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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 01:51

sardin farcie et glaces 027 
 

Ingrédients:

* 1kg de sardines

* 5cas d’épinards hachés

* 3 cas de persil et corainde hachés

* 1/2cac  poivre

*  1cac paprika

* 3 gousse d'ail haché

* 2 cas d'huile d'olive

*  1 jus de citron

*  1cac de poudre de crevette (facultative)

*  sel

* 1cac cumin

 

sardin farcie et glaces 029 
Préparation:


* Vider, nettoyer et bien laver les sardines.



* Préparer le charmoula: mélanger persil et coriande, les épices, l'huile d'olive, l' ail haché, le jus de citron, les épinards.


 


* Déposer un peu de charmoula sur une sardine ouverte,  et la couvrir avec une autre. jusqu'à terminer toutes les sardines.


sardin farcie et glaces 004 

 
* les fariner de chaque côté et les faire frire dans l'huile chaud.

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 05:00

Salade-maiz2.jpg

 

Ingrédients: 

 

Salade-maiz1.jpg

 

* 1 boite de maïs

* 1 boite de thon

* 1 grand betterave cuit

* 1 oeufs dur

* Tomates cerises

 

Salade-maiz.jpg

 

Préparation:

 

* Couper le betterave en petit morceau mélanger avec un peu de huile, sel, vinaigre.

* Dresser les verrines en mettant maïs, thon, betterave, mais.

* Décorer avec des oeufs dur et tomate cerises

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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 07:00

brownies

 

Ingrédients:

 

brownies1-copie-1.jpg 

 

* 3 oeufs 

 

* 150g de chocolat

 

* 150g de Beurre

 

* 40g de cacao

 

* 150g de sucre

 

* 130g de farine

 

* Fruits secs mixtes

 

brownies2 

 

 Préparation:

 

* Dans un saladier blanchir les oeufs avec le sucre.

 

browniesç brownies7

 

* Ajouter le cacao et mélanger.

 

brownies9-copie-1.jpg brownies8

 

* Dans un casserole faire fondre le chocolat et le beurre.

 

brownies6  brownies5

 

* Ajouter Le chocolat fondu au mélange des oeufs.

 

 brownies4 brownies'

 

* Versez le mélange dans le moule, saupoudrer aux fruits secs

 

brownies3 brownies-copie-1

 

* Enfourner  au four à 180° C.

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 09:22

 

DSC07550

 

 recette testée facile, légère et surement délicieux, du blog oum mouncifrayan la recette ici

 

Ingrédients:

 

* 2 grandes pommes

* 2 grande poire

* 2 cas pleines beurre mou

* 1/2 verre eau

* 3 œufs

* 1 verre sucre

* 1 vanille

 

 

:المكونات

 

تفاحتين كبار *

 2 كمثرى او اجاصتين كبار *

معلقتين زبدة *

 الماء 1/2 كوب *

 3  بيضات *

 1 كوب سكر *

 1 الفانيليا *

 

 

DSC07545 

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préparation:

 

* éplucher les fruits et les couper en petits dés.

 

* Les mettre dans une casserole et y ajouter l’eau, beurre et vanille.

 

* Porter à ébullition et laisser cuire à petit feu pendant 20mns à couvert.

 

* Retirer du feu et rendre en purée très fine en les mixant pendant quelques minutes.

 

DSC07537DSC07538

 

* Laisser refroidir ou tiédir, battre les œufs et le  sucre jusqu’à blanchissement.

 

DSC07539 DSC07540

 

* Incorporer les sur la purée des fruits.

 

* Bien mélanger le tout à l’aide d’un fouet, verser dans des moules.

 

* Cuire 40mns au bain marie dans un four à feu moyen.

 

* Retire et laisser refroidir complètement avant de démouler.

 

* Mettre au frais une nuit ou 3heurs, décorer à volonté et déguster

 

 

 

:إعداد

 

. تقشر الفاكهة وتقطع إلى مكعبات صغيرة *


 .مكانفي الكاسرونة او حلةنيضيف الماء والزبدة والفانيليا *


. نتركه  ليغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، مغطاة *


. يرفع عن النار ويهرس بالخلاط  نتركه يبرد ثم نخفق البيض والسكر جيدا *

 

. نضيف الفاكهة المهروسة نمزج جيد  تم يصب في قوالب *


. يطهي على نار متوسطة في الفرن في جمام مريا لمدة 40 دقيقة *


.نزيله من الفرن ونتركه يبرد جيدا يقدم بارد ويزين حسب الذوق *

 

 

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 00:00

glace de banane (14) 

Ingrédients:


* 2 bananes
* 1 yaourt  de vanille

* 1 cas de miel

* 100ml de crème


Décoration:


* Chocolat

 

glace de banane (15)

  
 Préparation

 

* Peler et couper les banane en gros morceaux.

 

glace de banane

 

* Les mixer avec la miel, yaourt, crème.

 

glace de banane (4)

 

* Verser la préparation dans une boite hermétique et congeler toute une nuit.

 

* Servir sous forme de boules décorer avec un coulis de chocolat.

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 00:53

bassbousa7.jpg

 

Ingrédients:

 

bassbousa6.jpg


* 1 verre de semoule 

* 1 verre de farine

* 1verre de sucre

* 1 verre de noix de coco

* 1verre de l'huile

* 1 verre de lait

* 1 yaourt

* Zeste d'un orange

* 1cac de levure

* 2 oeufs


bassbousa8.jpg

 

Préparation:

 

* Dans un récipient mettre tous les ingrédients et mélanger.


bassbousa.jpg bassbousa1.jpg

 

* Dans un plat carré aller au four, verser-y le mélange et mette au four cuire.


bassbousa2.jpg bassbousa3.jpg

 

* Dés que la surface de gâteau devient doré retiré le verser dessus le sirop et décorer selon votre goût.


bassbousa5.jpg bassbousa4.jpg

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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 22:06

Tortilla-de-legyume-au-four.jpg

 

Ingrédients:

 

Tortilla-de-legyume-au-four2.jpg

 

* 1 bouquet de brocolis

* 2 pommes de terre

* 2 carottes

* 1/2 bouquet de choux fleur

* 150g de petit pois

* 100ml de crème liquide

* 5 oeufs

* Sale et poivre

 

Tortilla-de-legyume-au-four3.jpg

 

Préparation:

 

* Éplucher et couper la pomme de terre et carotte en petits dès.

 

Tortilla-de-legyume-au-four1.jpg Tortilla-de-legyume-au-four-.jpg


* Faire cuire les légumes au vapeur ( pomme de terre, carotte, brocolis, choux fleur, petit pois)

* Dans un bol melanger les oeufs batu, la crème, les légumes salé et poivré.

* Verser le mélange dans le moule et faire cuire au four.

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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 10:57

051 

048 046

 

Ingrédients:

 

* 200g de pâtes

* 150g de saumon

* 1/2 concombre

* 50g de maïs

* 50g de petit pois

* 1 cas de persil et coriande haché

* sel, poivre

* L’huile d’olive

* 1 cas de jus citron

 

050

 

Préparation:

 

* Faire cuire les pâtes dans d’eau bouillante salée.

 

* Égoutter et passer sous l’eau froid.

 

* Faire cuire le saumon  quelques minutes dans la vapeur, désarrêtez-le et effeuillez-le.

 

Salade de saumon

 

* Dans un saladier, mélanger la pâtes, saumon, maïs, petit pois, persil et coriande haché, concombre coupé en petit dés. l’huile, jus citron, salé, poivré.

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 00:05

DSC08052

 

 

Ingrédients :

 

* 500g de tlitli
* 1 oignons
* 1 gousses d'ail

* 2càs de l’huile d’olive
* 1 tomates
* 1 C a S de concentré de tomate

* sel, poivre, ras elhanout,

* une petite tasse de pois chiche trompée la veille
* 500g de viande

 

:المقادير

 

500 لسان العصفور *

500 لحم *

بصلة *

راس ثوم *

ملعقتين زيت زيتون *

1 طماطم *

ملعقة كبيرم معجون طماطم *

ملح ابزار راس الحانوت *

حمص *

 

DSC08053

Préparation:

 

* Mettre les morceaux de viande a revenir dans l'huile avec l'oignon et l'ail et les épices. faire revenir sur feu très doux pendant plusieurs minutes, ajouter alors un peu d'eau,la tomate, et les pois-chiche, quand ca bouillie, verser environ 1 L et demi d'eau chaude , et laisser cuire sous feu moyen.(je mets a cuire a la cocotte minute pour gagner du temps).

 

DSC08037 DSC08039


* Entre temps, mettez le contenu du paquets de tlitli dans une jatte, enduisez les d'huile (1cas) . verser dans le haut du couscoussier et mettre a cuire pour un quart d'heure verser le contenu du couscoussier dans la jatte, asperger d'eau chaude de préférence 'remuer avec la cuillère .laisser absorber ,puis remettre a cuire encore une fois.( et encore une 3ème fois).

 

DSC08041 DSC08050

 

* Une fois la sauce est cuite enlevez les morceaux de viande mettre le tlitli dans une marmite avec la sauce  qui doit dépasser les pattes de 5 cm. mettre sous feu moyen. quand sauce commence à bouillir, diminuer le feu au max et laisser cuire, ajouter la noisette de beurre.


 DSC08051


* Une fois la sauce absorbée' et les pattes tendres. éteindre le feu,laisser quelques minutes. puis verser le tlitli dans une assiette creuse,décorer de viande tout au tour, les pois-chiches au milieu, le piment, et les quartiers d'oeuf.

 

:الطريقة

 

 .فيالطنجرة على نار خفيفة نضع قطع البصل و اللحم والتوابل *

 

 .نحرك الكل لدقائق حتى يتحمرنضيف معجون الطماطم طماطم مقطعة والحمص *

 

 .نحرك ونضيف الماء ونقفل على الطنجرة  ليستوي الكل *

 

 .عندما ينضج اللحم، نضع لسان العصفور ونتركه يستوي على نار هادئة مع التحريك  *

 

.يمكن طبخ لسان الطير بطريقة اخرى كطريقة الكسكس *

 

.يبخر تلات مرات وفي لاخر نضعه في صلصل اللحم ونتركه يمتص الصوص *

 

.في نهاية الطهي يقدم في صحن ويزين باللحم والحمص والبيض المصلوق * 

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Published by Salma82 - dans Plats de monde
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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 00:48

Pâte fruit2-copie-1

 

Ingrédients:

 

Pâte fruit

 

* 200g de coulis de mangue

* 150g de sucre

* Jus d'1 citron

* Jus d'1 orange

* 6 feuille de gélatine

* Sucre pour l'enrobage

 

Pate-fruit3.jpg

 

Préparation:

 

* Éplucher et couper le mangue en monceaux.

 

DSC07806.JPG DSC07807.JPG


* Dans un mixeur mettre les morceaux de mangue avec le sucre et mixer pour obtenir un coulis de mangue.

 

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* Dans une casserole faire chauffer le coulis de mangue, ajouter le jus de citron et oranger mélanger.

 

DSC07812.JPG DSC07813.JPG


* Délayer la gélatine dans un peu de préparation, et incorporer au préparation.

* Bien mélanger et cuire pendant 10min dans un feu doux.

* Ajouter la préparation dans les moule de silicone et laisser froidir au moins 1 journée.

* Démouler la pâte et enrober au sucre.

 


silikomart_logo.jpg

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Published by Salma82 - dans Flans
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