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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 22:10

Tajine-de-pomme-de-terre-et-olives3.jpg

 

Ingrédients:

 

* 500g de viande d'agneau

* 200g haricot vert (congelé)

* 500g de pommes de terre

* 1 oignon

* 2tomate

* Olives

* Citron confit

* l'huile d'olive 

* sel

* gingembre

* Poivre

* Safran

* Curcuma

* Coriandre, persil

 

Tajine-de-pomme-de-terre-et-olives2.jpg

 

  :المكونات

 

 500g  الضأن *

 200g g   اللوبيا الخضراء المجمدة *

 500g  من البطاطا *

2 بصلة *

طماطم 2 *

 الزيتون *

 ليمون مخلل 1*

زيت الزيتون *

 ملح *

 الزنجبيل *

 الفلفل اسود *

 الزعفران *

 الكركم *

 الكزبرة والبقدونس *

 

Tajine-de-pomme-de-terre-et-olives1.jpg

 

Préparation:

 

* Dans un tajine sur  feu doux  placez l'oignon couper en petits dès les morceaux de viande,  les épices.

 

*  Remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée ajouter d'eau couvrez le tajine pour que la viande cuise.

 

Salma82.jpg Tajine-de-pomme-de-terre-et-olives.jpg

 

* Lorsque la viande est cuite, ouvrez le tajine et disposez les pommes de terre et les haricots vert et l'oignon couper rondelle. Salez et poivré encore une fois.

 

* Couvrez le tajine et laissez cuire  30 minutes 

 

* A fin de cuisson ajoute  les tomates couper en petit , le persil haché, les olives, et le citron confit. Couvrez le tajine et laissez mijoter.

 

 :إعداد

 

 .في الطاجين على نار خفيفة نضع قطع البصل و اللحم والتوابل *

 

 .نحرك الكل حتى يتحمرنضيف الماء ثم نغطي  طاجين ليستوي *

 

 .عندما ينضج اللحم، نضع البطاطس واللوبيا الخضراء والبصل مقطع دوائر. الملح والفلفل مرة أخرى *

 

.نغطي الطاجين ينضج ويطبخ لمدة 30 دقيقة *

 

.في نهاية الطهي تضاف الطماطم مقطعة  والبقدونس والزيتون والليمون مخلل نغطي الطاجين ويترك على نار خفيفة 

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Published by Salma82 - dans Tajines
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commentaires

barbara 01/03/2013 12:50


ça c'est top, un très bon plat de légumes c'est delicieux !! bises

yamo 27/02/2013 21:33


hummmmm!!miamiammmm

Maryse & Cocotte 22/02/2013 18:31


un superbe et délicieux tagine !!!

rosecanelle 22/02/2013 12:59


Un délice !

carnet de recettes 22/02/2013 12:58


hummm quel delice ! a bientot

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