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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 10:46

Tajine-de-courges-et-courgettes4.jpg

 

Ingrédients:

 

* 500g de viande

* 500g de courge verte

* 500g de courgettes

* 300g de petit pois

* 1 grand oignon

* 1 tomate

* 1cac de poivre

* 1cac de gingembre

* 1cac de Curcuma

* 1/4 verre de l'huile d'olive

* Sel

* 1cas de coriandre hachée

* l'eau

 

Tajine-de-courges-et-courgettes5.jpg

 

 

  :المكونات

 

اللحم kg 1 *

 500g  قرع اخضر *

300g  البازلاء آو الجلبانة *

السلاوي g 500 *

1 بصلة *

 شوية ماء *

زيت الزيتون 1/4 كاس  *

 ملح *

 الزنجبيل *

 الفلفل اسود *

 الكركم *

ملعقتين الكزبرة والبقدونس *

طماطم أو مطيشة *

 

Tajine-de-courges-et-courgettes6.jpg

 

Préparation:

 

* Dans un tajine sur  feu doux  placez l'oignon couper en petits dès les morceaux de viande,  les épices.

*  Remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée ajouter d'eau couvrez le tajine pour que la viande cuise.


Tajine-chifleur-et-carotte1.jpg Tajine-chifleur-et-carotte.jpg

 

* laver les courges et courgettes et épluchez finement la peau, coupez- les en deux en puis rectangles.

 

Tajine-de-courges-et-courgettes3.jpg Tajine-de-courges-et-courgettes1.jpg


* Des que la viande est cuit ajouter les courges et courgettes petis pois,  tomate , persil hachée, laisser cuire.

 

Tajine-de-courges-et-courgettes2.jpg Tajine-de-courges-et-courgettes.jpg


* Après la cuisson faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'il épaisse.

 

:إعداد


 .في الطاجين على نار خفيفة نضع قطع البصل الثوم و اللحم والتوابل *

 .نحرك الكل حتى يتحمرنضيف الماء ثم نغطي  طاجين ليستوي *

 .عندما ينضج اللحم، نضع السلاوي القرع آلخضر الجلبانة. الملح والفلفل مرة أخرى *

.يزين بالطماطم والبصل حسب الرغبة *

.نغطي الطاجين ينضج ويطبخ  *

.في نهاية الطهي تضاف  البقدونس نغطي الطاجين ويترك على نار خفيفة *

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Published by Salma82 - dans Tajines
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commentaires

barbara 27/06/2013 12:19


j'adore les plats de légumes, avec du riz ou de la semoule c'est super bon !! bises

Cuisine Bouchra 26/06/2013 14:27


yaatik assaha ma chère

Valérie Franche-Comté 26/06/2013 11:24


Tout ça met l'eau à la bouche


Je te souhaite une belle journée


Valérie.

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