Mercredi 10 avril 3 10 /04 /Avr 20:58

Tajine-chifleur-et-carotte6.jpg

 

Ingrédients:

 

Tajine-chifleur-et-carotte5.jpg

 

* 500g de viande d'agneau

 * 1 petit bouquet de chou-fleur

 * 2 carottes

* 1 oignon

 * 1tomate

 * Olives

 * Citron confit

 * l'huile d'olive 

 * sel

 * gingembre

 *poivre

 * safran

 * curcuma

 * coriandre, persil

 

Tajine-chifleur-et-carotte7.jpg

 

 :المكونات

 

 500g  الضأن *

  ربطة شوفلور *

 جزرتين *

 1 بصلة *

طماطم 1 *

  الزيتون *

 ليمون مخلل 1*

زيت الزيتون *

  ملح *

  الزنجبيل *

 الفلفل اسود *

  الزعفران *

 الكركم *

   الكزبرة والبقدونس *

 

Tajine-chifleur-et-carotte4.jpg


préparation:

 

* Dans un tajine sur  feu doux  placez l'oignon couper en petits dès les morceaux de viande,  les épices.

 

 *  Remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée ajouter d'eau couvrez le tajine pour que la viande cuise.

 

  Tajine-chifleur-et-carotte1.jpg   Tajine-chifleur-et-carotte.jpg

 

* Lorsque la viande est cuite, ouvrez le tajine et disposez les légumes. Salez et poivré encore une fois.

 

 * Couvrez le tajine et laissez cuire 30 minutes 

 

Tajine-chifleur-et-carotte2.jpg   Tajine-chifleur-et-carotte3.jpg

 

 * A fin de cuisson ajoute le persil haché, les olives, et le citron confit. Couvrez le tajine et laissez mijoter.

 

:إعداد

 

 .في الطاجين على نار خفيفة نضع قطع البصل و اللحم والتوابل *

 

 .نحرك الكل حتى يتحمرنضيف الماء ثم نغطي  طاجين ليستوي *

 

 .عندما ينضج اللحم، نضع الخضر. الملح والفلفل مرة أخرى *

 

.نغطي الطاجين ينضج ويطبخ لمدة 30 دقيقة *

 

.في نهاية الطهي يضاف البقدونس والزيتون والليمون مخلل نغطي الطاجين ويترك على نار خفيفة 

Par Salma82 - Publié dans : Tajines - Communauté : Cuisinesansfrontiere
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