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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 22:27

gateau au crème orange8 jpg

 

Ingrédients:

 

* 4oeufs

* 1 verre de sucre

* 1/2 verre d'huile

* 1 verre de jus d'orange

* 1 sachet de levure

* 2 verre et demi de farine

* Zeste d'orange

* Sirop 

 

gateau au crème orange7

 

Crème chantilly:

 

* 1 crème fraîche (200ml)

* 2cas de sucre

 

Crème d'orange:

 

* Jus de 2 oranges

* 100g de sucre glace

* 50g de beurre

* 2 oeufs

 

gateau au crème orange9

 

Préparation:

 

* Dans un batteur mettre les oeufs, le sucre et mélanger.

 

cake marbré aux orange8 cake marbré aux orange7

 

* Ajouter l'huile, jus d'orange, en mélangeant, puis ajouter la farine tamiser avec la lévure.

 

cake marbré aux orange6 cake marbré aux orange4-copie-1

 

* Beurrer le moule et saupoudrer de farine.

 

charlotte20 gateau au crème orange

 

* Verser le mélange et cuire au feu chauffer à 180°.

 

* Mélanger jus d'orange, oeufs, beurre, sucre et faire cuire dans un casserole sur feu doux en remuant. 

 

gateau au crème orange2 gateau au crème orange1

 

* Fouetter la crème fraiche avec le sucre pour obtenir un crème chantilly.

 

* Couper le gâteau en deux.

 

gateau au crème orange3 gateau au crème orange4jpg

 

* Bien napper le gâteau avec le sirop, mettre la moitié de crème chantilly et mettre l'autre moitié de gâteau.

 

* Couvrir le gâteau de crème chantilly et décorer avec l'amande effiler et napper au crème d'orange.

 

gateau au crème orange5 gateau au crème orange6

 

* Ajouter 2 cas de cacoa au reste de crème d'orange, bien mélanger.

 

* A l'aide d'une seringue, faire des lignes au chocolat puis passer la pointe d'un couteau dans le sens contraire.  

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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 17:28

Poulet-farcie-au-riz-et-champignon-.jpg

 

Ingrédients:

* 1 poulet

* 2 gousse d'ail

* Sel

* 1 jus de citron

* Herbes ( romero, origan, basilic, thym, persil)

* 1 pincé de zafran

* 1cac de curcuma

* 1càc de gingembre

* 1cac de poivre

* Huile d'olive

* 1 grand oignon 

 

Poulet-farcie-au-riz-et-champignon-4.jpg


Farce:

 

* 150g de riz

* zafran

* 1cas de beurre

* 1 boite de champignon

* Coriandre et persil

* Sel

* 1/2 Knorr

 

Poulet-farcie-au-riz-et-champignon-3.jpg

 

Préparation:

 

* Préparer la sauce: les épices, les herbes, jus citron, l'ail, l'huile d'olive, 1, oignon râpé. 

 

Poulet-farcie-au-riz-et-champignon-6.jpg Poulet-farcie-au-riz-et-champignon5.jpg

 

* Mariner le poulet dans la sauce et laisser une demi heure.

* Entre temps faire cuire leriz à part dans de l'eau pendant 20 min, ajouter le beurre, knorr et salé.

* Mélanger le riz, avec le coriandre et persil, les champignon couper, les olives en rondelles, un peu de gingembre.

 

Poulet-farcie-au-riz-et-champignon-7.jpg  Poulet-farcie-au-riz-et-champignon-8.jpg

 

* Farcie le poulet et les mettre dans une plaque du four taper au papier aluminium et puis le mettre à cuir au four
 

Poulet-farcie-au-riz-et-champignon9.jpg Poulet-farcie-au-riz-et-champignon10.jpg

* Dés que le poulet et cuit retirer le papier aluminium et laisser dorer

 

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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 18:58

charlotte7.jpg

 

Ingrédients:

 

charlotte6.jpg

 

gâteaux: 

 

* 3 oeufs

* 150g de sucre

* 150g de farine

* 2cas de l'huile

* 1cas de l'eau

* 1cac de levure

 

charlotte5.jpg

 

Montage:

 

* biscuit à cuillère

* 4 yaourt

* 300g de coulis de fraise (fraise mixer+sucre)

* 300g de crème fraîche

* 6 feuille de gélatine

* 100g de sucre

 

charlotte1

 

Préparation:

 

charlotte21.jpg  charlotte20.jpg

 

* Dans un batteur mettre les oeufs, le sucre, mélanger.

* Ajouter l'huile, l'eau et la farine, la levure et bien mélanger

 

charlotte19.jpg charlotte18.jpg

 

* Beurrer le moule et saupoudrer avec la farine

* Verser le mélanger et cuire au feu chauffé à 180°

 

Montage:


* Mettre les fraises dans un mixeur avec le sucre et mixer .

 

charlotte12.jpg   charlotte13.jpg

 

* Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau.

 

charlotte11.jpg charlotte10.jpg

 

* Fouetter la crème fraîche pour obtenir une crème chantilly.

 

charlotte9.jpg charlotte14.jpg

 

* Dans un récipient mélanger les yaourts, avec le coulis de fraise, ajouter la crème et melanger .

 

charlotte17.jpg charlotte15.jpg

 

* Couper le gateau en deux.

 

charlotte14-copie-1.jpg charlotte8.jpg

 

* Tapisser le bord d'un moule au forme de coeur, et le fond de moule avec la moitié de gateau

* Verser une tiers de crème, puis lesecond moitiè de gateau.

* Couvrir de second tiers de crème.

* Laisser au frais au moins 6h.

* Décorer selon le gout.

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 08:55

Tajine-de-poulet-et-coing.jpg

 

Ingrédients:

 

Tajine-de-poulet-et-coing1-copie-1.jpg


* 1 poulet

* 2 oignons

* 1cac de gingembre

* 1 pincé de safran

* Sel 

* Huile d'olive

* 1/2cac de poivre

* 1cac de curcuma

* 100g de raisins

* 1kg de coings

* 1citorn

* 200g de sucre

* 1cas de fleur d'oranger

* 2 cac de cannelle en poudre

* Sésame pour décoration

 

Tajine-de-poulet-et-coing2.jpg

 

Préparation:

 

Tajine:

 

 Tajine-de-poulet-et-coing8.jpg Tajine-de-poulet-et-coing7.jpg

 

* Dans une cocotte, mettre le poulet couper en morceaux, le sel, l'huile d'olive, les oignons couper en lamelles, les épices, faire revenir quelque minute, laisser cuir dans un feu trés doux sans ajouter d'eau, dés que le poulet est cuit ajouter 1 cac de cannelle les raisins et laisser cuir 5 min.

 

Tajine-de-poulet-et-coing6.jpg Tajine-de-poulet-et-coing5.jpg

 

Coings:

 

Tajine-de-poulet-et-coing4.jpg Tajine-de-poulet-et-coing3.jpg

 

* Nettoyer les coings, couper sur 4, dans une casserole les mettre cuire dans l'eau.

* Une fois les coings sont cuit, ajouter le jus de citron, fleur d'oranger, cannelle, sucre, et laisser caramélisé

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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 16:35

Poulet-aux-herbes1.jpg

 

Ingrédients: 

 

Poulet-aux-herbes2.jpg

 

* 1 poulet

* 4 pommes de terre

* 1cc de gingembre

* 1 cc de curcuma

* 1/2 cc de poivre

* un pincé de safran

* 1/2cc de origan

* 1/2cc de basilic

* 1/2cc de romarin

* 1/2cc de thym

*  grand oignon

* 3 gousses d'ails

 

Poulet-aux-herbes3.jpg

 

Préparation:

 

Poulet-aux-herbes45.jpg  Poulet-aux-herbes5.jpg

 

* Mélanger les épices, l'huile d'olive, gousses d'ails râpé, oignons couper en rondelles, les morceaux de poulet.

 

Poulet-aux-herbes6.jpg


*  Avec les mains badigeonner les morceaux de poulets

* les mettre dans un plats allez au four et couvrir au papier aluminium

* laisser cuir pendant 1h plus au moins.

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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 06:44

poivron-farcie-copie-1.jpg

 

Ingrédient:

* 400g de riz

* 300g de viande hachée

* 6 poivron

* 1 grand oignon

* Sel

* Cumin

* poivre

* piment gouge

* Huile d'olive

* Safran

poivron-farcie1-copie-1.jpg

 

Préparation:

 

poivron-farcie2.jpg

* Dans un casserole faire cuire le riz, salé, ajouter un pincé de safran.

* Dés que le riz est cuit, les égoutter.

* Dans un poêle huilé ajouter les oignons coupé en petits dés, laisser dorer, ajouter la viande hachée, les épices et laisser cuire.

* Vider les poivron les remplir avec la farce et couvrir avec la papier aluminium .

* Enfournez dans le four.

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 12:32

Painssans-petrissage3.jpg

 

Ingrédients:

 

Painssans-petrissage.jpg

 

* 500g de farine

* 1cc de sel

* 1cc de sucre

* 300ml d'eau tiède

* 70ml de lait tiède

* 2cc de lévure de boulanger séche

 

:المقادير 

 

500 طحين ابيض *

ملعقة صغيرة ملح *

ملعقة صغيرة سكر *

300 ماء دافئ *

70 حليب دافئ *

2 ملعقتين خميرة *

 

 

Painssans-petrissage1.jpg

 

Préparation:

 

* Mélanger la farine et le sel, faire un puits.

 

Painssans-petrissage9.jpg Painssans-petrissage8.jpg


* Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure. Quand la levure est dissoute, verser dans le puits, ajouter l'eau, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.


* On obtient une pâte homogène mais un peu liquide mais très collante


* Couvrir d'une fine couche de farine, d'un torchon et laisser lever 1h30 dans un endroit chaud.

 

Painssans-petrissage7.jpg Painssans-petrissage6.jpg


* Préchauffer le four Th 240°C


* A la fin du temps de pousser, fariner le plan de travail généreusement, déposer la pâte l'étaler grossièrement en rectangle et la diviser en 12 petits pâtons.

 

Painssans-petrissage5.jpg Painssans-petrissage4.jpg


* Déposer ces pâtons sans chercher à les façonner sur une feuille de cuisson posée sur une plaque.

* Au moment d'enfourner, jeter de l'eau dans un plat ou une lèchefrite chaud au fond du four et fermer tout de suite la porte. 

* Cuire une vingtaine de minute

 

 


إعداد:

* اخلطي الدقيق والملح.

* نمزج الحليب الدافي والسكر والخميرة. عندما تذوب الخميرة، نصبها فوق الدقيق، يضاف الماء ونخلط بملعقة خشية .

* نحصل على عجينة متجانسة، ولكن لزجة قليلا.

* يُنقل العجين إلى وعاء عميق، يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء حتى يختمر ويتضاعف حجمه .

* يُوضع العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، يُقسم بإستخدام سكين حاد إلى ثمانية أقسام متساوية الحجم.

* تُفرد في الطاوة يُترك في مكان دافى ليختمر مرة أخرى .

* نسخن الفرن.

* يُخبز بالفرن حتى يحمر الوجه .

* عندما يكون الخبز في الفرن، نرمي الماء في طبق في الجزء السفلي من الفرن ويغلق الباب على الفور.

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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 23:04

cake-marbre-aux-orange9.jpg

Ingrédients:

* 5 oeufs

* 1 verre d'huile

* 1 verre de sucre

* 1 verre de jus d'orange

* 1 yaourt

* Zeste d'orange

* 2 verre et 1/2 de farine

* 4 cas de chocolat nesquik

* 1 et 1/2 de levure chimique


cake-marbre-aux-orange10.jpg

Préparation: 

* Dans un batteur mettre les oeufs, le sucre, le jus d'orange, zeste de jus d'orange mélanger le tout.

cake-marbre-aux-orange8.jpg  cake-marbre-aux-orange6.jpg

* Ajouter la farine, mélanger avec la levure. mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

cake-marbre-aux-orange5.jpg cake-marbre-aux-orange7.jpg

* Beurrer le moule et le saupoudrer avec la farine.

cake-marbre-aux-orange4-copie-1.jpg cake-marbre-aux-orange3.jpg

* Verser le mélange.

cake-marbre-aux-orange2.jpg cake-marbre-aux-orange1.jpg

* Laisser un peu de préparation et ajouter le chocolat.

* Puis verser la préparation de chocolat.

* cuire au four chauffé à 180°. 

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Published by Salma82 - dans Gâteaux
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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 00:40

 

verrines-des-oranges-et-couli-de-fraise.jpg

Ingrédients:

verrines des oranges et couli de fraise2

* Jus de 8 oranges

* 2cas de maïzena

* cannelle 

* Sucre selon le goût

* 250g de fraise

verrines des oranges et couli de fraise1

Préparation:

* Dans un mixeur faire mélanger le tout, verser la préparation dans un casserole.

verrines-des-oranges-et-couli-de-fraise4.jpg  verrines-des-oranges-et-couli-de-fraise3.jpg

* Mettre à chauffer à feu doux, mélanger avec un fouet sans cesser de tourner pour qu’elle n’attache pas au fond de la casserole.

* Retirer dès quelle nappe la cuillère.

* Mixer le fraise avec le sucre.

* Dresser les verrines et les mettre au congélateur.

* Servir frais

 

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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 22:51


296221 2360316016716 1514760888 32590294 1866537529 n

 

Ingrédients:


Pâte:

 

296221 2360316216721 1514760888 32590297 12946847 n


*  300g farine blanc
* 2cas l'huile d'olive 
* 1cas sucre

* 1cas de beurre

* 10g de levure

* 1jaune d'oeuf

* sel
* le lait

 

296221 2360316096718 1514760888 32590295 52305425 n

 

Préparation:

 

* Dans une saladier: mélanger la farine, le sel,l'huile, le beurre, l'oeuf,  le sucre, ajouter la levure mélanger tous les ingrédients en ajoutant du lait  jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

  013006

 

* Étaler la pâte, mettre la sauce.

 

* Dans le centre garnie le pizza avec la garniture de votre choix 

 

DSC03573.JPG

 

* Faire cuire dans un  poêle bien couvrire  sur un feu très doux.

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