Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 10:17

Pizza turqueç

 

Ingrédients: 

 

* 200g de farine

* 300 de semoule fin

* 300ml de lait fermenté

* 1/2 verre huile d'olive

* 10g de sucre

* 15g de levure

* 75g de beurre

* Sel

 

Pizza turque12

 

Pr la sauce:

 

* 1 oignon haché

* Coriandre et persil haché

* 3 tomate

* 2 cas de concentré de tomate

* sel

1/2 cac de cumin

* 1/2 cac piment fort

* 1 pincé de poivre

* 3 gousse d'ails

* 2 cas d'huile d'olive

* 350g de viande haché

* origan

* Fromage rapé

* Oeufs

 

Pizza-turque10-copie-1.jpg

 

:المقادير

 

300g سميد *

200g لطحين الأبيض *

15ml زيت الزيتون *

اللبن ml 300 *

السكر شوية *

الخميرة g 20 *

 ملح *

الزبدة ml 75  *

 

Pizza-turque11.jpg

 

:ألمقادير

 

بصلة متوسطة الحجم مفرومة   *

3 طماطم   *

معلقتين صلصة طماطم   *

ملعقتين زيت زيتون   *

ملعقة صغيرفلفل احمر   *

نص معلقة فلفل اسود   *

قزبرة وبقدونس   *

3 فصوص ثوم   *

نص معلقة كمون *

350 غرام لحم مفروم *

فروماج مبشور *

بيض *

 

Pizza-turque13.jpg


Préparation:

 

* Dans une saladier mettre la farine, le sel, le sucre.

 

* Sablé avec les mains la farine et le beurre, ajouter l'huile d'olive mélanger puis la levure et mélanger  le tout en ajoutant le lait fermenté jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 Pain-de-mie.jpg tarte-au-fromage7.jpg

 

* Couvrir le saladier avec un papier alimentaire et laisser double le volume.

 

Pizza11.jpg Pizza12.jpg

 

* Dans un casserole mettre les tomates, épices, les ails râpés,  coriandre et persil haché, poivron couper en petit morceau,

 

Pizza-turque4.jpg Pizza-turque3.jpg


* Faire revenir pendant 10 minute, puis ajouter la viande hachée,s un peu d'eau  couvrir et laisser cuire.

 

Pizza-turque2.jpg Pizza-turque.jpg


* Farinez légèrement, la planche de travail et étalez vos pide un à un en donnant une forme ovale.

* Posez-les sur la plaque de four.

 

Pizza-turque8.jpg Pizza-turque7.jpg

 

* Déposez la garniture sur la pâte étalée en les oeufs, fromage rapé.

 

Pizza-turque6.jpg Pizza-turque5.jpg


* Ensuite repliez les bords vers l’intérieur  sur la viande .

* Badigeonner les bords d'œuf pour qu'ils soient bien dorés.

* Faire cuire au four. 

 

:الطريقة

 

.اخلطي مقدار الماء الافئ مع الخميره واتركيه 5 دقائق انخل الطحين في صنيه واضع فتحه في الوسط *

 .نضع الزبدة نخلط باصابع اليد حتى يتكون خليط مثل فتات الخبز *

.اسكبي الزيت اخلطي ثم الخميره الحليب اللبن والملح اخلطي الكل باليد اعجنيها بيديك عدة مرات حتى تتماسك *

.رشي الطحين على طاولة العمل اعجني العجينه بطي ودفع يديك *

 .امسحي الصينيه بالزيت الزيتون وضعي العجينه بالصينيه المدهونه *

 .غطي العجين بمنشفة المطبخ واتركيه ساعة ونصف الى ساعتان حتى تنتفخ على حسب ودرجة حرارة الغرفه *

في كاسرونة يضاف الطماطم ، ومعجون الطماطم التوابل الكزبرة التوم المفرومين زيت الزيتون ثم يترك الخليط على النار *

 .يُضاف بعض الماء المغلي على صلصة الطماطم *

.توضع الكفتة في الصلصة اللحم دون تحريكها حتى تتماسك وتترك لمدة حتى تنضج *

 

لتشكيل الفطائر:


.نقسم العجين المختمر و نشتغل كل جزء على حدى *

.نفرد العجين لسمك حوالي 1/2 سم على شكل بيضاوي *

.العجين لصينية الخبز *

.نفرد نصف كميه اللحم و الطماطم و فروماج مبشور *

.نتني حروف الفطيرة علشان تبقى شبه المركب *

.نضرب البيض مع الملح و الفلفل و ندهن حواف الفطيرة بالبيض و باقي البيض نصبه فوق الحشوة بطريقة متساويه *

.تخبز الفطائر في فرن سابق التسخين على درجة حرارة عالية حتى تصبح ذهبية *

Partager cet article

Repost 0

commentaires

bouchra 11/07/2013 01:10


allah yaatik assaha 

manel 10/07/2013 17:40


hummm..ce que c'est bon :p je salive!!! Ramadan moubarak ;)

recettedumonde 10/07/2013 14:27


Magnifique ta pate !! tres bon ramadan a toi !!

Valérie Franche-Comté 10/07/2013 12:46


Voilà qui met terriblement l'eau à la bouche

Belle journée

Valérie

Bienvenue au saveurculinaire N'oubliez pas de vous inscrire à ma newslettre et de me laisser des commentaites. merci d'avance

Rechercher

J'y vais tout les jour


Rendez-vous sur mon nouveau blog
 "la table de ramadan" pour plus d'idée
en ce mois sacré


 

 

 

 

3ème édition du classement AFTouch-cuisine des blogs culinaire

J'attends vos votes! merci a vous toutes et tous..

 

 blogsculinaires2012.jpg


Catégories

Muffins



Cakes



Gâteaux



Tartes



Crêpes



Pâtisseries marocaines



Plats marocaines



Pâtisseries du monde



Plats du monde



Salades & Entrées



Pizzas, tartes salées, quiches



Pains & Viennoiseries



Sandwichs

Confitures & Compotes



Poissons


Tajines




Flans



Jus



Verrines



Soupes



Glaces


Trucs & Astuces



Blabla

Communauté de plurielles

Communauté officielle de plurielles.fr

Logo selection Plurielles

Référencement

 

Qualite-3-5--Logo-Mazet-Quadri.JPG

Corporate-Logo-without-claim-copie--1-.jpg

 

logo-def-LAGUIOLE-en-noir--1-.jpg

 



Recettes de cuisine


Blogs à Croquer




Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs
  

Texte Libre