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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 17:00

tajine-d-artichaut.jpg 

 

Ingrédients:

 

* 1khg de viande

* 1 grand oignon

* 3 kg d'artichauts

* 500g de petit pois

* 2 gousse d'ails

* 1cas de coriandre et persil haché

* 1cac de gingembre

* 1cac de curcuma

* 1cac de poivre

* Sel

* 1/5 verre de l'huile

 

:المكونات

 

اللحم kg 1 *


1 بصلة كبيرة *


3 kg  الخرشوف او القوق *


500g  البازلاء *


 2 فصوص من الثوم *

 

  الكزبرة والبقدونس *


1  ملعقة صغيرة الزنجبيل *


1 ملعقة صغيرة كركم *


 ملعقة صغيرة فلفل اسود *


 ملح *

 

نصف كاس زيت *

 

tajine-d-artichaut1.jpg

 

Préparation:

 

* Dans un tajine ajouter la viande, les oignons couper en lamelles fines, les gousse d'ails,  les épices, l'huile.

* Faire revenir 10 min sur feu doux.

* Couvrir avec 3 verres d'eau et laisser cuir.

*Eplucher les artichauts garder que les fonds.


 Tajine-de-feve-et-artichaut3.jpg tajine-d-artichaut3.jpg

 

* Laver le tout dans l'eau citroner.

* Des que la viande est cuit ajouter les petit pois, les fonds d'artichaut laisser cuir.

* Servir la viande et décorer avec des olives.

 

 

:إعداد


 .في الطاجين على نار خفيفة نضع قطع البصل الثوم و اللحم والتوابل *


 .نحرك الكل حتى يتحمرنضيف الماء ثم نغطي  طاجين ليستوي *

 

 .عندما ينضج اللحم، نضع القوق والبازلاء. الملح والفلفل مرة أخرى *

 

.نغطي الطاجين ينضج ويطبخ  *

 

.في نهاية الطهي تضاف  البقدونس والزيتون والليمون مخلل نغطي الطاجين ويترك على نار خفيفة *

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Published by Salma82 - dans Tajines
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commentaires

Maryse & Cocotte 22/06/2013 22:20


il est superbe ce tagine et doit être excellent !! tbarakallah'lik !!

Valérie Franche-Comté 21/06/2013 19:30


C'est ce que j'aime


Je te souhaite une belle fin après midi
Valérie.

yummyfood 26/05/2012 22:47


Miammmm

barbara 23/05/2012 12:31


merci pour cette délicieuse recette, mon fils adore les artichauts !! bises, bonne apres midi

farah 21/05/2012 22:11


un déliceux tajine marocain que j'aime beaucoup lah yatik saha ala had shhiwat


bisous ma chérie

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