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2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 15:56

Pain-de-mie13.jpg

 

Ingrédients:

 

* 1kg de farine

* 70g de beurre

* 50g de sucre

* 30g de levure de boulangerie

* 1cac de levure chimique

* D'eau

 

المقادير

 

كيلو طحين  *

70 غرام زبدة *

50غرام سكر *

30 غرام خميرة العجين *

ملعقة صغيرة خميرة الحلوى *

ماء حسب الخليط *

 

 

Pain-de-mie8.jpg

 

Pain-de-mie11.jpg Pain-de-mie10.jpg Pain-de-mie12.jpg

 

Préparation:

 

* Diluer la levure dans l'eau tiède. 

 

Pain-de-mie.jpg Pain-de-mie1.jpg

* Dans un bol ajouter la farine, la levure, sel, l'eau avec la levure, sucre et le beurre. Mélanger.

 

* Travailler l'ensemble en ajoutant l'eau au fur et à mesure des besoins jusqu'à obtenir une pâte moelleux bien fraisé.


* Couvrir et laisser jusqu'à doubler le volume.

 

Pain-de-mie2.jpg Pain-de-mie3.jpg

 

* Pétrir la Pâte former une boule, laisser reposer 5 minute.

 

Pain-de-mie5.jpg Pain-de-mie6.jpg


* Etaler la boule (en travaillant avec la farine) Faire un boudin, en prenant la mesure de moule.

 

Pain-de-mie7.jpg Pain-de-mie.jpg9.jpg

 

* Beurrer le moule, et placer la pâte dans le moule.


* laisser lever faire cuir au four.

 

 

:إعداد

 

.ذوبي الخميرة في الماء الفاتر *

 

. في وعاء يضاف الدقيق والخميرة والملح والماء مع السكر والخميرة والزبدة *

 

. انضيف الماء تدريجيا لغاية منحصل على عجيننة لينة ومتماسكة *

 

.نغطيها ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها *


 . نأخد العجين بعد ما اختمرت ونفردها ونلفها على شكل اسطونة كما هو مبين في الصور *

 

.ندهن القالب بالزبدة ونرشه بالدقيق *

 

.نضعه في القالب ونتركه يختمر وندخله الفرن يستوي بعد ما يتخمر *

 

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commentaires

Vanille et fleur d'oranger 14/12/2011 23:11


ton pain de mie est superbe avec un beau deroulement! merci


 


ps je viens de faire mon vote pour ton blog! tu merites!

Salma82 15/12/2011 15:49



merci hbiba 



A nos petits fourneaux 19/05/2011 15:36



Bonjour et bravo! quel beau pain de mie, c'est une pure réussite et ça donne envie, merci de nous faire partager cette recette! je viens d'ouvrir un blog de cuisine également, n'hésitez pas a me
rendre visite, a bientôt!



Miss Delices 30/04/2011 23:04



on dirait celui du boulanger...bravo Salma



carnetderecettesdoum-yusuf 28/04/2011 17:38



ohhh ca me donne trop faim sniffff


 


M.d.pass: blogdekenza



MamaFati 28/04/2011 14:05


Bien réussi! Bonne journée de ce jeudi***Bisous***MamaFati


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