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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 12:04

pied de veau

pied de veau2 pied de veau1

 

 

Ingrédients:

 

* 2 pieds de veau bien laver

* 5 gousse d'ail

* 1 oignon

* 1 cac paprika

* 1cac gingembre

* 1cac de poivre

* 1 cac de curcuma

* un peu de colorant

* 1 cac ras el hanout

* 1 cac cannelle

* Sucre selon le goût

* 300g Pois chiche

* 250g de raisin

* 1/5 verre de l'huile

 

 

:المكونات

 

 2 قدم العجل *

 5 فصوص من الثوم *

 1 بصلة *

  1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو *

 1 ملعقة شاي الزنجبيل *

 1  ملعقة شاي فلفل اسود *

 1 ملعقة شاي كركم *

 شوية زعفران * 

  1 ملعقة صغيرة من راس حانوت *

 1 ملعقة صغيرة من القرفة *

 السكر حسب الرغبة  *

 300G الحمص *

  250g من العنب *

   1/5 كوب زيت *

 

 

pied de veau4 pied de veau5

 

Préparation:

 

*  Dans une cocotte mettre les pied de veau, les épices, l'huile, sauf le sucre, raisin et cannelle.

 

* Couvrir d'eau et laisser cuire.

 

* Dés que les pieds de veau sont cuit ajouter la cannelle, raisins et le sucre et laisser caraméliser sur feu doux.

 

 

:الطريقة


في طنجرة نضع قطع (الكرعين) ونضيف عليها البصل والفلفل الحلو والحار، والملح  و كل التوابل ونغطي الكل بلتر من الماء نتركها على النار لمدة ساعة

 .بعد ذلك نضيف والحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة *

   .نترك الكل على النار حتى يستوى الكل  *

.نزيل الغطاء من على الطنجرة نضيف الزبيب والقرفة والسكر *

. على نار هادئة جدا نترك الطنجرة تغلى ، حتى نحصل على مرق مخثر وعاقد *

. وفي إناء التقديم نضع (الكرعين) وفوقها الحمص، حتى يكون المنظر رائعا، وأكلة شهية بألف صحة وعافية *

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Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
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commentaires

Anissa 21/10/2013 22:43


SALEM OUKHTI ET BARAK ALLAH OUFIK POUR LA REPONSE


BONNE CONTINUATION ET TBARK ALLAH ALIK


SALEM OUKHTI

Salma82 22/10/2013 20:16



العفو اختي مرحبا بيك


 



Anissa 21/10/2013 14:36


SALEM TON REPAS A L'AIR D'ETRE TRES APPETISSANT MMMMM


COMBIEN DE TEMPS LES PIEDS DE VEAU DOIVENT-ILS CUIRENT DANS LA COCOTE MINUTE ?


SALEM

Salma82 21/10/2013 21:21



waalikom salam oukhti c plus au moin 2 heure il faut verfier la cuisson selon la taille des pieds 


marhba bik et merci 



Maryse & Cocotte 16/10/2013 01:28


tbarakallah'lik ! que de souvenirs !

barbara 17/10/2012 11:45


rien ne se perd, j'adore les pieds de veau !! bonne journee

kitchenette 12/10/2012 12:31


Moi, je passe juste faire un coucou et un bisou parce les pieds de veau, heu, comment dire ?? .. hihihi pas mon truc !! lol


alors un délicieux w.e pour toi !!


kiki

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