Ingrédients:
* 1 poulet
* 4 gousse d'ail
* Sel
* 1 jus de citron
* 1bouquet de persil
* 1 bouquet de coriandre
* 1 citron confit
* 1 boite de champignon
* 1 boite d'olive couper rondelles
* 1cac de paprika
* 1cac de cumin
* 1 pincé de zafran
* 1cac de curcuma
* 1càc de gingembre
* 1cac de poivre
* Huile d'olive
المقادير
1 دجاجة *
4 فصوص الثوم *
ملح *
عصير لمونة او حامضة *
البقدونس باقة 1 *
1 باقة الكزبرة *
ليمونة مخللة *
علبة فطر *
قطع شرائح الزيتون *
1 ملعقة شاي فلفل أحمر *
1 ملعقة صغيرة كمون *
زعفران *
1 ملعقة شاي كركم *
1 ملعقة شاي الزنجبيل *
1 ملعقة شاي فلفل اسود *
زيت الزيتون *
Préparation:
* Préparer charmola: le persil et coriandre haché, citron confit couper en petits morceaux, olives rondelles, champignons en morceaux, les épices, jus de citron, ails hachés, huile d'olive.
* Mélanger bien le tout.
* Mariner le poulet dans avec charmola,
* Farcie le poulet et les mettre dans une plaque du four taper au papier aluminium et puis le mettre à cuir au four.
* Dés que le poulet et cuit retirer le papier aluminium et laisser dorer
إعداد
في وعاء نخلط البقدونس والكزبرة مفرومة قطع الليمون مقطعة الى قطع صغيرة، وشرائح الزيتون وقطع الفطر والتوابل وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون
نخلط الكل جيدا *
نتبل الدجاجة ونحشيها بالحشو ونضعها في صنية فرن ونغطيها بالالومينيوم لغاية متستوي تم نزيل الورق الالومنيوم ونتركها تتحمر
