aime bien za3louk en plus tu ne le fais pas frire c'est encore meilleur !! miam



C'est Mamé 07/06/2011 18:06



La je vais l'imprimé cette recette car je ne le fait pas de cette façon le caviar .Pour gouter autrement ...


Merci bises Mamé



Géranium 04/06/2011 16:10



C'est l'un de mes plats préférés, et là tu me donnes l'idée de la cuisson des aubergines à la vapeur puis on les remets à la poele. Je vais essayer cette méthode.Merci



AurélieW 19/05/2011 21:36



Ah, c'est rigolo, moi j'ai une recette, cuite au four et sans la peau, mais cet été je testerais aussi ta recette



hassnae 18/05/2011 11:38



hummmm j'adoreee zaaloukk chahitini fih daba lah ya3tik sa7a ma soeur



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