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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 19:01

 Poulet-au-fruit-de-mer.jpg

 

Ingrédients:

 

* 3 poulet

* 6 gousses d'ail

* Sel

* 1 jus de citron

* 1bouquet de persil

* 1 bouquet de coriandre

* 1 citron confit

* 150g d'olive couper rondelles

* 2 càc de paprika

* 2 càc de cumin

* 1 pincé de zafran

* 1cac de curcuma

* 1càc de gingembre

* 1cac de poivre

* Huile d'olive

* 350g de calamars

* 350g de crevette 

* 200g de foie de poulet

* 1 paquet de vermicelle

 

Marinade:

 

* un peu de Smen

* huile d'olive

* Zaafran 

* Sel

 

 Poulet-au-fruit-de-mer1.jpg


:المقادير

 

 

 3 دجاجة *

 6 فصوص الثوم *

 ملح *

 عصير ليمونة او حامضة *

 البقدونس باقة 1 *

 1 باقة الكزبرة *

ليمونة مخللة مقطعة قطع صغيرة *

 قطع شرائح الزيتون *

 ملعقتين شاي فلفل أحمر *

 ملعقتين صغيرة كمون *

زعفران *

 1 ملعقة شاي كركم *

 1 ملعقة شاي الزنجبيل *

1 ملعقة شاي فلفل اسود *

 زيت الزيتون *

قمرون g250 *

   كلمار g250 *

شعرية صينية *

كبد دجاج g200 *

 

Poulet-au-fruit-de-mer3-copie-1.jpg

 

:للدهن

 

سمن *

زيت زيتون *

ملح *

زعفران *

 

Poulet-au-fruit-de-mer2-copie-2.jpg

 

Préparation:

 

Préparer charmola:

 

* le persil et coriandre haché, citron confit couper en petits morceaux, olives rondelles morceaux, les épices, jus de citron, ails hachés, huile d'olive.

 

Poulet-au-fruit-de-mer14.jpg Poulet-au-fruit-de-mer15.jpg

 

* Ajouter la vermicelle dans l'eau chaude laisser 5 minute et les égoutter.

 

Poulet-au-fruit-de-mer4.jpg Poulet-au-fruit-de-mer6.jpg

 

* Dans un poêle mettre crevettes, calamars sel, huile d'olive, poivre, paprika mélanger et laisser le tout cuire sur feu doux.

 

 

Poulet au fruit de mer13 Poulet au fruit de mer9

* Ajouter la vermicelle et mélanger.

 

Poulet au fruit de mer14 Poulet-au-fruit-de-mer8.jpg

 

* Mélanger bien le tout Charmoula, crevette et vermicelle 

 

Poulet-au-fruit-de-mer11.jpg Poulet-au-fruit-de-mer12.jpg

 

* Mariner le poulet dans avec la marinade. 

 

* Farcie le poulet et les mettre dans une plaque du four taper au papier aluminium et puis le mettre à cuir au four.


Poulet-au-fruit-de-mer7.jpg  Poulet-au-fruit-de-mer10.jpg        

 

* Dés que le poulet et cuit retirer le papier aluminium et laisser dorer

 

  :إعداد

  

.في وعاء نخلط البقدونس والكزبرة مفرومة قطع الليمون، وشرائح الزيتون والتوابل وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون *

  .نضع الشعرية الصينية في الماء الساخن ثم نصفيها *

.في مقلاة نضع الكلمار القمرون الملح الفلفل الاسود الفلفل احمر زيت الزيتون نخلط *

.نترك الكل يستوي على نار هادئة ثم نضيف الشعرية الصينية *

.ناخذ صحن نخلط زيت الزيتون ملح سمن زعفران ونخلط *

.ندهن الدجاج ونحشيها بالحشو ونضعها في صنية فرن ونغطيها بالالومينيوم *

  .عند الاستواء نزيل الورق الالومنيوم ونتركها تتحمر *

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Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
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commentaires

LadyMilonguera 17/01/2014 09:55


Il a l'air bien savoureux ton poulet !

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