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28 octobre 2013 1 28 /10 /octobre /2013 08:58

Zaalouk6.jpg

 

Ingrédients:

 

* 1kg d'aubergine

* 3 tomates

* 3 gousses d'ails

* 1 cas de concentré de tomate

* 1/2 verre de l'huile d'olive

* Cumin

* Poivre

* Paprika

* sel

* Persil et coriandre haché

* 1/2 citron confit

 

Zaalouk4.jpg

 

:المقادير

 

بادنجان kg1 *

3 طماطم *

3 فصوص الثوم *

ملعقة كبيرة معجون الطماطم *

ملح *

ابزار *

فلفل احمر حار وحلو *

قزبر ومعدنوس *

نص لمونة مخللة *


 Zaalouk5

 

 

Préparation:

 

 

*  Dans une cocotte sur feu doux, mettre le tout les tomates couper en petit dès, l'ail, tomate concentré, huile d'olive les épices aubergine couper des morceaux.

 

Zaalouk3-copie-2.jpg Zaalouk2.jpg

 

* Faire revenir le tout et laisser cuire 5min.

 

 

 

* Ajouter 1grand verre d'eau fermer la cocotte et laisser cuire une quartd'heure sur feu d'ou.

 

 

:الطريقة

 

.في طنجرة للضغط نضع كل المكونات *

. الطماطم مقطعة معجون الطماطم زيت الزيتون الثوابل والقزبر والمعدنوس الثوم المهروس البادنجان الحامض مخلل مقطع*

.نخلط  الكل ونتركه فوق نار هادئة مع التحريك لمدة 5 دقائق *

.نضيف كاس ماء كبير ونغلق الطنجرة ونترك الكل يستوي لمدة ربع ساعة *

 

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commentaires

recettes de bibich 29/10/2013 12:57


ma recette prefere je peux en manger tout les jours sans exception :) j'adore ta facon de preparer differente de la mienne, merci encore

Bienvenue au saveurculinaire N'oubliez pas de vous inscrire à ma newslettre et de me laisser des commentaites. merci d'avance

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