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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 15:14

 

tajine-de-brocoli3.jpg

 

Ingrédients:

 

* 500g de viande d'agneau

 

* 2 bouquetsde brocoli

 

* 2 carottes

 

* 200g de haricot vert

 

* 2 pommes de terre

 

* 4 Prunes

 

* 1 oignon

 

* 1tomate

 

* Olives

 

* Citron confit

 

* l'huile d'olive 

 

* sel

 

* gingembre

 

*poivre

 

* safran

 

* curcuma

 

* coriandre, persil

 

* 1 piment fort

 

tajine-de-brocoli4.jpg

 

 :المكونات

 

 500g  الضأن *

 

 ربطتين بروكلي *

 

4 حبات برقوق مجفف اسود *

 

 200g اللوبيا الخضراء *

 

 2  من البطاطا *

 

 جزرتين *

 

 1 بصلة *

 

طماطم 1 *

 

 الزيتون *

 

 ليمون مخلل 1*

 

زيت الزيتون *

 

 ملح *

 

  الزنجبيل *

 

 الفلفل اسود *

 

 الزعفران *

 

 الكركم *

 

  الكزبرة والبقدونس *

 

tajine-de-brocoli5.jpg


préparation:

 

* Dans un tajine sur  feu doux  placez l'oignon couper en petits dès les morceaux de viande,  les épices.

 

 *  Remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée ajouter d'eau couvrez le tajine pour que la viande cuise.

 

tajine-de-brocoli2.jpg tajine-de-brocoli.jpg

 

* Lorsque la viande est cuite, ouvrez le tajine et disposez les légumes. Salez et poivré encore une fois.

 

 * Couvrez le tajine et laissez cuire 30 minutes 

 

 * A fin de cuisson ajoute le persil haché, les olives, et le citron confit. Couvrez le tajine et laissez mijoter.

 

:إعداد

 

 .في الطاجين على نار خفيفة نضع قطع البصل و اللحم والتوابل *

 

 .نحرك الكل حتى يتحمرنضيف الماء ثم نغطي  طاجين ليستوي *

 

 .عندما ينضج اللحم، نضع الخضر. الملح والفلفل مرة أخرى *

 

.نغطي الطاجين ينضج ويطبخ لمدة 30 دقيقة *

 

.في نهاية الطهي يضاف البقدونس والزيتون والليمون مخلل نغطي الطاجين ويترك على نار خفيفة 

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Published by Salma82 - dans Tajines
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commentaires

oumissa 12/02/2013 12:08


salam alaykoum


Wowwww il est juste magnifiqueeeeee

hassnae 07/02/2013 10:13


hummmm ghzallllll lah ya3tik sa7a

Asma 06/02/2013 17:19


hummmm un joli tajine, plein de saveurs et de couleurs..


bisous ma belle

la gourmande 06/02/2013 16:00


salem alakoum


mech'Allah très beau tajine !!!


bizz

oum hajar 05/02/2013 21:48


comme j'adore les tagines j'en gouterai  au tien volontier il est superbe merci pour cette belle recette

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