Tajine au petit pois et artichauts طاجين القوق والجلبانة

 

Ingrédients:

* 1khg de viande

* 1 grand oignon

* 3 kg d'artichauts

* 500g de petit pois

* 2 gousse d'ails

* 1cas de coriandre et persil haché

* 1cac de gingembre

* 1cac de curcuma

* 1cac de poivre

* Sel

* 1/5 verre de l'huile

:المكونات

اللحم kg 1 *

1 بصلة كبيرة *

3 kg  الخرشوف او القوق *

500g  البازلاء *

 2 فصوص من الثوم *

  الكزبرة والبقدونس *

1  ملعقة صغيرة الزنجبيل *

1 ملعقة صغيرة كركم *

 ملعقة صغيرة فلفل اسود *

 ملح *

نصف كاس زيت *

Préparation:

 

* Dans un tajine ajouter la viande, les oignons couper en lamelles fines, les gousse d'ails,  les épices, l'huile.

* Faire revenir 10 min sur feu doux.

* Couvrir avec 3 verres d'eau et laisser cuir.

*Eplucher les artichauts garder que les fonds.

  

* Laver le tout dans l'eau citroner.

* Des que la viande est cuit ajouter les petit pois, les fonds d'artichaut laisser cuir.

* Servir la viande et décorer avec des olives.

:إعداد

 .في الطاجين على نار خفيفة نضع قطع البصل الثوم و اللحم والتوابل *

 .نحرك الكل حتى يتحمرنضيف الماء ثم نغطي  طاجين ليستوي *

 .عندما ينضج اللحم، نضع القوق والبازلاء. الملح والفلفل مرة أخرى *

.نغطي الطاجين ينضج ويطبخ  *

.في نهاية الطهي تضاف  البقدونس والزيتون والليمون مخلل نغطي الطاجين ويترك على نار خفيفة *

Comments

[Maryse & Cocotte]

il est superbe ce tagine et doit être excellent !! tbarakallah'lik !!

[Valérie Franche-Comté]

C'est ce que j'aime


Je te souhaite une belle fin après midi
Valérie.

[yummyfood]

Miammmm

[barbara]

merci pour cette délicieuse recette, mon fils adore les artichauts !! bises, bonne apres midi

[farah]

un déliceux tajine marocain que j'aime beaucoup lah yatik saha ala had shhiwat


bisous ma chérie