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24 février 2014 1 24 /02 /février /2014 16:14

Pies-de-voeux-.jpg

 

Ingrédients:

 

* 2 pieds de veau bien laver

* 5 gousse d'ail

* 1 oignon

* 1 cac paprika

* 1cac gingembre

* 1cac de poivre

* 1 cac de curcuma

* un peu de colorant

* 1 cac ras el hanout

* 1 cac cannelle

* Sucre selon le goût

* 300g Pois chiche

* 250g de raisin

* 1/2 verre de l'huile

* Ebly 

 

Pies-de-voeux2.jpg

 

:المكونات

 

 2 قدم العجل *

 5 فصوص من الثوم *

 1 بصلة *

  1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو *

 1 ملعقة شاي الزنجبيل *

 1  ملعقة شاي فلفل اسود *

 1 ملعقة شاي كركم *

 شوية زعفران * 

  1 ملعقة صغيرة من راس حانوت *

 1 ملعقة صغيرة من القرفة *

 السكر حسب الرغبة  *

 300G الحمص *

  250g من العنب *

   1/2 كوب زيت *

 ابلي *

 

Pies-de-voeux3.jpg 

 

Préparation:

 

*  Dans une cocotte mettre les pied de veau, les épices, l'huile, sauf le sucre, raisin et cannelle.

 

* Couvrir d'eau et laisser cuire.

 

* Dés que les pieds de veau sont cuit ajouter la cannelle,  dans un torchan Ebly raisins et le sucre et laisser caraméliser sur feu doux.

 

 

:الطريقة


في طنجرة نضع قطع (الكرعين) ونضيف عليها البصل والفلفل الحلو والحار، والملح  و كل التوابل ونغطي الكل بلتر من الماء نتركها على النار لمدة ساعة

 .بعد ذلك نضيف والحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة *

   .نترك الكل على النار حتى يستوى الكل  *

.نزيل الغطاء من على الطنجرة نضيف في كموسة من قماش نضع  ابلي ثم الزبيب والقرفة والسكر *

. على نار هادئة جدا نترك الطنجرة تغلى ، حتى نحصل على مرق مخثر وعاقد *

. وفي إناء التقديم نضع (الكرعين) وفوقها الحمص ثم ابلي والزبيب، حتى يكون المنظر رائعا، وأكلة شهية بألف صحة وعافية *

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Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
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commentaires

oum yacine 04/03/2014 17:29


Ce plat est très appétissant!! yaatik saha


bonne journée

Farah 25/02/2014 08:27


Délicieuse recette que j'aime beaucoup,lah yatik saha


bisous

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