Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 13:04

Batbout-farci-au-merlan-et-moule.jpg

 

Ingrédients :

 

Batbout-farci-au-merlan-et-moule8.jpg

 

Pour la pâte :

 

* 300 g de farine de semoule

* 200 g de farine

* 1/2 cuillère a café de sel

* 1 cuillère a café de levure

* un peu d'eau tiède

 

Batbout-farci-au-merlan-et-moule10.jpg


La farce:

 

* 4 merlan (filet) 

 * 300g de moules

* 2 Tomate

* Persil et coriandre

* Olive vert rondelle

* 4 gousse d'ail

* Origan

* Huile d'olive

* Paprika

* Coriandre moulu

* Cumin

* Sel

* poivre

 * Fromage râpé


Batbout-farci-au-merlan-et-moule1.jpg


 

:المقادير

 

  g 300 سميد رقيق سبيسيال  *

 g 200 دقيق ابيض فورص *

شوية الملح *

ملعقة صغيرة خميرة *

 ماء *

 

Batbout-farci-au-merlan-et-moule9.jpg

 

: الحشو

 

( سمك أبيض (4 سمكات *

(بلح البحر (بوزروج *

أوريجانو *

فزبر ومعدنوس *

زيتون *

2 طماطم *

4 فصوص الثوم *

ملح *

ابزار *

كمون *

فلفل احمر *

 زيت زيتون *

فروماج مبشور *

 

Batbout-farci-au-merlan-et-moule2.jpg


Pâte :

 

* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, et le sel.

 

Batbout-farcie5.jpg  Batbout-farcie3.jpg   

 

* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.


 

 Batbout-farcie6.jpg Batbout-farcie2.jpg

 

* Diviser la pâte en plusieurs boule,aplatir les boule en donnant une forme rond.

 Batbout au poulet Makhmar-aux-oignons-et-fromage12.jpg

* Laisser reposer.


* Faire cuir des deux côtés sur une poêle sèche.


 Batbout-farci-au-merlan-et-moule12.jpg Batbout-farci-au-merlan-et-moule11.jpg

 

* Dans un Cocotte râpé deux tomates, les gousses d'ail,  ajouter persil et coriandre haché , les épices, huile d'olive les moules.

* Mélanger et laisser cuire à feu doux. 


Batbout-farci-au-merlan-et-moule5.jpg Batbout-farci-au-merlan-et-moule4.jpg

 

* Dans un pôele mettre huile d'olive les poissons, cumin, sel, origan, coriandre, les gousses d'ail couper.

* Mettre a feu doux couvrir et laisser cuir.

 

Batbout-farci-au-merlan-et-moule7.jpg Batbout-farci-au-merlan-et-moule6.jpg


* Dans un bol mélanger le merlan et le moules ajouter persil et coriandre 

* Farcir les mini batbout.

 

:الطريقة


خلط  الماء الدافئ والدقيق والخميرة، والملح وشوية السكر *

      . نعجن العجينة حتى نحصل على عجينة لينة *

      . تقسم العجين  بكمية متساوية، ونتركها ترتاح  تم نبسطها على شكل دائري *

.نتركها تختمر ووتطهى في مقلاة *

.في طنجرة لضغط نضع بلح البحر طماطم مبشورة كزبر ومعدنوس توم مبشور التوابل زيت زيتون *

نغلق الطنجرة ونترك الكل يستوي على نار هادئة *

 في مقلاة نضع سمك الأبيض  والقزبر مطحون زيت  الزيتون كمون أوريجانو ملح توم مقطع *

.نغلق نترك الكل يستوي على نار   هادئة *

.نخلط السمك وكزبر والمعدنوس ونحشي بطبوط *

Repost 0
26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 00:50

 makrout-au-datte-et-amande3.jpg

 

Ingrédients:

 

* 3 bol de semoule

* 1  bol be beurre fondu

* un peu sel

* 1 cas de sucre

*  d'eau

* Eau Feur d'oranger

 

makrout-au-datte-et-amande1.jpg

 

la farce:

 

* 300g poudre d'amande

* 600g pâte de datte

* 100g de beurre

* 2cas d'eau de fleur d'oranger

* 1cas de cannelle

 

makrout-au-datte-et-amande2.jpg

 

;المقادير

 

 3 زلايف من السميد *

 1 زلافة الزبدة المذابة *

  قليل الملح *

1 حالة من السكر * 

 360 ml الماء+مآء الزهر *

 

 makrout-au-datte-et-amande4.jpg

 

:حشو

 

 اللوز مهرمش g300 *

 عجين تمر g600 *

 زبدة 100 *

 2 معالق ماء الزهر *

 1ملعقة من القرفة *

 

 makrout-au-datte-et-amande.jpg


Préparation:

 

* Dans un grand plat mélanger la semoule avec le beurre fondu en frottant avec les mains.

 

Makrout5.jpg Makrout4.jpg

* Couvrir et laisser reposer 1 nuit

 

Makrout1.jpg Makrout3.jpg

 

* Mouiller avec l'eau de fleur d'oranger et l'eau en travaillant doucement sans pétrir jusqu'a obtenir une pate souple.

 

Makrout.jpg Makrout2.jpg


* Laisser reposer quelque minute.

 

* Faire cuire l’amande dans l’eau, et les faire frire dans l’huile jusqu’a ce qu’elle deviennent dorées.

 

makrout-au-datte-et-amande6.jpg makrout-au-datte-et-amande5.jpg

* Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients.       

 

Makrout8-copie-1.jpg Makrout7.jpg

 

* Détailler la pâte d'amande en boules de la taille d’une petite noix, et l’enrober d’une boule de pâte écrasée.

 

 makrout-au-datte-et-amande10.jpg makrout-au-datte-et-amande9.jpg


* Rouler ensuite cette boule dans un fin filet de semoule et la presser dans un emporte pièce.

* Bien presser pour qu’elle épouse parfaitement sa forme puis démouler.

 

 makrout-au-datte-et-amande8.jpg makrout-au-datte-et-amande7.jpg

 

* Procéder ainsi jusqu’à épuisement complet de la pâte.

* Enfourer au four et laisser jusqu'a ce que les makrouts prennent une belle couleur.

* A la sortie plonger directement dans le miel.

 

:الطريقة


.نأخذ اللوز مسلوق ومقلي يطحن ويهرمش ونخلطه مع التمر بالقرفة ماء الزهر وآلزبدة *

.نخلط كل المقادير ماعدا الماء+ماء الزهر ونتركه ليلة كاملة حتى يجف ثم نقوم بعملية الفرك مثل ماهو ظاهر في الصورة *

.ثم ناخذ ماء +ماء الزهر ونبلل الخليط حتى يصبح لين مثل الصورة التالية *

.ناخذ قليلا من العجين ونضع الحشو بداخله مثل ما هو مبين في الصورة *

.بعدما نضع الحشو داخل العجين نقوم نتشكيلها كرية ووضعها داخل مول مخصص كما في الصورة *

.وندخلهم للفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركه حتى ياخذ اللون الذهبي *

.نسخن العسل (العسيلة ساخنة والمقروط كذلك) ومباشرة عندما نخرج المقروط من الفرن نسقيه بالعسل الساخنة *

Repost 0
25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 11:07

Makhmar-au-carotte.jpg

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

 

* 300 g de farine de semoule

* 200 g de farine

* 1/2 cuillère a café de sel

* 1 cuillère a café de levure

* un peu d'eau tiède

 

Makhmar-au-carotte1.jpg

 

Pour la farce:

 

* 4 oignon

* Fromage KIRI

* sel

*2cas huile d'olive

* poivre

* paprika

*cumin

* Coriandre et persil haché

* 2 carottes

 

Makhmar-au-carotte2.jpg



:المقادير

 

  g 300 سميد رقيق سبيسيال  *

 g 200 دقيق ابيض فورص *

شوية الملح *

ملعقة صغيرة خميرة *

ماء *

 

Makhmar-au-carotte3.jpg

 

:الحشو

 

بصلتين4 *

فروماج كيري *

ملح *

  فلفل اسود او ابزار *

كمون *

تحميرة او فلفل احمر *

ملعقتين زيت زيتون *

قزبر ومعدنوس *

جزرتين *

 

 

Makhmar-au-carotte1-.jpg

 

Préparation :

 

Farce :

 

* Dans une poêle bien huilée mettre  les oignons couper en petit dès, huile d'olive,  et faire revenir le tout,  laisser cuir.

 

Pizza au viande haché5 Makhmar-au-carotte15.jpg


* Eplucher et rapé les carottes.

 

Makhmar-au-carotte14.jpg Makhmar-au-carotte18.jpg

 

* Mélanger le tout oignon, carotte, epices, huile d'olives, persil et coriandre.

 

Pâte :


Batbout-farcie5.jpg Batbout-farcie6.jpg      

 

* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, et le sel.

 

Makhmar-au-carotte16.jpg Batbout au poulet         

 

* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

 

Makhmar-au-carotte13.jpg Makhmar-au-carotte9.jpg

 

* Diviser la pâte en plusieurs boule, aplatir les boule  mettre du beurre ( en travaillant avec la semoule fine) en donnant une forme rond pas trop épais.

 

Makhmar-au-carotte12.jpg Makhmar-au-carotte11.jpg

 

* Mettre  la farce, fromage, et les travailler Laisser reposer 2 minute.

 

  Makhmar-au-carotte7.jpg Makhmar-au-carotte8.jpg

 

* Aplatir pour 2 fois saupoudrer de semoule.

 

 Makhmar-au-carotte10.jpg Makhmar-au-carotte17.jpg

 

*  Laisser reposer.

 

:الطريقة

 

.في مقلاة نضع  البصل قطع صغيرة  زيت الزيتون *

.في وعاء نخلط البصل والجزر الكزبر ومعدنوس التوابل *

       .نحرك الكل جيدا لدقائق ونترك الكل يستوي *

. نخلط  الماء الدافئ والدقيق والخميرة، والملح وشوية السكر *

      . نعجن العجينة حتى نحصل على عجينة لينة *

      . تقسم العجين  بكمية متساوية، ونتركها ترتاح  تم نبسطها على شكل دائري *

 .نضع الحشو والجبن ثم نجمعها ونتركها ترتاح كما هو مبين في الصور *

      .نبسطها ونتركها تختمر ووتطهى في مقلاة *


Repost 0
24 juillet 2013 3 24 /07 /juillet /2013 12:13

pizza-turque1.jpg

 

Ingrédients: 

 

* 200g de farine

* 300 de semoule fin

* 300ml de lait fermenté

* 1/2 verre huile d'olive

* 10g de sucre

* 15g de levure

* 75g de beurre

* Sel

 

pizza-turque2.jpg

 

Pr la sauce:

 

* 1 oignon haché

* Coriandre et persil haché

* 1blanc de poulet

* sel

1/2 cac de cumin

* 1/2 cac piment fort

* 1 pincé de poivre

* 3 gousse d'ails

* 3cas d'huile d'olive

* origan

* Fromage rapé

 

pizza-turque.jpg

 

:المقادير

 

300g سميد *

200g لطحين الأبيض *

15ml زيت الزيتون *

اللبن ml 300 *

السكر شوية *

الخميرة g 20 *

 ملح *

الزبدة ml 75  *

 

pizza-turque20.jpg

 

:ألمقادير

 

بصلة  مفرومة   *

 دجاج *

ملاعق 3 زيت زيتون   *

ملعقة صغيرفلفل احمر   *

نص معلقة فلفل اسود   *

قزبرة وبقدونس   *

3 فصوص ثوم   *

نص معلقة كمون *

فروماج مبشور *

ملح *

 

pizza-turque21.jpg

 

Préparation:

 

* Dans une saladier mettre la farine, le sel, le sucre.

 

pizza-turque3.jpg pizza-turque16.jpg

 

* Sablé avec les mains la farine et le beurre, ajouter l'huile d'olive mélanger puis la levure et mélanger  le tout en ajoutant le lait fermenté jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

pizza-turque5.jpg pizza-turque6.jpg

 

* Couvrir le saladier avec un papier alimentaire et laisser double le volume.

 

pizza-turque17.jpg pizza-turque15.jpg

 

*Faire revenir un oignon couper en petit dés dans un poêle  huilé, ajouter le poulet couper en morceaux puisles épices mélanger et laisser cuir.

 

pizza-turque18.jpg pizza-turque19.jpg


* Farinez légèrement, la planche de travail et étalez vos pide un à un en donnant une forme ovale.

 

pizza-turque14.jpg pizza-turque10.jpg


* Posez-les sur la plaque de four.

 

pizza-turque11.jpg pizza-turque9.jpg

 

* Déposez  fromage rapé.

 

Pizza-turque3.jpg pizza-turque7.jpg 


* Ensuite repliez les bords vers l’intérieur .

 

pizza-turque13.jpg pizza-turque12.jpg

 

* Déposez la garniture sur la pâte.

* Badigeonner les bords d'œuf pour qu'ils soient bien dorés.

* Faire cuire au four. 

* Dès que les pizzas sont cuit faire sortir saupoudrer du fromage et laisser dorer.

:الطريقة

 

.اخلطي مقدار الماء الافئ مع الخميره واتركيه 5 دقائق انخل الطحين في صنيه واضع فتحه في الوسط *

 .نضع الزبدة نخلط باصابع اليد حتى يتكون خليط مثل فتات الخبز *

.اسكبي الزيت اخلطي ثم الخميره الحليب اللبن والملح اخلطي الكل باليد اعجنيها بيديك عدة مرات حتى تتماسك *

.رشي الطحين على طاولة العمل اعجني العجينه بطي ودفع يديك *

 .امسحي الصينيه بالزيت الزيتون وضعي العجينه بالصينيه المدهونه *

 .غطي العجين بمنشفة المطبخ واتركيه ساعة ونصف الى ساعتان حتى تنتفخ على حسب ودرجة حرارة الغرفه *

.  في مقلاة نضع البصل مقطع شرائح مع زيت الزيتون نتركه ينزل شوية ونضيف قطع الدجاج  القزبر ومعدنوس ثم توابل *

.نخلط كل ونتركه يستوي  *


لتشكيل الفطائر:


.نقسم العجين المختمر و نشتغل كل جزء على حدى *

.نفرد العجين لسمك حوالي 1/2 سم على شكل بيضاوي *

.العجين لصينية الخبز *

.نفرد نصف كميه  فروماج مبشور *

.نتني حروف الفطيرة علشان تبقى شبه المركب نحشي الفطيرة بدجاج *

.نضرب البيض مع الملح و الفلفل و ندهن حواف الفطيرة بالبيض  *

.تخبز الفطائر في فرن سابق التسخين على درجة حرارة عالية حتى تستوي *

 .نخرجها من فرن نضع جبن توما ترجع قليلاً للفرن  تصبح ذهبية *


Repost 0
22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 01:52

Harcha-au-four7.jpg

 

 Ingrédients :

 

Harcha-au-four9.jpg

 

* 500g de semoule

* 50g de beurre

* 50ml de l’huile d’olive

* 1cac de levure chimique 

 * 1cac de levure de boulangerie

* 1/2cac de sucre

* 240 ml de lait

* Des olives noirs denoyé

* Fromage kiri ou la vache kiri

* Origan

* sel

 

Harcha-au-four8.jpg

 

      :المقادير 

 

* سميد 500g

* زبدة 50g    

* 50ml زيت الزيتون 

* 1 ملعقة شاي خميرة كيماوية 

* 1 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز 

* 1/2 ملعقة السكر  

* 240 مل من الحليب 

* الزيتون الأسود  

* جبن كيري  

* الأوريجانو 

* ملح 

 

 

 

Harcha-au-four10.jpg

 

Préparation :


Harcha-au-four6.jpg Harcha-au-four4.jpg

 

* Dans un saladier mettre la semoule, la levure, sucre, sel,  beurre, l'huile d'olive, sablé la pâte avec les mains. Rajouter le lait, mélangée.


Harcha au four3 Harcha-au-four2.jpg 

 

* Former des petits boules, l'aplatir un peu mettez un peu de face , former un boule.

 

 Harcha au fromage  harcha au fromage 1

 

* Chauffer la poêle et la saupoudrer de semoule fine, mettre le boule et l'aplatir, saupoudrer le dessus de galette avec la semoule et cuire l’autre.

 

Harcha-au-four1.jpg Harcha-au-four.jpg

 

 

إعداد: 

 

 

* في وعاء نضع السميد والخميرة والسكر والملح والزبدة وزيت الزيتون.

 

.نخلط باصابع اليد حتى يتكون خليط مثل فتات الخبز  يضاف الحليب، ونخلط *

 

 .نشكل كرات صغيرة، تتسطح قليلا ونضع قليل من الحشو، ونشكل كرات *

 

.في صينية للفرن نضع كرات ونبسطها وندخلها فرن تستوي *

  

Repost 0
21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 00:23

la-soupe-marocaine1-copie-1.jpg


Ingrédients :

 

la-soupe-marocaine-copie-2.jpg


* 6 grosses tomates
* 1 cas persil, coriandre hachées
* 2 branches de céleri
* 1 oignon rapé
* 1 pincée de safran
* Sel, Poivre, Gingembre, curcuma
* l'huile d'olive
* 1 grand verre de farine
* 100g de tranche de poule ou os de viande
* 200g pois chiches trempés
* 50g Lentilles
* 20g vermicelles
* 2 œufs

 

la-soupe-marocaine3.jpg

 

:المقادير 

 

la soupe marocaine4

 

نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة *

6 طماطم حمراء مطحونة في الخلاط *

200g من الحمص المنقوع *

50g من العدس *

حفنة من الكزبرة و الكرفس مفرومين *

 بصلة مفرومة *

20g من الشعيرية الرقيقة *

ملعقتين سمن *

ملح *

ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود ) *

ملعقة كبيرة زنجبيل *

كاس زيت *

2.5 لتر  من الماء الساخن*

دقيق ابيض لتركيز الحساء *

 

la-soupe-marocaine2.jpg 

 

Préparation:

 

* Couper les tomates en morceaux et mixer les en mixeur.


* Hacher les branches de céleri, le Persil et la coriandre.

 

la-soupe-marocaine7.jpg la-soupe-marocaine6.jpg

 

* Mettre dans une grande marmite. Ajouter l'huile, l'oignon, safran, Gingembre, sel, curcuma et Poivre.

 

la-soupe-marocaine8.jpg la-soupe-marocaine5.jpg

 

* Ajouter les tomates, pois chiche, la viande avec les os, lentille. Ajouter 2,5 l d'eau et laisser cuire à feu doux 30 minutes.

 

* Délayer la farine dans un peu d'eau. Mélanger bien. Ajouter à la soupe en remuant Laisser cuire 15 minutes.

 

la-soupe-marocaine10.jpg la-soupe-marocaine9.jpg

 

* Ajouter les vermicelles et deux œufs. Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps, environ 30 minutes.

 

 :طريقة التحضير


.في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع نضيف الحمص و الطماطم المطحونة *

. الكزبرة و الكرفس و البصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و الزنجبيل *

.الماء و بعدها نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط *

.بعد دلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق *

.ثم نضيف هدا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية *

.سيصبح الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار *

.و في اخر المطاف نضيف السمن والشعيرية و البيض *

.و نستمر في التحريك و الطهي لمدة عشرة دقائق تكون الحريرة جاهزة للاكل *
Repost 0
Published by Salma82 - dans Soupes
commenter cet article
20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 02:17

63135 312841022163758 1180372830 n

 

Ingrédients:

* 500g de crevettes
* 300g filet de merlan
* 500g de calamars
* 1 boite de champignon
* 2 gousses d'ail
* 100g de vermicelle
* 1cac de paprika
* 1/2 cac de poivre
* 1 cac de cumin
* 4 cas de sauce soja
* 1/2 citron confit
* 150g de fromage
* 3 cas de coriande et persil
* 10 feuille de brick
* 2 cas d'huile d'olive
* beurre fondu

:المقادير

 

500g كروفيت *

500g كلامار *

علبة فطر *

100g فرمسيل *

g300 غرام سمك ابيض *

ورقات سيدنا موسى *

بزار، ربيع، سكنجبر، تحميرا، الهريسة، صوجا خفيفة *

      نصف كيلو ورقة البسطيلة *

زبدة *

 

 

Préparation:

 

* Faire chauffer l'huile dans un poêle, faire dorer l'oignon coupé en petits dés.

* Faire cuire les filets de merlan, les calamars avec un peu d'huile.

* Faire chauffer d'eau dans une casserole, porter á l'ébullition.

* Plonger la vermicelle, pendant 4 min. les égoutter.

 

ob_0a7c2ae1023f1e715e3bbab402d1147f_bastila-3.jpg



* Dans une casserole mettre tout les ingrédients, crevettes, vermicelle, poisson, calamars, les épices, sauce soja, citron confit coupé en petits dés, persil et corainde haché. les gousses d'ail râpé, l'oignon dorer.

 

  * Faire revenir le tout en remuant en quelque minute.

 

ob_30812dc49554d5fbdfa2984bea643e1b_bastila-2.jpg



* Couvrir l'ensemble avec une dernière feuille badigeonner le tout avec le beurre fondu.

* Faire cuire dans le four, jusqu'à ce que la surface soit croustillante.

* Beurrer une plaque allez au four, étalez les feuilles de brick badigeonner les de beurre fondu.

* Remplir le milieux avec la farce et remettre par dessus les feuille qui dépassent les bords du plat.


 

:طريقة الحشو

 

. ناخد لكروفيت او نسلقوه واحد 5 حتال 10 دقايق او نصفوه

 

.ندوزو لكروفيت فمقلة مع معلقة ديال زبدة او شويا لملحة او توما او البزار او ربيع او تحميرا او نصف معلقة سودانية 

 

.ناخد لماء ديال سلق لكروفيت او نضيف فيه فرميسيل مع ورقات سيدنا موسى او شوية لملحة


. نسلقو الكالمار و نقطعوه،نشحروه فمقلة معا زبدة و شوية لملحة و تحمير و البزار و سكنجبر و ربيع و توما و نص معلقة سودانية

 

. ندوزو علبة الفطر فمعلقة زبدة ف مقلة *

 

. نخلطو كلشي لمقادير لوجدنا ف مقلة *

 

و نزيدو 2 معالق ديال زيت او صوجا او نصف معلقة سودانية أولى ملعقة كاملة حسب دوقك كين لكيبغيها تكون حارة *

  

. اول شي كناخدو اطار متوسط او قالب اللي يشد لينا العبار مقاد ديال البسيطلا *

 

.كنديرو فيه ورقة بسطيلة من الافضل من الحجم الكبير وتكون مدهونة بالزبدة والزيت كنحطو الحشو*

  

 .كنحطو من فوق ربع شريحة من فروماج السندويتش فالوسط.دائما مع الدهن *

  

.كنجمعو الاطراف بحال الكموسة *

 

. كنلويو شوية نص دائرة ماشي دارة كاملة،كنطلقو من يدينا،وكنبداو نفتحو داك الفم ديال الكموسة برفق *

 

.وفنس الوقت كنحاولو نقادو باش تعطي منظر جميل،حتى كيبان الفروماج *

 

.كنجمو الاطراف الى الاسفل لصقو بالبيض او بالدقيق مع الماء *


.نبقاو على هاد شكل حتى نساليو بسيطلات ديالنا او تسالي لحشوة.

 

.دخلهم لفران ممكن تزينوهم بلفروماج محكوك أناكيف مكتشفو فصورة زينتهم بوردة من ورقة البسطيلة *

Repost 0
Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
commenter cet article
18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 10:38

Soupe-de-brocoli.jpg

 

Ingredients:

 

* 1 bouquet de brocoli

* 2 pomme de Terre 

* 1 carotte

* Eau

* sel et poivre

* 1 oignon

* 1càs huile d'olive

 

Soupe-de-brocoli2.jpg

 

:المقادير

 

بروكلي *

بصلة *

جزرة *

ملح وفلفل *

ماء *

ملعقة زيت زيتون *

حببتين بطاطس *

فص ثوم *


Soupe-de-brocoli1.jpg

 

Préparation:

 

* Séparez les bouquets de brocoli.

* Eplucher les pommes de terres et couper en morceaux

* Pelez et emince l'oignon, mettez-les dans une casserole et faite-les revenir 5 minute dans l'huile d'olive à feu doux.

* Ajouter tous les autres légumes avec l'eau.

* Salez poivré couvrir et laisser cuire 

* Hors feu mixer le tout et rectifier l'assisonement

 

الطريقه:

 

.نغسل و نقطع البطاطس والجزر إلى قطع *

.نغسل البروكلي وينظف ويقطع *

.نقطع البصل مربعات ونفرم الثوم *

.في طنجره على النار نضع ملعقة زيت الزيتون بصله متوسطه مفرومه ناعم ثوم مفروم *

.نضيف آلملح الفلفل الآسود نشحر أو نحمس آلكل *

.نضيف الخضر وكمية من الماء مناسبة نترك الكل يستوي *

.نخلط الكل في آلخلآط *

Repost 0
Published by Salma82 - dans Soupes
commenter cet article
17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 09:31

Pizza-au-viande-hache3.jpg

 

Ingrédients: 2 pizzas

 

* Pâte pizza au lait fermenté Ici

 

Pizza-au-viande-hache2.jpg

 

Garniture:

 

* 250g Viande haché

* Poivre, sel, cumin, paprika

* huile d'olive

* Coriandre et persil

* Fromage râpé

* 1oignon 

* Sauce tomate ICI 

 

Pizza-au-viande-hache1.jpg


 

:المقادير


:العجين 

 

عجينة البيتزا باللبن الوصفة اضغط هنا

 

Pizza-au-viande-hache.jpg

 

:حشو

 

اللحم المفروم g 200 *

الملح والكمون والفلفل فلفل احمر *

بصلة *

قزبر ومعدنوس * 

زيت الزيتون *

جبن موزاريلا *

صلصة الطماطم هنا *

 

Pizza-au-viande-hache4.jpg

 

 

 Préparation: 


* Dans un poêle faire cuir 1 oignon couper en petit dès,  puis ajouter la viande haché, les épices, persil et coriandre.

 

Pizza au viande haché5 Moufletas3.jpg

 

* Étaler la pâte et les faire cuire demi cuisson dans le four.

 

Pizza10.jpg DSC03573.JPG

 

* Sortir la pizza du four y mettre la sauce, la garniture  fromage rapé.

 

* Cuir au four.

 

 

:إعداد

 

.خلط في وعاء اللحم المفروم مع التوابل وزيت الزيتون *

.نقوم بقلي بصلة مفرومة في زيت الزيتون نضيف اللحم المفروم متبل والقزبر والمعدنوس نترك الكل يستوي *

.امسحي الصينيه بالزيت الزيتون وضعي العجينه بالصينيه المدهونه *

. وشكليه بيدك بيتزا نضع العجين يستوي في الفرن نص استواء ثم نخرجه * 

 . نضع صلصة الطماطم الحشو الجبنة  وندخلها تستوى *

Repost 0
16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 02:36

Meloui10.jpg

 

Ingrédients:

 

* 500 du blé semoule

* 500 g de farine blanc 

* 1/2 cuillère a café de sel

* un peu de levure

* un peu d'eau tiède

* Sel

 

 

Meloui12.jpg

 

Pour le feuilletage:

 

* Beurre

* Huile

* semoule fine

*1 levure chimique

 

Meloui8.jpg


 

:المقادير


  نص كيلو دقيق ابيض *

نص كيلو سميد رقيق *

ملح *

شوية خميرة *

ماء *

 

 Meloui11.jpg

 

:للتوريق

 

زبدة *

زيت *

سميد *

خميرة كيماوية *

 

Meloui13.jpg


Préparation:

 

Dans un plat creux, mélangez la farine , la semoule, le sel . En même temps versez l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique, pétrir pendant 10 min au moins.

 

Msemen11.jpg Msemen10.jpg

 

* Dans un bol , faire fondre au micro onde le beurre puis ajoutez y l'huile.

 

Msemen18.jpg Msemen9.jpg

 

* Imbibez vos mains généreusement avec le mélange huile/beurre et formez des boules moyennes de pâte que vous disposerez sur un plateau.

 

Msemen8.jpg Msemen7.jpg

 

* Sur un plan de travail huilé, étalez avec vos mains une boule le plus finement possible en badigeonnant généreusement d'huile/beurre la pâte .

 

Msemen6.jpg Msemen5.jpg

 

* Saupoudrez la pâte de semoule et levure chimique mélanger, et plier la en 2 et rouler comme vous voyer dans les photos.

 

 Meloui.jpg Meloui3.jpg

 

* Cuire la crêpe dans une poêle antiadhésive bien chaude en aplatissant bien la crêpe avec la paume de votre main.

 

 Meloui2.jpg Meloui5.jpg

 

* Cuire 3 min de chaque coté.

 

Meloui4.jpg Meloui6.jpg

 

 * Au moment de servir nappez la crêpe avec du miel.

 

Meloui1.jpg Meloui7

 

 

:الطريقة


.في إناء نضع الدقيق والملح نضيف بعد ذلك الماء حتى نحصل على عجين متماسك ورطب *

.نقطع العجين كويرات صغيرة 
بعدما يخلص العجين نحط كل الكويرات في صحن كبير مدهون بالزيت حتى ما يلصق العجين *

 .نأخد اول كرة ونبسطها بازيت والزبدة المذوبة ونرش بالسميد كما مبين في الصورة حتى نكمل جميع الكويرات *

.نبسط المربع باليد مع دهنه بالزبد والزيت ثم نضعها على مقلاة ساخنة *

.5 ثواني  فقط ونقلب على الوجه الاخر ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون *

      .يقدم ساخن مدهون بالعسل *

Repost 0
Published by Salma82 - dans Crêpes
commenter cet article

Bienvenue au saveurculinaire N'oubliez pas de vous inscrire à ma newslettre et de me laisser des commentaites. merci d'avance

Rechercher

J'y vais tout les jour


Rendez-vous sur mon nouveau blog
 "la table de ramadan" pour plus d'idée
en ce mois sacré


 

 

 

 

3ème édition du classement AFTouch-cuisine des blogs culinaire

J'attends vos votes! merci a vous toutes et tous..

 

 blogsculinaires2012.jpg


Catégories

Muffins



Cakes



Gâteaux



Tartes



Crêpes



Pâtisseries marocaines



Plats marocaines



Pâtisseries du monde



Plats du monde



Salades & Entrées



Pizzas, tartes salées, quiches



Pains & Viennoiseries



Sandwichs

Confitures & Compotes



Poissons


Tajines




Flans



Jus



Verrines



Soupes



Glaces


Trucs & Astuces



Blabla

Communauté de plurielles

Communauté officielle de plurielles.fr

Logo selection Plurielles

Référencement

 

Qualite-3-5--Logo-Mazet-Quadri.JPG

Corporate-Logo-without-claim-copie--1-.jpg

 

logo-def-LAGUIOLE-en-noir--1-.jpg

 



Recettes de cuisine


Blogs à Croquer




Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs
  

Texte Libre