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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 03:13

soupede-crevette8.jpg

 

Ingrédients:

 

* 300g de crevettes

* 1 carotte

* 1 tomate

* 1 piment fort

* 1 oignon

* 3 gousses d'ail

* Coriandre et persil

* 1/2 verre de farine 

* 50g de vermicelle

* 2cas de huile d'olive

* Bouillon de crevettes

 

soupede-crevette10.jpg

 

:المقادير

 

300 قمرون او حمبري *

جزر1 *

1 طماطم *

فلفل حار *

1 بصل *

3 فصوص ثوم *

قزبر ومعدنوس *

طحين *

شعرية *

زيت زيتون *

 

 

soupede-crevette9.jpg

 

Préparation:

 

* Décortiquer les crevettes et garder les têtes pour préparer le bouillon.

 

soupede-crevette7.jpg soupede-crevette.jpg

 

* Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les parures des crevettes, réduire le feu et laisser frémir 2 min.Filtrer.

 

soupede-crevette6.jpg soupede-crevette5.jpg

 

* Mettre dans une grande marmite. bouillon de crevettes, persil et coriandre, huile d'olive, l'oignon couper en petit morceau, carotte couper, gousses d'ail, piment fort, sel et un pincée de Poivre, paprika, laisser cuire 15 à 20 min une fois les légumes cuits, retirer et mixer le tout.

 

soupede-crevette3.jpg soupede-crevette2.jpg 

 

* Ajouter la cuillère de concentré de tomate et vermicelle.

 

soupede-crevette-.jpg soupede-crevette1.jpg

 

* Délayer la farine dans un peu d'eau. Mélanger bien. Ajouter à la soupe en remuant Laisser cuire 15 minutes.

 

* A la fin ajouter le crevettes.

 

* Servir dans un plat et pasermez de coriandre et persil.

 

 

:الطريقة

 

في قدر واسع اضيفي البصل، الثوم، الجزر، الفلفل الحار الطماطم، البهارات، مرق القمرون او الجمبري القزبر والمعدنوس زيت الزيتون

 .اتركي القدر يطهي على نار متوسطة الى ان تنضج الخضراوات *

 .نطحن الخضر جيدا ونرجعها للقدر *

.خذي مقدارمن المرق، اضيفي اليه الدقيق وقلبي الى ان يذوب *

.أسكبي خليط الدقيق على الشوربة مع التقليب بهدوء الى ان تغلي الشوربة ثانية نضيف الشعرية ومعجون الطماطم *

.استمري بالطهي مع التقليب بين الحين والآخر الى ان تنضج وفي الاخر نضيف الجمبري او القمرون *

.ابعدي القدر عن النار ثم اضيفي عصير الليمون *

.أسكبي الشوربة في طبق التقديم، انثري البقدونس *

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Published by Salma82 - dans Soupes
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commentaires

choupette82 23/01/2013 10:47


Une Très belle recette qui va ravir mes papilles!!! 


Miamm ! Miam !


bisous et bonne journée :)


 

femmes russes nancy 23/01/2013 08:46


Très belle soupe !!

gourmande70 23/01/2013 02:05


avec ce froid ,c'est ce qu'il me faut,merci rachida.

evelyne 22/01/2013 20:55


humm!!! une bonne soupe bien parfumé bonne soirée ma belle bisou

SUNSHINE 22/01/2013 09:47

katshahi ta soupe lah ysalam yadak bisous

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