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2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 06:50

 Flan-au-chocolat1.jpg

 

Ingrédients:

 

Flan-au-chocolat.jpg

 

* 3 oeufs

* 1 boite de lait concentré sucré

* la méme boite remplie de lait 1/2 écreme

* 100g de sucre pour caramel 

* 30g de cacao

* 2càs d'eau

 

:المقادير

 

 3 بيضات

علبة الحليب المركز المحلى

نفس علبة مملؤة بالحليب العادي

 السكر 100g 

 

 الكاكاو g 30

 

2 معالق ماء

 

Flan-au-chocolat2.jpg

 

 Préparation:

 

* Dans un saladier, mettre le lait concentré et le lait écrémer, mélanger à l'aide d'un fouets puis ajouter les oeufs, le chocolat.

 

flan8 flan7

 

 * Préparer le caramel avec le 100g de sucre et 2càs dans une casserole.

 

 Flan-au-chocola4t.jpg Flan-au-chocolat3.jpg

 

* Verser le caramel au fonds des moules.

 

flan6 Flan-au-chocolat5.jpg

 

* Enfourner au bien marie pendant 40- 45 min.

 

* Laisser froidir et placer au four.

 

:إعداد


. في وعاء نضع الحليب المكثف والحليب الخالي من الدسم نخلط الكل بواسطة الخلاط  اليدوي *

.نضيف البيض و الكاكاو  ونخلط الكل حتى يتجانس*

.نحرق سكر على نار هاد ئة ونضعها في قالب فلان  *

.ونضعهم في حمام مائي في فرن ساخن على حرارة هادئة مدة 45 دقيقة *

 

.عند اخراجه من الفرن نضعه في الثلاجة مدة 4 ساعات ونقلبه على الصحن عند التقديم *

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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 19:47

foto (2)

 

 Ingrédients:

 

* 1/2kg de poulet

* 1 oignon

* 1/2 bouquet de choux fleur

* 2 Carottes

* 2 gousse d'ails

* 1cas de coriandre et persil haché

* 1cac de gingembre

* 1cac de curcuma

* 1 pincée de Zafran

* 1cac de poivre

* Sel

* de l'huile d'olive

 

foto-3.jpg

 

 Préparation:

 

* Dans une cocotte ajouter le poulet, les oignons couper en lamelles fines, les gousse d'ails,  les épices, l'huile.

 

* faire revenir 10 min sur feu doux.

 

* Eplucher et laver carottes et couper-les en rondelle

 

* les ajouter ds la marmite.

 

* Couvrir avec 3 verres d'eau et laisser cuir un peux.

 

* Ajouter choux fleur laver et laisser et verefier la cuisson  

 

* Des que le poulet et les légume sont cuit laisser mijoter.

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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 20:27

 

Gateau-zebre--25-.JPG

 

Ingrédients

 

Gateau-zebre--24-.JPG


* 4 oeufs

* 240 g de farine

* 200 g de sucre

* 80 ml d’huile

* 80 ml de lait

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 sachet de levure chimique (à partager en 2)

* 2 cuil. à soupe de cacao en poudre + 3 cuillère à soupe de sucre.

 

Gateau-zebre--1-.JPG

 

Préparation

 

Gateau-zebre--2-.JPG Gateau-zebre--3-.JPG


* Sépare les jaunes d’œufs du blanc.

 

Gateau-zebre--4-.JPG Gateau-zebre--6-.JPG


* Mettre les blancs dans un récipient avec un peu de sel les battres quand ils sont presque monté en neige ajouter 100 g de sucre et continuez à les battre jusqu’à ce qu’ils soient montés en neige ferme.

 

Gateau-zebre--9-.JPG Gateau-zebre--8-.JPG 

Gateau-zebre--10-.JPG Gateau-zebre--11-.JPG

 

* Mélanger rapidement les jaunes d’œufs avec le reste du sucre, verser le lait, ajouter la farine et la 1 /2 de la levure (passés au tamis), mélanger et enfin ajouter l’huile.

 

Gateau-zebre--12-.JPG Gateau-zebre--13-.JPG

 

* Ajouter délicatement les blancs d’oeufs au mélange en soulevant la pâte tout doucement de bas en haut pour ne pas casser les blancs.

 

 Gateau-zebre--14-.JPG Gateau-zebre--17-.JPG


* Séparer la pâte en deux parties égales.

 

Gateau-zebre--18-.JPG Gateau-zebre--19-.JPG


Dans un autre récipient mélanger le cacao avec la 1 /2 du paquet de levure, 3 cuillère à soupe de sucre et  et ajouter à la moitié de la pâte.

 

  Gateau zébré (20) Gateau zébré (21)


* Dans un moule huilé, déposer au centre une grosse cuillère à soupe de pâte blanche, puis une cuillère de pâte au cacao et continuer d’alterner les deux pâtes.

 

Gateau-zebre--22-.JPG Gateau-zebre--23-.JPG


* Enfourner à 180°C pendant 45 minutes (selon les fours : dans tout les cas pas moins de 30 mn).

 

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20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 19:09

NJIMAT.jpg

NJIMAT4.jpg NJIMAT3.jpg

Ingrédients:

 

* 1 oignon

* sel

* 1/2 các  cumin

* 1/2 các poivre

* 1/2 các Paprika

* 1/2 gingembre

* 1 pincé zafran

* 2 cas de l'huile d'olive

* persil et coriandre hachée

* 1 cas de tomate concentré

* 4 tomate moyen

* 300g de pâtes ( njimat)

* 1 blanc de poulet

 

NJIMAT2.jpg


Préparation:

 

* Dans un casserole faire revenir les oignons, les épices, tomate concentré, tomate couper en morceaux, le blanc de poulet couper en morceaux, persil et coriandre hachée, pendant 5 minute

 

* Ajouter d'eau et porter à l'ébullition.

 

* Ajouter les pâtes et laisser cuire en remuant.

 

* Saupoudrer de coriandre et persil hachée et le fromage râpé ( facultative)                                                                                                                                                                                     .

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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 12:49

Salade-grec.jpg

 

Ingrédients:

 

* Laitue selon votre choix

* 1/2 oignon

* Concombre

* Tomate cerise

* Thon

* Fromage

* 1 piment fort

* Citron

* Sel

* Huile d'olive

* origan

 

Salade-grec1.jpg

 

Préparation:

 

* Couper le concombre en rondelle.

* Couper les tomates cerises en deux.

* Égoutter le fromage

* Mettre les ingrédients ( laitue, concombre, oignon,tomate) dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, sel, citron mélanger délicatement.

* Ajouter thon, fromage, piment vert fort couper en rondelle.

* Saupoudrer la salade d'origan.

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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 23:48

mille-feille10.jpg

 

Ingrédients: 

 

* Pâte feuilleter

* crème pâtissière à l'orange

* 100g de philadelphia

 

mille-feille9-copie-1.jpg

 

Crème pâtissière:

 

* 250ml de jus d’orange

* 80g de sucre

* 2oeufs

* 20g de maïzena

* 1 vanille

 

mille-feille11.jpg

 

Décoration:

 

* chocolat blanc 

* chocolat noir

 

mille-feille8.jpg

 

Préparation:

 

* Étaler la pâte feuilleter, les déposer sur une plaque à four, les piquer avec une fourchette et les mettre au four.

 

mille-feille2.jpg mille-feille3.jpg

 

* Laisser dorer et retirer du four.

 

* Préparer la crème patissiere ( preparation ici ) laiser froidir pour ajouter philadelphia et mélanger.

 

mille-feille4.jpg mille-feille5.jpg

 

* Napper le premier rectangle de crème pâtissière, déposer dessus le deuxième rectangle, napper également de crème pâtissière, recouvrir avec troisième rectangle et napper de chocolat blanc fondu.

 

mille-feille6.jpg mille-feille7.jpg

 

* Garnir avec du chocolat en dessinant des traits ve rticaux à l'aide d'une aiguille, puis tracer des lignes horizontales dessus avec un cur-dent.

 

mille-feille1.jpg mille-feille.jpg

 

* laisser froidir avant de couper en morceaux.

 

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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 00:03

muffins-marbre2.jpg

 

Ingrédients:

 

* 4 oeufs

 

* 100g de sucre

 

* 80ml de l'huile

 

* 1 verre de jus d'orange

 

* Zeste d'orange

 

* 150g de farine

 

* 1 sachet de levure 

 

* 150g de chocolat  noir

 

* un pincé de sel

 

 


:المقادير

 

4 بيضات *


150g الطحين *


100g سكر *


فاني 1 *


80 ml  زيت *


خمارة  *


كاس عصير ليمون *

 

قشر ليمون *

 

قبصة ملح *

 

150g كاكاو *

 

 

muffins-marbre1.jpg

 

Ganache ou le sirop

 

* 1 verre de sucre

 

* 1 verre d'eau

 

* 2cas de café

 

* 3cas de chocolat cacao

 

سيرو بالشكلاط

 

كاس سكر *

كاس ماء *

ملعقتين نسكافي *

ثلات ملاعق كاكاو *

 

muffins-marbre.jpg

 

Préparation:

 

 * Dans un saladier blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter l'huile, jus d'orange, zeste d'orange , mélanger.

 

cake marbré aux orange8 cake marbré aux orange7

 

* Battez les blancs en neige avec un pincé de sel.

 

Tarte de fraise7 Tarte de fraise8

 

* Ajouter le mélange au blancs en neiges mélanger délicatement lorsqu'elle est homogène.

 

 Tarte de fraise11 Tarte de fraise12

 

* Ajouter la farine, mélanger avec la levure. mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

 

muffins-marbre4.jpg muffins marbré5

 

* Beurrer le moule et le saupoudrer avec la farine.

 

* Verser le mélange.

 

* Laisser un peu de préparation et ajouter le chocolat fondu.

 

* Puis verser la préparation de chocolat.

 

* Cuire au four chauffé à 180°. 

 

* Décorer selon vos goût.

 


:الطريقة


.نخفق صفار البيض مع السكر بواسطة الطراب الكهربائي *


.نضيف الزيت والحليب والفانيليا ثم نخلط الكل جيدا *

 

.نضيف الطحين ممزوج بالخميرة ونخلط جيدا لغاية ما نحصل على خليط متجانس *


نخفق بياض البيض مع قبصة الملح حتى يصبح كبياض الثلج


.نقسم الخليط الى قسمين تم نضيف الكاكاو الى خليط *

 

.ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشها بالطحين ونسكب الخليطين الابيض الاول ثم الاسود بعدها *


.ندخلها للفرن لمدة 35 الى 40 دقيقة نخرجها ونتركها تبرد *

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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 23:09

Soupe-de-lentille.jpg

Soupe-de-lentille1.jpg Soupe-de-lentille2.jpg

Ingrédients:

 

* 150g de lentille

* 1 carotte

* 1 petit oignon

* 1 petit pomme de terre

* 1 tomate

* huile d'olive

* Sel

* 1 peu Poivre

* 1 peu Cumin

* 200ml de crème

* D'eau

 

Soupe de lentille3

 

Préparation:

 

* Dans un marmite faire l'oignon couper en quatre, tomate, les carottes, et pomme de terre couper en

tranches.

 

Soupe-de-lentille4.jpg


* Ajouter les épices, huile d'olive, lentille laver.

* Couvrir d'eau et laisser cuire sur feu doux pendant 30 ou bien 40 min.

* Mixer et ajouter la crème.

 

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4 août 2012 6 04 /08 /août /2012 00:43

Harcha7

 

 Ingrédients :

 

* 400g de semoule

* 1cas de beurre

* 50ml de l’huile d’olive

* 1cac de levure

* 1/2cac de sucre

* 200ml de lait

 

Harcha-copie-2.jpg

 

Face:

 

* 150g de viande haché

* 1 oignon

* 1/2cac paprika

* 1cac cumin

* 1/2cac poivre

* sel

* 1cas de l’huile d’olive

 

Harcha8-copie-1.jpg

 

Préparation :

 

 roch7-032  roch7-034

 

* Dans un poêle faire dorer l’oignon coupé en petit dés avec les épices, ajouter la viande haché et laisser cuire.

 

roch7-036  roch7-037

 

* Dans un saladier mettre la semoule, la levure, sucre, sel, la cuillère de beurre, l'huile d'olive, sablé la pâte avec les mains. Rajouter le lait, l’eau, mélangée.

 

 Harcha1-copie-1 Harcha2-copie-1

 

 

* Rajouter le lait, l’eau, mélangée.

 

roch7-039-copie-1.jpg Harcha4-copie-2

 

* Former des petits boules, l'aplatir un peu mettez un peu de face , former un boule.

 

Harcha5 Harcha6

 

* Chauffer la poêle et la saupoudrer de semoule fine, mettre le boule et l'aplatir, saupoudrer le dessus de galette avec la semoule et cuire l’autre face. 

 

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31 juillet 2012 2 31 /07 /juillet /2012 00:00

soupede-semoule.jpg

 

Ingrédients:

 

* 250g de semoule fine

* 1 oignon

* sel,poivre, l'huile d'olive

* lait concentrer non sucré

* 2 litre d'eau

 

:المقادير

  

250g السميد الناعم *

 1 بصلة *

 الملح والفلفل وزيت الزيتون *

  حليب غير محلى *

 2 لتر من الماء *

 

soupede-semoule1.jpg

 

Préparation:

 

* Dans une marmite ajouter l'oignon couper en petit dès, l'huile, sel, poivre, faire revenir un peu.

* puis ajouter la semule avec deux litres d'eau et laisser cuire.

* A la fin ajouter le lait et laisser jusqu'à l'ébullition. 

 

 

في طنجرة نضع بصل مقطع قطع صغيرة زيت زيتون ملح فلفل أسود نترك الكل يقلى قليلاً *

.نضيف سميد والماء ونترك الحساء ينضج *

.في أخير نضيف حليب ونتركه يغلي * 

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