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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 15:50

Pate-d-agneau-et-pois-chiche2.jpg

 

Ingrédients :

 

* 500g  de pâte
* 1 oignons
* 1 gousses d'ail

* 1càs de l’huile d’olive
* 1 tomates
* 1 C a S de concentré de tomate

* sel, poivre, gingembre, curcuma, safran

* une petite tasse de pois chiche trompée la veille

 * 1kg de viande

* 2 oeufs cuite

 

Pate-d-agneau-et-pois-chiche.jpg 

 

Préparation:

 

* Mettre les morceaux de viande a revenir dans l'huile avec l'oignon et l'ail et les épices. faire revenir sur feu très doux pendant plusieurs minutes, ajouter alors un peu d'eau,la tomate, et les pois-chiche, quand ça bouillie, verser environ 1 L et demi d'eau chaude , et laisser cuire sous feu moyen.(je mets a cuire a la cocotte minute).

Pate-d-agneau-et-pois-chiche3.jpg DSC08051

* Une fois la sauce est cuite enlevez les morceaux de viande mettre la pâte dans une marmite avec la sauce  qui doit dépasser les pattes . mettre sous feu moyen. quand sauce commence à bouillir, diminuer le feu au max et laisser cuire.

 

* Une fois la sauce absorbée et les pattes tendres. éteindre le feu,laisser quelques minutes. puis verser la pâte dans une assiette creuse,décorer de viande tout au tour, les pois-chiches au milieu, le piment, et les quartiers d'œuf.

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Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
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commentaires

Soulef amour de cuisine 10/03/2012 00:58


un tres bon plat qui me fait de l'oeil, bravo

Valérie ( Franche-Comté ) 09/03/2012 10:34


Je te souhaite un beau vendredi
Valérie.

Asmali 08/03/2012 22:19


bonne fête ma belle


bisous

Ma cabane aux Délices 08/03/2012 22:18


un plat magnifiquement bien présenté et agréable à déguster !! merci et bonne soirée, bises

sanaa 08/03/2012 20:59


magnifique plat, je te souhaite bonne journée de la femme, bisous.

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