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3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 00:00

Rghayef16.jpg

 

Ingrédients:

 

Rghayef15.jpg

 

* 1/2kg de farine

* 1 pincé de sel

* 125g de beurre

* 2cas de vinaigre

* 250ml du lait

* Maizena

 

Rghayef17.jpg

 

 

;المقادير 

 

Rghayef18.jpg


1/2kg كيلو دقيق

شوية ملح

125g زبدة لذة

2 معالق كبار خل

250 ml  حليب دافئ

مايزينا للرش

Rghayef19.jpg

 

 

Préparation:

 

* Dans une saladier mettre la farine, sel,  le beurre.

 

RGHAYEF.jpg Rghayef3.jpg

 

 

* Sablé avec les mains la farine et le beurre, ajouter vinaigre mélanger le tout en ajoutant le lait jusqu'à obtenir une pâte.

 

  Rghayef2.jpg Rghayef1.jpg

 

Former des petites boules. Prendre les boules une par une et l'étaler sur un plan de travail bien  .

 

Rghayef4.jpg Rghayef5.jpg

 

* Aplatir jusqu'à obtention d'une feuille très fine. Soupaudrer maizena.

 

Rghayef6.jpg Rghayef7.jpg

 

* Rouler très serré  et couper les et aplatir à l'aide d'un rouleau.


Rghayef8.jpg Rghayef11-copie-1.jpg
* Dans une poêle faire  frire sur les 2 faces.
 
Rghayef13 Rghayef12.jpg
Encore chaud, verser dans le miel et saupoudrer d'amande  haché.


Rghayef10.jpg Rghayef20.jpg

       

:الطريقة

 

.في اناء نرمل العجين جيدا مع الزبدة تكون لين *

 .نقوم بخلط المكونات جيدا ماعدا النشا فهو للحشوة وليس في العجينة *

.نبدا نضيف الحليب شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين رطب *

.ناخد العجين ونبسطه فوق طاولة مع رش قليل من الدقيق عند حصولنا على عجين رقيق جيدا ناخد النشا *

.نقوم بتغطية العجين جيدا بنشا كاننا نضع طبقة من النشا *

 .نلويو العجينة ديالنا كاملة ونقطعوها دوائر بالسكين *

.عند الانتهاء من تقطيع آلدوائر كنجيبوا المدلك ونبسط الدوائر دياولنا *

.على نار نوضع مقلي فيها الزيت و نقليوهم من الجهتين حتى تحمر *

 .نضع الرغايف فالعسل ويزين باللوز مهرمش

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commentaires

haina12 06/08/2013 00:58


Bonsoir, j'ai beaucoup appréciée des rghayef que jai testé, mais il n'était pas aussi feuilleté que les tiennes, je voudrais savoir es ce que il faut bien petrir la pate ? Et merci pour le
travail que tu fournir pour nous donner de si super recette, tbalkallah hlik.

Salma82 06/08/2013 01:33



bonsoir oukhti no la pâtesans petrir il faitjuste le ramasser et les laisser reposer un peut et les rouler bien serre c tout 


merci beaucoup pr ton passage et marhba bik khti



Mirinda 04/08/2013 13:21


Salam 


Moi je croquerai bien dedans ils sont magnfiques ! Yatek saha


Saha ftourek


Bisou


 

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