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25 décembre 2013 3 25 /12 /décembre /2013 05:26

Tarte-au-citron2.jpg

 

Ingrédients:

génoise(moule de 26 cm):

* 2 œufs
* 1 verre de sucre

* 1/2 verre de huile.
* 2 cuil à soupe de Maïzena.

* 4 cuil à soupe de farine.

* 1/2 sachet de levure chimique.

 

Tarte-au-citron1.jpg

 

Pour le sirop:

 

* 1 verre et demi d'eau.

* 2 cuillères a soupe de sucre.

* le jus d'un demi citron.

 

Tarte-au-citron.jpg


crème au citron:


* 200 ml de jus de citron.
* 200 g de beurre.

* 6 œufs.

* 200 g de sucre.
* 4 cuil soupe de Maïzena .

* 10 bonnes cuillères à soupe de lait entier.

 

Tarte-au-citron3.jpg


:المكونات


2 بيضات *

1 كوب سكر *

1/2 كوب زيت *

 2 معالق نشا *

4 ملاعق كبيرة من الطحين *

1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الحلوى *

 

Tarte-au-citron4.jpg


:للسقي

 

1 كوب ونصف من الماء *

 2 ملاعق من السكر *

 عصير نصف ليمون *

 

Tarte-au-citron5.jpg

 

كريم الليمون الحامض


 200 مل من عصير الليمون الحامض *

 200 غرام من الزبدة *

  6 بيضات *

200 غرام من السكر *

 4 ملاعق كبيرة نشا *

10 ملاعق طعام جيدة من الحليب كامل الدسم *

 

Tarte-au-citron3-copie-1.jpg

 

Préparation:

Génoise:


* Mélanger sucre, œufs et huile et battre pendant 10 minute.


 

TARTE-CITRON--1-.jpg TARTE-CITRON--7-.jpg


 

* Ajouter la levure,la maïzena et la farine petit a petit tout en mélangeant.

* Mettre dans un moule a tarte et faire cuire a four préchauffe a 180 degrés jusqu’à ce que ça soit dore.

* Pendant la cuisson, préparez le sirop pour arrosez.

 

TARTE-CITRON--6-.jpg TARTE-CITRON--10-.jpg

* Dans une casserole, mettre a feu doux le sucre l'eau ainsi que le jus de citron. Portez a ébullition. Laissez de coté! dsl j'ai pas prendre des photos.

* Quand le gâteau est cuit, laissez refroidir.

* Arrosez du sirop déjà prêt, laissez sécher quelques minutes.

 

Crème citron:


* Laver les citrons.

* Presser les citrons et mettre le jus dans la casserole. Verser le beurre et la Maïzena.

TARTE-CITRON--8-.jpg TARTE-CITRON--9-.jpg

* Remuer,et commencer à faire chauffer à feux doux.

* Battre les œufs dans un récipients séparé. jusqu'a ce que ca double de volume.

TARTE-CITRON--2-.jpg TARTE-CITRON--3-.jpg

* Incorporer tout en remuant le jus de citron, le beurre, la Maïzena .

TARTE-CITRON19.jpgTARTE-CITRON15.jpg

* Mettre à feu moyen et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir.

* Attention de toujours remuer lorsque les œufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler.

TARTE-CITRON12.jpg TARTE-CITRON16.jpg

* Ôter du feux et verser l'appareil sur le fond de tarte cuit.

* Laissez la tarte figez au moins 2h au réfrigérateur avant de dessiner l’araignée

 

Pour préparer la déco:

 

* Dans un bol, cassez le chocolat en carrés, ajoutez le lait et faites fondre le chocolat au bain-mari jusqu’à ce que tous les morceaux soient fondus.

 

TARTE-CITRON17.jpg TARTE-CITRON13.jpg

 

* Mélangez vivement à l'aide d'une fourchette.

* Versez cette préparation dans une poche à douilles et tracez des cercles de chocolat et passer un cure-dents au travers les lignes jusqu'au bord extérieur pour ressembler à une toile d'araignée.

 

TARTE-CITRON11.jpg TARTE-CITRON14.jpg


* Servez aussitôt ou stockez encore 30 minutes au réfrigérateur.

 

:إعداد جنواز


.نمزج السكر والبيض و الزيت ونطرب لمدة 10 دقيقة، إضافة الخميرة ، نشا و الدقيق شيئا فشيئا حتى يمتزج *

.ضعي في قالب تورتة وتخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى يصبح ذهبيا *


:إعداد السقي


في قدر، في درجة  الحرارة منخفضة  نضيف الماء والسكر وعصير الليمون. حتى الغليان. يترك جانبا *

عندما ينضج الكيك، يترك لتبرد  ونسقيها ، ونتركها تجف لبضع دقائق *


:كريم الليمون الحامض


 يغسل الليمون اعصري الليمون وضع العصير في كسرولة ثم الزبدة و النشا ونتركه على نار هادئة حتى يعقد *

- اخفقي البيض في وعاء منفصل حتى يتضاعف في الحجم،ونضيف عصير الليمون و الزبدة والنشا مع التحريك *

 ثم نضيفه على نار متوسطة و يحرك بالاستمرار حتى يعقد نزيله من فوق النار ويسكب الخليط فوق الجنواز *

نتركها تبرد على الاقل ساعتين في الثلاجة قبل رسم العنكبوت *


:لإعداد ديكور

 

.في وعاء ، نكسر الشوكولاته إلى مربعات ، يضاف الحليب وتذوب الشوكولاته فيحمم مائي حتى تذوب كل قطع *

.نصب الخليط في كيس و نرسم الدوائر بالشوكولاته و تمرير عود من خلال خطوط إلى الحافة الخارجية لتشبه شبكة *

 

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Published by Salma82 - dans Tartes sucrées
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commentaires

Sweet Food 27/12/2013 09:57


Huuuuuuuuuuum

la butineuse 26/12/2013 11:55


Mashallah, très beau et bon gâteau!


merci pour le partage


biz

Farah 25/12/2013 09:35


une belle tarte,j'adore le citron 


bisous

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