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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 14:03

Msemen16.jpg

 

Ingrédients:

 

* 500 du blé semoule

* 500 g de farine blanc 

* 1/2 cuillère a café de sel

* un peu de levure

* un peu d'eau tiède

* Sel

 

Msemen15.jpg

 

Pour le feuilletage:

 

* Beurre

* Huile

* semoule fine

 

Msemen17.jpg

 

:المقادير


  نص كيلو دقيق ابيض *

نص كيلو سميد رقيق *

ملح *

شوية خميرة *

ماء *

 

Msemen14.jpg

 

:للتوريق

 

زبدة *

زيت *

سميد *

 

Msemen12.jpg


Préparation:

 

Dans un plat creux, mélangez la farine , la semoule, le sel . En même temps versez l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique, pétrir pendant 10 min au moins.

 

Msemen11.jpg Msemen10.jpg

 

* Dans un bol , faire fondre au micro onde le beurre puis ajoutez y l'huile.

 

Msemen18.jpg Msemen9.jpg

 

* Imbibez vos mains généreusement avec le mélange huile/beurre et formez des boules moyennes de pâte que vous disposerez sur un plateau.

 

Msemen8.jpg Msemen7.jpg

 

* Sur un plan de travail huilé, étalez avec vos mains une boule le plus finement possible en badigeonnant généreusement d'huile/beurre la pâte .

 

Msemen6.jpg Msemen5.jpg

 

* Saupoudrez la pâte de semoule, et plier la en 4.

 

Msemen4.jpg Msemen2.jpg

 

* Cuire la crêpe dans une poêle antiadhésive bien chaude en aplatissant bien la crêpe avec la paume de votre main.

 

Msemen1.jpg Msemen.jpg

 

* Cuire 3 min de chaque coté.

 

* Au moment de servir nappez la crêpe avec du miel.

 

:الطريقة


.في إناء نضع الدقيق والملح نضيف بعد ذلك الماء حتى نحصل على عجين متماسك ورطب *

.نقطع العجين كويرات صغيرة 
بعدما يخلص العجين نحط كل الكويرات في صحن كبير مدهون بالزيت حتى ما يلصق العجين *

 .نأخد اول كرة ونبسطها بازيت والزبدة المذوبة ونرش بالسميد كما مبين في الصورة حتى نكمل جميع الكويرات *

.نبسط المربع باليد مع دهنه بالزبد والزيت ثم نضعها على مقلاة ساخنة *

.5 ثواني  فقط ونقلب على الوجه الاخر ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون *

      .يقدم ساخن مدهون بالعسل *

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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 11:27

tarte-au-fromage8.jpg

 

Ingrédients:

 

tarte-au-fromage11.jpg

 

la pâte: 

 

* 250g de farine

* 125g de beurre

* 1 jaune d'œuf

* Sel

* un peu d'eau

 

tarte-au-fromage13.jpg

 

la farce:

 

* 250g de fromage blanc ou philadelphia

* 3 oeuf

*  Carotte cuite ( en dés)

* Petit pois conserve

* Maïs

* 1 boite de thon

* Fromage râpé

* sel et poivre

 

tarte-au-fromage12.jpg

 

:العجينة

 

250g طحين *

125g زبدة *

صفار بيضة *

شوية ملح *

شوية ماء *

 

:الحشو

 

250g جينة *

3 بيضات  *

جزرة مقطعة قطع صغيرة ومصلوقة *

بزلاء او جلبانة *

ذرة *

  علبة تون *

فروماج محكوك *

ملح و ابزار *

 

tarte-au-fromage9.jpg

 

Préparation:

 

* Sablé avec les mains la farine et le beurre, ajouter le jaune d'œuf, sel, l'eau si nécessaire mélanger pour obtenir une pâte sableuse.

 

tarte-au-fromage7.jpg tarte-au-fromage6.jpg

 

* Refroidir 30 min au réfrigérateur.

 

tarte-au-fromage1.jpg tarte-au-fromage4.jpg

 

* Dans bol mélanger le fromage et les oeufs, puis ajouter le thon, petit pois, mais et carotte saler poivré et mélanger.

 

tarte-au-fromage2.jpg tarte-au-fromage5.jpg

 

* Étaler la pâte, verser le mélange des œufs et la crème.

 

tarte-au-fromage3.jpg tarte-au-fromage.jpg

 

* Saupoudrer de fromage et la faire cuire dans le four.

 

:الطريقة

 

.في وعاء نضع الدقيق، الملح،  والزبدة، نخلط باصابع اليد حتى يتكون خليط مثل فتات الخبز *

.نضيف البيضة والفلفل الاسود  و الملح نخلط إلى أن تتكون عجينة لينة *

 .نضع العجينة مباشرة في القالب واضغطي عليها باطراف اصابعك لتغطي القاع والحواف *

.في طبق نضع البيض الفلفل الاسود او ابزار الجبن الجزر الجلبانة الذرة نخلط الكل لتختلط المواد *

.نوزع الخليط ليتغطى العجين تماما ونرش بالجبن المحكوك*

.ضعي القالب في الفرن إلى أن تنضج تماما وتصبح ذهبية اللون *

.اخرجي التارت او الفطيرة من الفرن وقدميها دافئة *

 

 

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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 15:44

Briochettes-zebre12.jpg

 

Ingrédients: (pour 8 à 10 p)/ Recette de Dans ma modeste cuisine clic ici 

 

Briochettes-zebre9-copie-1.jpg

 

* 500g de farine

* 120g de sucre

* 180 ml de lait

* 1 oeuf

* 75g de beurre ramolli

* 20g de levure boulangère fraîche

* 1 càs de sirop de rose (ou de l'eau de fleur d'oranger)

* 1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge (ou 1/2 càc)

* du lait

* du sucre glace

 

Briochettes-zebre13.jpg

 

:المقادير

 

500g الطحين *

120gسكر *

180ml حليب *

بيضة *

75g زبدة *

20g خميرة معجونة *

ملون غدائي *

ماء زهر *

حليب *

سكر ناعم *

 

Briochettes-zebre10.jpg

 

Préparation:

 

* Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf le sirop de rose et le colorant, pétrir jusqu’à

l'obtention d'une boule de pâte.

 

Beignet4 Beignet3

 

* Laisser lever environ 30 min puis dégazer la pâte.

 

Briochettes-zebre7.jpgBriochettes-zebre6.jpg

 

* Ajouter le sirop de rose et le colorant à 150g de pâte, mélanger bien.

 

Briochettes-zebre.jpg Briochettes-zebre5.jpg

 

* Sur un plan de travail fariné, aplatir la pâte de rose en rectangle, réserver.

 

Briochettes-zebre4.jpg Briochettes-zebre3.jpg

 

* Aplatir la pâte dans le sens de la longueur, déposer la pâte de rose sur la partie haute de la pâte, envelopper la pâte, la partie haute d'abord..

 

* Placer l'ouverture à droit et aplatir la pâte dans le sens de la longueur, fermer la pâte en 2 puis en 4..

 

Briochettes-zebre2.jpg Briochettes-zebre1.jpg

 

* Aplatir la pâte d'environ 7 mm, découper des bandelettes d'une largeur de 4 cm,(j'ai utilisé le découpe pizza reçu de mon partenaire Pearl) rouler et laisser reposer environ 35 à 40 min.

 

* Badigeonner de lait et enfourner dans un four préchauffé à 180° environ 20 min

laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

:الطريقة


 

 .في وعاء نضع جميع المكونات ما عدا ماء الورد وملون الطعام، يعجن الكل حتى نحصل على عجينة لينة *

 

.يترك العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة *


.نعجن العجين من جديد وناخد 150 غرام من العجين ونضيف عليه الملون ونمزج جيدا *


.نترك العجين ترتاح قليلا ونفرد العجين الابيض ثم نضع العجين الوردي فوقه *

 

  .نلف العجين مرتين من  الجوانب المرة الاولة ونفردها  واربع مرات من الجوانب المرة التانية ثم نفردها *

 

.نقطع العجين  في لاتجاه الطولي كما في الصور ونلفها على شكل حلزون *

 

 .ونتركها تختمر وندهنها بالحليب ونخيزها فب الفرن محمى على حرارة 180 درجة حوالي 20 دقيقة *

 

.يترك لتبرد ويرش بالسكر البودرة *

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 15:14

 

tajine-de-brocoli3.jpg

 

Ingrédients:

 

* 500g de viande d'agneau

 

* 2 bouquetsde brocoli

 

* 2 carottes

 

* 200g de haricot vert

 

* 2 pommes de terre

 

* 4 Prunes

 

* 1 oignon

 

* 1tomate

 

* Olives

 

* Citron confit

 

* l'huile d'olive 

 

* sel

 

* gingembre

 

*poivre

 

* safran

 

* curcuma

 

* coriandre, persil

 

* 1 piment fort

 

tajine-de-brocoli4.jpg

 

 :المكونات

 

 500g  الضأن *

 

 ربطتين بروكلي *

 

4 حبات برقوق مجفف اسود *

 

 200g اللوبيا الخضراء *

 

 2  من البطاطا *

 

 جزرتين *

 

 1 بصلة *

 

طماطم 1 *

 

 الزيتون *

 

 ليمون مخلل 1*

 

زيت الزيتون *

 

 ملح *

 

  الزنجبيل *

 

 الفلفل اسود *

 

 الزعفران *

 

 الكركم *

 

  الكزبرة والبقدونس *

 

tajine-de-brocoli5.jpg


préparation:

 

* Dans un tajine sur  feu doux  placez l'oignon couper en petits dès les morceaux de viande,  les épices.

 

 *  Remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée ajouter d'eau couvrez le tajine pour que la viande cuise.

 

tajine-de-brocoli2.jpg tajine-de-brocoli.jpg

 

* Lorsque la viande est cuite, ouvrez le tajine et disposez les légumes. Salez et poivré encore une fois.

 

 * Couvrez le tajine et laissez cuire 30 minutes 

 

 * A fin de cuisson ajoute le persil haché, les olives, et le citron confit. Couvrez le tajine et laissez mijoter.

 

:إعداد

 

 .في الطاجين على نار خفيفة نضع قطع البصل و اللحم والتوابل *

 

 .نحرك الكل حتى يتحمرنضيف الماء ثم نغطي  طاجين ليستوي *

 

 .عندما ينضج اللحم، نضع الخضر. الملح والفلفل مرة أخرى *

 

.نغطي الطاجين ينضج ويطبخ لمدة 30 دقيقة *

 

.في نهاية الطهي يضاف البقدونس والزيتون والليمون مخلل نغطي الطاجين ويترك على نار خفيفة 

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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 22:27

 

Makhmar-aux-oignons-et-fromage7.jpg

 

Ingrédients :

 

Makhmar-aux-oignons-et-fromage6.jpg

 

Pour la pâte :

 

* 300 g de farine de semoule

* 200 g de farine

* 1/2 cuillère a café de sel

* 1 cuillère a café de levure

* un peu d'eau tiède

 

Makhmar-aux-oignons-et-fromage8.jpg

 

Pour la farce:

 

* 2 oignon

* Fromage 

* sel

*1cas huile d'olive

* poivre

* paprika

*cumin

* Coriandre et persil

* Beurre

 

295019_327694597351261_1695865969_n.jpg 


:المقادير


  g 300 سميد رقيق سبيسيال  *

 

 g 200 دقيق ابيض فورص *

 

شوية الملح *

 

ملعقة صغيرة خميرة *

 

ماء *

 

:الحشو

 

بصلتين *

 

فروماج *

 

ملح *

 

  فلفل احمر او ابزار *

 

كمون *

 

تحميرة او فلفل احمر *

 

ملعقة زيت زيتون *

 

قزبر ومعدنوس *

 

زبدة *

 

 

Makhmar-aux-oignons-et-fromage4.jpg

 

Préparation :

 

Farce :

 

* Couper les oignons en petit dès, ajouter le fromage, les épices,  huile d'olive, et mélanger.

 

Makhmar-aux-oignons-et-fromage3.jpg Makhmar-aux-oignons-et-fromage2.jpg

 

Pâte :

 

* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, et le sel.

 

 DSC08121_1    

 

* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

 

Makhmar-aux-oignons-et-fromage12.jpg Makhmar-aux-oignons-et-fromage11.jpg

 

* Diviser la pâte en plusieurs boule, aplatir les boule  mettre du beurre ( en travaillant avec la semoule fine) en donnant une forme rond pas trop épais.

 

Makhmar-aux-oignons-et-fromage1.jpg Makhmar-aux-oignons-et-fromage.jpg

 

* Mettre  la farce, et les travailler Laisser reposer 2 minute.

 

Makhmar-aux-oignons-et-fromage10.jpg Makhmar-aux-oignons-et-fromage9.jpg

 

* Aplatir pour 2 fois saupoudrer de semoule.

 

Makhmar-aux-oignons-et-fromage14.jpg Makhmar-aux-oignons-et-fromage13.jpg

 

*  Laisser reposer.

 

 


:الطريقة

 

.قطع البصل قطع صغيرة ونخلطها مع الفروماج والثوابل زيت الزيتون القزبر والمعدنوس *


. نخلط  الماء الدافئ والدقيق والخميرة، والملح وشوية السكر *

 

      . نعجن العجينة حتى نحصل على عجينة لينة *

 

. تقسم العجين  بكمية متساوية، ونتركها ترتاح  تم نبسطها على شكل دائري *

 

 .ندهن وسط العجين بالزبدة ونضع الحشو ثم نجمعها ونتركها ترتاح كما هو مبين في الصور *

 

نبسطها ونتركها تختمر ووتطهى في مقلاة *

 

 

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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 08:36

 

Soupe-lentille-de-corail5.jpg

 

Ingrédients:

 

Soupe-lentille-de-corail8.jpg

 

 * 2 verre de lentille de corail

 

* 1oignon

 

* 1 Carotte

 

* 1 piment vert

 

* 1 feuille de laurier

 

* 1 pomme de terre

 

* 2 gousse d'ailes

 

* Coriandre et persil fraîche

 

* Cumin

 

* Poivre

 

* Sel 

 

Soupe-lentille-de-corail4.jpg

 

:المقادير

 

      2 كاسات عدس *

 

بصلة *

 

 1 جزرة *

 

 1 الفلفل الأخضر الحار *

 

ورقة غار *

 

 1 بطاطا *

 

      2 فصوص ثوم *

 

 الكزبرة والبقدونس *

 

 الكمون *

 

       الفلفل الاسود *

 

 ملح *

 

Soupe-lentille-de-corail7.jpg     

 

Préparation:

 

 * Dans un marmite faire la lentille, l'oignon couper en morceau, carotte, pomme de terre épluché et couper en morceau, la feuille de laurier, les gousses d'ail, piment vert fort et l'eau.

 

Soupe-lentille-de-corail3.jpg Soupe-lentille-de-corail2.jpg

 

* Porter à l'ébullition et laisser cuir 20 minute.

 

Soupe-lentille-de-corail1.jpg Soupe-lentille-de-corail.jpg

 

* Mixer le tout ajouter le cumin poivre et laisser mijoter quelque minute.

 

* Servir chaud avec huile d'olive et coriandre et persil haché.

 

      :الطريقة

 

.في وعاء نضع العدس البصلة مقطعة الجزرة والبطاطس مقطعة قطع صغيرة ورقة غار فصوص الثوم فلفل الاخضر الحار والماء *

 

      .يغطى الكل ويترك يطهى 20 دقيقة *

 

.نخلط الكل ونضيف الفلفل الاسود والكمون ونتركها تستوي دقائق *

 

.نقدمها ساخنة مع زيت زيتون وقزبرة ومعدنوس مبشورين *

 

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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 21:27

Njimatau-fois-de-volaille.jpg

 

Ingrédients:

 

Njimatau-fois-de-volaille1.jpg

 

 * 1 oignon

 

* sel

 

* 1/2các  cumin

 

* 1/2các poivre

 

* 1/2các Paprika

 

* 1/2càc gingembre

 

* 1 pincé zafran

 

* 2cas de l'huile d'olive

 

* persil et coriandre hachée

 

* 1cas de tomate concentré

 

* 4 tomate moyen

 

* 300g de pâtes ( njimat)

 

* 1 blanc de poulet

 

* 300g de fois de volaille

 

 :المقادير

 

بصلة  *

ملح *

كمون1/2 ملعقة *

  فلفل اسود1/2  ملعقة  *

(الفلفل احمر (التحميرة 1/2 ملعقة *

الجنزبيل 1/2 ملعقة *

الزعفران قبصة *

ملعقتين زيت زيتون *

قزبر ومعدنوس مبشور *

ملعقة معجون طماطم *

4 طماطم *

300g مكرونة *

صدر دجاج *

300g كبدة الدجاج *

 

Njimatau-fois-de-volaille2.jpg

 

Préparation:

 

* Dans un casserole faire revenir les oignons, les épices, tomate concentré, tomate couper en morceaux, le blanc de poulet couper en morceaux, persil et coriandre hachée, pendant 5 minute.

 

Njimatau-fois-de-volaille8.jpg Njimatau-fois-de-volaille7.jpg

 

* Ajouter d'eau et porter à l'ébullition.

 

Njimatau-fois-de-volaille6.jpg Njimatau-fois-de-volaille5.jpg

 

* Ajouter les pâtes et laisser cuire en remuant.

 

Njimatau-fois-de-volaille4.jpg Njimatau-fois-de-volaille3.jpg

 

 * Servir dans un grand plat, Saupoudrer de coriandre et persil hachée et le fromage râpé ( facultative)          

 

:الطريقة

 

في وعاء نقوم بوضع يصلة مقطعة الى قطع صغيرة ثوابل معجون طماطم طماطم مقطعة الى قطع صغيرة صدر الدجاج مقطع قزبر ومعدنوس زيت الزيتون نقلب الكل مدة 5 دقائق

 

.نضيف الماء حوالي لتر ونصف تقريبا حتى الغليان *

 

.نضيف المكرونة ونترك الكل يستوي *

 

في وعاء اخر نضع زيت الزيتون الملح شوية والفلفل الاسود كمون و الثوم والقزبر والمعدونس المبشورين نخلط الكل ونتركها تستوي على نار هادئة

 

.تقدم في طبق وتزين بالقزبر والمعدنوس والكبد *

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 19:44

Pain-au-semoule-d-orge.jpg

 

Ingrédients :

 

Pain-au-semoule-d-orge7.jpg

 

* 250g de farine blanc type55

* 250g de farine de semoule

* 10g de levure

* sel

* 1cac de sucre

* 300ml d'eau plus ou moins

* 100 g de semoule d’orge

 

Pain-au-semoule-d-orge6.jpg

 

:المكونات


دقيق ابيض g250  *

 

 250g  دقيق السميد *

 

 ملعقة صغيرة من الملح *

 

ملعقة صغيرة سكر *


300 مليلتر ماء *

 

10 غرام من الخميرة *

 

Pain-au-semoule-d-orgee-copie-1.jpg

 

 Préparation :

 

* Mélanger l'eau tiède, la farine de semoule, farine blanc, la levure, le sel.

 

Brioche-marbre23.jpg Pain-au-semoule-d-orge5.jpg


* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

 

* Couvrir et laisser jusqu'à doubler le volume.

 

Pain-au-semoule-d-orge4.jpg Pain-au-semoule-d-orge2.jpg

 

*  Pétrir la  Pâte former des boules, laisser reposer 5 minute.

 

Pain-au-semoule-d-orgee.jpg Pain-au-semoule-d-orge1.jpg

 

* Aplatir les boules (en travaillant avec la semoule d’orge) en donnant une forme ronde.

 

* laisser lever faire cuir au four.

       

:إعداد

 

.ذوبي الخميرة في الماء مع السكر *

 

.ينخل الدقيق والملح وتضاف اليه الخميرة والسكر*

 

.ريُضاف الماء الدافىء تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى يتكون عجين أملس وناعم *

 

.يُنقل العجين إلى وعاء عميق، يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء حتى يختمر ويتضاعف حجمه *

 

.يُوضع العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، يُقسم  إلى ثلات أقسام متساوية الحجم*

 

( تُشكل الأجزاء باليد (مع مراعاة عدم المبالغة في العجن حتى لا يخرج الهواء *

 

.تُفرد في الطاوة  بواسطة سميد الشعير يُترك في مكان دافى ليختمر مرة أخرى *

 

.تُصنع شقوق على سطح الخبز بإستخدام سكين حاد رفيع الطرف *

 

.يُخبز بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر الوجه *

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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 20:39

Crepes-sale14.jpg

 

Ingrédients:

 

252598_319423168178404_1107321729_n.jpg

 

* 1 verre de farine

* 1/2 verre d'eau

* 1/2 verre de lait

* 2 oeufs

* 2cas d'huile

* 1cas de fromage râpé

* 1 pincé de sel

* 1 pincé d'origan

* Poivron rouge, jaune, vert

 

Crepes-sale15.jpg

 

:المقادبر

 

كاس طحين *

نصف كاس حليب *

نصف كاس ماء *

2 بيضات *

ملعقتين من زيت الزيتون *

ملعقة جبنة مفرومة *

قبصة ملح *

قبصة زعتر *

فلفل احمر واصفر واخضر *

 

Crepes-sale12-copie-1.jpg

 

Préparation:

 

* Laver et couper les poivron en petites dès.

 

Crepes-sale9-copie-1.jpg Crepes-sale8.jpg

 

* Dans un poêle bien huilé faire revenir les poivrons durant 10 minutes.

 

Crepes-sale7.jpg Crepes-sale11.jpg

 

* Dans un saladier mettre tous les ingrédients et mélanger puis ajouter les poivrons et fromage râpé.

 

Crepes-sale10.jpg Crepes-sale5.jpg

 

 * Chauffé une poêle antiadhésive huilé, verser un peu de pâte, répartir sur toutes la surface de la poêle, faire cuire.

 

Crepes-sale4.jpg Crepes-sale6.jpg

 

* Retourner la crêpe dans la poêle et faire cuire l'autre face.

Crepes-sale3.jpg Crepes-sale.jpg
* Farcir avec le fromage râpé puis la plier en deux.

Crepes-sale2.jpg Crepes-sale1.jpg

:الطريقة

.نغسل ونقطع الفلفل الى قطع صغيرة *

.نحمر الفلفل في مقلاة مع شوية زيت وملح وفلفل لمدة 10 دقائق *

.نقوم بوضع جميع المكونات في وعاء ونخلط الكل بخلاط كهربائي ثم نضيف الفلفل والجبن المبشور *

.في مقلاة مدهونة بشوية زيت نصب شوية من الخليط ونتركه يستوي نقلبه على الوجه الثاني ليستوي *

.نحشي الكريب بالجبنة ونطويها *
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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 03:13

soupede-crevette8.jpg

 

Ingrédients:

 

* 300g de crevettes

* 1 carotte

* 1 tomate

* 1 piment fort

* 1 oignon

* 3 gousses d'ail

* Coriandre et persil

* 1/2 verre de farine 

* 50g de vermicelle

* 2cas de huile d'olive

* Bouillon de crevettes

 

soupede-crevette10.jpg

 

:المقادير

 

300 قمرون او حمبري *

جزر1 *

1 طماطم *

فلفل حار *

1 بصل *

3 فصوص ثوم *

قزبر ومعدنوس *

طحين *

شعرية *

زيت زيتون *

 

 

soupede-crevette9.jpg

 

Préparation:

 

* Décortiquer les crevettes et garder les têtes pour préparer le bouillon.

 

soupede-crevette7.jpg soupede-crevette.jpg

 

* Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les parures des crevettes, réduire le feu et laisser frémir 2 min.Filtrer.

 

soupede-crevette6.jpg soupede-crevette5.jpg

 

* Mettre dans une grande marmite. bouillon de crevettes, persil et coriandre, huile d'olive, l'oignon couper en petit morceau, carotte couper, gousses d'ail, piment fort, sel et un pincée de Poivre, paprika, laisser cuire 15 à 20 min une fois les légumes cuits, retirer et mixer le tout.

 

soupede-crevette3.jpg soupede-crevette2.jpg 

 

* Ajouter la cuillère de concentré de tomate et vermicelle.

 

soupede-crevette-.jpg soupede-crevette1.jpg

 

* Délayer la farine dans un peu d'eau. Mélanger bien. Ajouter à la soupe en remuant Laisser cuire 15 minutes.

 

* A la fin ajouter le crevettes.

 

* Servir dans un plat et pasermez de coriandre et persil.

 

 

:الطريقة

 

في قدر واسع اضيفي البصل، الثوم، الجزر، الفلفل الحار الطماطم، البهارات، مرق القمرون او الجمبري القزبر والمعدنوس زيت الزيتون

 .اتركي القدر يطهي على نار متوسطة الى ان تنضج الخضراوات *

 .نطحن الخضر جيدا ونرجعها للقدر *

.خذي مقدارمن المرق، اضيفي اليه الدقيق وقلبي الى ان يذوب *

.أسكبي خليط الدقيق على الشوربة مع التقليب بهدوء الى ان تغلي الشوربة ثانية نضيف الشعرية ومعجون الطماطم *

.استمري بالطهي مع التقليب بين الحين والآخر الى ان تنضج وفي الاخر نضيف الجمبري او القمرون *

.ابعدي القدر عن النار ثم اضيفي عصير الليمون *

.أسكبي الشوربة في طبق التقديم، انثري البقدونس *

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Published by Salma82 - dans Soupes
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