Ingrédients: la recette ici du blog omohajar
* 300g De semoule fine
* 200g de farine blanc
* 1 oeuf
* Sel
* 20g de levure
* 300ml de lait plus au moins ( on ajoute si besoin )
:العجين
300g سميد *
200g لطحين الأبيض *
بيضة *
الحليبml 300 *
الخميرة g 20 *
ملح *
Préparation:
* Mélanger le lait, la farine, la levure, l'oeuf, le sucre, et le sel.
* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.
* Laisser reposer 1h.
* Faire cuir la viande haché dans un poêle huilé les oignons couper en petit dés , persil et coriandre haché, paprika, cumin salé et poivré.
* Diviser la pâte en plusieurs boule, aplatir les boule mettre du beurre ( en travaillant avec l'huile) en donnant une forme rond pas trop épais.
* Mettre la farce, le fromage et fermer en demi cercle appuyer sur les bords et les plier.
* Aplatir les un peu et faire cuire des deux côté sur une poêle légèrement huilée.
:الطريقة
. نخلط الحليب والبيض والدقيق والخميرة، والملح وشوية السكر *
. نعجن العجينة حتى نحصل على عجينة لينة *
.نتركه يرتاح لمدة ساعة بعد ذلك ناخد العجين *
. تقسم العجين بكمية متساوية، ونتركها ترتاح تم نبسطها على شكل دائري *
.ونضع الحشو ثم نجمعها على شكل هلال ونجمهعا من الجوانب كما هو مبين في الصور *
.نبسطها شوية ونخبزها من الجهتين تختمر ووتطهى في مقلاة *
