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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 19:26

Pate-au-boulette-de-viande-hache-copie-1.jpg

 

Ingrédients:

 

Pr la sauce:

 

* 1 oignon haché

* Coriandre et persil haché

* 3 tomate

* 2 cas de concentré de tomate

* sel

* 1/2 cac de curcuma

* 1/2 cac de cumin

* 1/2 cac de gengimbre

* 1/2 cac piment fort

* 1 pincé de poivre

* 3 gousse d'ails

* 2 cas d'huile d'olive

 

Pate-au-boulette-de-viande-hache7.jpg

 

Pour la viande:

 

* 350g de viande haché

* 1 oignon

* sel

* 1/2 cac de Cumin

* 1/2 cac de piment doux

* 400g de farfalle (pate)

* origan

 

Pate-au-boulette-de-viande-hache2.jpg

:ألمقادير

صلصة

بصلة متوسطة الحجم مفرومة *
3 طماطم *
معلقتين صلصة طماطم *
ملعقتين زيت زيتون *
ملعقة صغيرذ فلفل احمر *
نص معلقة فلفل اسود *
قزبرة وبقدونس *
3 فصوص ثوم *
شوية زعفرلن *
نص معلقة كمون *

:اللحم 

350 غرام لحم مفروم *
بصلة متوسطة الحجم *
 نص معلقة كمون *
ملح *
نص ملعقة صغيرة فلفل احمر *

 400g مكرونة *
زعتر *

Pate-au-boulette-de-viande-hache1.jpg

:الطريقة

تصلق المكرونة في ماء مملح *

في وعاء، يُمزج اللحم المفروم مع البصلة مفرومة ، الملح، الفلفل الأحمر والفلفل الاسود الكمون ويُخلطوا جيداً ثم تُشكل الكفتة على شكل كريات صغيرة الحجم


في كاسرونة يضاف الطماطم ، ومعجون الطماطم التوابل الكزبرة التوم المفرومين زيت الزيتون ثم يترك الخليط على النار *

 
يُضاف بعض الماء المغلي على صلصة الطماطم ثم توضع كريات الكفتة في الصلصة اللحم دون تحريكها حتى تتماسك وتترك لمدة حتى تنضج


  ناخد المكرونة المصلوقة نمزجها بالبقدونس والقزبرة وشوية زعتر *


لتقديم، توضع المكرونة المسلوقة في طبق التقدين وتُضاف اليها كريات الكفتة مع صلصة الطماطم وبالهنا والعافية*


Préparation:

 

* Faire cuire les pâtes dans d’eau bouillante salée.

 

Pate-au-boulette-de-viande-hache6.jpg Pate-au-boulette-de-viande-hache5.jpg

 

* Égoutter et passer sous l’eau froid.

 

* Dans un plat ajouter les épices, coriandre et persil et oignon hachés, mélanger le tous et faire des boulettes.

 

Pate-au-boulette-de-viande-hache4.jpg boulette-de-merlan5.jpg 

 

* Dans un casserole mettre les tomates, épices, les ails râpés,  coriandre et persil haché faire revenir pendant 10 minute, puis ajouter les boulettes un peu d'eau  couvrir et laisser cuire.

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Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
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commentaires

Valérie Franche-Comté 10/12/2012 20:42


De quoi bien commencer la semaine
Je te souhaite une belle soirée

Valérie.

Ouissam 10/12/2012 20:20


Ca a l'air délicieeeux je fond!! Bisouu

Llysa 10/12/2012 20:03


un trés bon plat de pâtes miamiamiam! yatik essaha ma belle! bisous

Mimi 10/12/2012 20:00


Slm Selma tes recettes sont vraiment magnifiques je vais éssayer prochainement quelque recette de ton blog ^_^

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