Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 11:26

tajine-de-courge-vert2.jpg

tajine-de-courge-vert5.jpg tajine-de-courge-vert6.jpg

 

Ingrédients:

 

* 500g de viande

* 500g de courge verte

* 1 grand oignon

* 2 tomate

* Sel

* 1cac de poivre

* 1cac de gingembre

* 1cac de

* 1/4 verre de l'huile d'olive

* 1cac de curcuma
 * un peu colorant

* 1cas de coriandre hachée

* l'eau

 

tajine-de-courge-vert3.jpg tajine-de-courge-vert4.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation:

* Dans une cocotte ajouter la viande, l'oignon haché, les épices, l'huile.

 

Tajine-d-oignon-et-raisin2.jpg  tajine-de-courge-vert.jpg


* Faire revenir 10 min sur feu doux.

* Couvrir avec 3 verres d'eau et laisser cuir.

 

* laver les courges et épluchez finement la peau, coupez- les en deux puis en rectangles.

 

* Des que la viande est cuit ajouter les courges, les deux tomate râpée, persil hachée, laisser cuire.


* Après la cuisson faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'il épaisse.

Repost 0
Published by Salma82 - dans Tajines
commenter cet article
5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 10:51

Makhmar.jpg

 

Ingrédients :


* 500g de farine

* 1 oeuf

* 25g de levure

* 1 pincé de sel

* 1cas de sucre

* 2 coquilles de lait ( 60 ml)

* 1 coquille de beurre (50ml)

* un peu d'eau

 

 

Makhmar1.jpg  Makhmar2-copie-1.jpg


Pour le miel:


* beurre
* miel

 

:المقادير

 

 من الطحين g 500 *

خميرة g 25 *

ملعقة سكر *

شوية ملح *

بيضة  1*

 60 ml الحليب  *

50ml الزبدة *

شوية ماء *


Préparation :


* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, l'oeuf, le sucre, beurre, le lait, et le sel.

 

DSC08121_1 


* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.


* Diviser la pâte en plusieurs boule, aplatir les boule en donnant une forme rond.


DSC08128 DSC08129

 

* Laisser reposer.

 

Batbout-.jpg  


* Faire cuir des deux côtés sur une poêle sèche.


* Arroser le makhmar avec du beurre et miel

 

:الطريقة

 

. نخلط  الماء الدافئ والدقيق والخميرة، البيضة الحليب والملح وشوية السكر *

      . نعجن العجينة حتى نحصل على عجينة لينة *

. تقسم العجين  بكمية متساوية، ونتركها ترتاح  تم نبسطها على شكل دائري *

.نبسطها ونتركها تختمر ووتطهى في مقلاة *

.يدهن بالزبدة والعسل وهو سخن *


Repost 0
1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 03:15

passtila-aux-poulets-et-amandes1-copie-1.jpg 

Ingrédients:
(pour 6 personnes)

* 12 feuilles de brick

* 1 poulets coupés en quartiers

* 12 oeufs

* 100 g de beurre

* 500 g d’oignons

* 2 bâtonnets de cannelle

* 500 g d’amandes

* 250 g de sucre semoule

* 1/2 huile d'olive

* 1 cs de safran

* 1 cs du curcuma

* 1 cc de poivre moulu

* 1 cs de gingembre moulu

* 1 cs de cannelle

* 2 cs sucre

* 1cac de mrouzia

* 1 bol de persil

* 1cac de smen

* 1cac de beurre

* 1 gousse d'ail

* 1 cas de miel

passtila-aux-poulets-et-amandes.jpg

Preparation:

* Dans une marmite, faites revenir les oignons, l'huile d'olive avec le poulet, Y ajouter le safran, le gingembre, poivre curcuma et ¾ litre d’eau.


* Faites cuire à feux doux pendant 45minutes environ. puis ajouter cannelle et 2 cs du sucre, miel pour caramilisr un peu le poule.

 

* Retirez les morceaux de poulets, qu’il faudra émincer.

 

* Laisser réduire la sauce, ajouter le persil, cassez les œufs un à un.


* laisser cuire pendant 5 minutes et laisser refroidir.,

 

* Les amandes doivent au préalable ébouillantées, leur peau enlevée.


* Faire revenir légèrement les amandes dans une poêle dans de l’huile.


* Bien les égoutter, et ensuite les hacher.

* Mettre 4 feuilles de brick beurrées dans un grand plat rond allant au four beurré.


* Dresser une première couche avec les morceaux de poulets émincé.

 DSC08671_1 DSC08672_1

* Dresser la deusiemr couche des oeufs.

* Dans un bol, mélangez les amandes émincés, le sucre et la cannelle eau du fleure.

Saupoudrez en dernier avec ce mélange.

DSC08674_1 DSC08676_1

* Refermer les bords de la pastilla puis mettre de nouveau 4 feuilles de briques beurrées par-dessus pour couvrir toute la surface en rentrant les bords par-dessous.

* Cuire au four chaud environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pastilla soit dorée à souhait.

Recouvrir de sucre glace, et décorer avec de la cannelle.

Repost 0
Published by salma82 - dans Plats Marocaine
commenter cet article
18 juin 2011 6 18 /06 /juin /2011 00:06

daurades-au-persil1.jpg

 

Ingrédients:

 

* 4 Daurades

* 6 gousses d'ails

* 1/2 verre huile d’olive

* 2cas de beurre

* Persil

* Curcuma

* Sel

* Poivre

* Olive

* citron

daurades au persil

 

Préparation:

 

* Dans un plat du four étaler un papier aluminium.

 

daurades-au-persil3.jpg daurades-au-persil2.jpg

 

* Dans une casserole mélanger beurre, l'huile d'olive, sel, poivre, l’ail, persil haché .

 
* Disposer persil, les daurades farcir avec les persils, olives et les arrosez  avec la sauce et couvrir avec papier aluminium.

 

* Enfournez dans le four à 180°C pendant 30 min.

Repost 0
Published by Salma82 - dans Poissons
commenter cet article
15 juin 2011 3 15 /06 /juin /2011 00:05

 

 

 jus de melon                                                                                                     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  jus de melon (32)

Ingrédients:

 

* melon

* pastèque

* Fleure d’oranger

 

jus de melon (21) 

Préparation:

 

* Couper le melon et le pastèque  en petit morceaux et les mixer ajouter le fleure d’oranger.

 

jus de melon (5)

 

* Dresser les en verrine, saupoudrer d’amande et décorer avec la crème chantilly.

056

Repost 0
Published by Salma82 - dans Verrines
commenter cet article
13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 00:10

tarte-aux-pommes6.jpg

 

Ingrédients:

* 200g de farine
* 200g De sucre
* 100ml De l'huile
* 4 œufs
* 2 sachet de levure (14g)
* 100ml de lait

* 1 vanille

* zeste d'un citron

* une boite de fruit confit

 

tarte-aux-pommes5.jpg

 

Décoration:

 

* Des pommes couper

* Crème pâtissière

 

Préparation:


* Mettre les d'œufs, le sucre, la vanille, zeste d'un citron dans le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter l'huile , le lait.

 

tarte-aux-pommes3.jpg tarte-aux-pommes4.jpg


* Ajouter la farine mélanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

 

tarte-aux-pommes2.jpg tarte-aux-pommes.jpg

 

* Ajouter les fruits confit couper en petit dés.


* Saupoudrer le moule avec le sucree.

 

  * Fourrer a feu moyen 180.

* Décorer

Repost 0
Published by Salma82 - dans Tartes sucrées
commenter cet article
8 juin 2011 3 08 /06 /juin /2011 00:10

 

batbout-aux-poivrons10.jpg

batbout aux poivrons8 batbout aux poivrons9

 

Ingrédients :


Pour la pâte :


* 300 g de farine de semoule
* 200 g de farine
* 1/2 cuillère a café de sel
* 1 cuillère a café de levure séche ou bien de boulangerie
* un peu d'eau tiède

 

المقادير

 g 300 سميد رقيق سبيسيال  *

 g 200 دقيق ابيض فورص *

شوية الملح *

ملعقة صغيرة خميرة *

ماء *


batbout-aux-poivrons6.jpg

 

Pour la farce:


* 1 oignons couper en petits dés

* sel
* huile d'olive
* Poivre
* Paprika
*Cumin
* Poivron vert et rouge couper en petits dés

:مقادير الحشو 

 

بصلة *

زيت زيتون *

فلفل اسود *

فلفل احمر *

كمون *

فلفل احمر واخضر *

 

batbout-aux-poivrons7.jpg

 

Préparation :


Farce :

 
* Dans un poéle faire revenir les oignons coupés, poivrons coupés, olives, les épices, huile d’olive. 

 

batbout-aux-poivrons.jpg  batbout-aux-poivrons1.jpg

 

Pâte :


* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, et le sel.

 

batbout-aux-poivrons2.jpg batbout aux poivrons3


* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

 

* Ajouter les poivrons mélanger bien.

 

batbout-aux-poivrons4.jpg batbout-aux-poivrons5.jpg


* Diviser la pâte en plusieurs boule,  laisser reposer 2 minute,  aplatir les boule ( en travaillant avec la semoule fine) en donnant une forme rond.

 

*  Laisser reposer.


* Faire cuir des deux côtés sur une poêle sèche.

 

 


الطريقة

 

.في مقلاة فوق النار،يحمر البصل وتضاف اليه الفلفل الاحمر والاخضر  والتوابل يخلط الكل جيدا حتى يتقللى او يستوي *

 

. نخلط  الماء الدافئ والدقيق والخميرة، والملح وشوية السكر *

 

. نعجن العجينة حتى نحصل على عجينة لينة *

 

. نضيف خليط الفلفل ونمزج الكل جيدا باليد *

 

. تقسم العجين  بكمية متساوية، ونتركها ترتاح  تم نبسطها على شكل دائري *


.نتركها تختمر ووتطهى في مقلاة *

Repost 0
17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 01:15

gataux-aux-noix-d-acajou-et-chocolat--12-.jpg

 

 

Ingrédients:

* 250g De chocolat
* 200g de farine
* 200g De sucre
* 180ml De l'eau
* 180ml De l'huile
* 2cas de cacao
* 4 œufs
* 2 sachet de levure
* Noix d'acajou

 

Décoration:

 

* Noix d'acajou haché

* Sauce au chocolat

 

gataux-aux-noix-d-acajou-et-chocolat--15-.jpg

gataux-aux-noix-d-acajou-et-chocolat--14-.jpg gataux-aux-noix-d-acajou-et-chocolat--13-.jpg   

 

Préparation:

049.JPG gataux-aux-noix-d-acajou-et-chocolat--9-.JPG
 
* Dans un casserole faire fondre le chocolat, le cacao, sucre, l'huile.

 

gataux-aux-noix-d-acajou-et-chocolat--10-.JPG gataux-aux-noix-d-acajou-et-chocolat--11-.JPG

 

* Laisser froidir.

* Faire monter les 4 œufs à l'aide d'un batteur.

 

 gataux-aux-noix-d-acajou-et-chocolat--1-.JPG gataux aux noix d'acajou et chocolat (2)    

 

* Ajouter le mélange de chocolat peu à peu en mélangeant.

 

gataux-aux-noix-d-acajou-et-chocolat--4-.JPG gataux-aux-noix-d-acajou-et-chocolat--5-.JPG


* Ajouter la farine, mélanger avec la levure. mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

 

gataux-aux-noix-d-acajou-et-chocolat--6-.JPG gataux-aux-noix-d-acajou-et-chocolat--7-.JPG

 

* Beurrer le moule et le saupoudrer avec le chocolat.

* Verser le mélange.

Repost 0
Published by Salma82 - dans Gâteaux
commenter cet article
13 mai 2011 5 13 /05 /mai /2011 00:29

Flan-aux-legumes--3-.JPG

 

Ingrédients:

 

Flan-aux-legumes--2-.JPG

 

pour 12 flans:

 

* 2 pomme de terre

* 2 carottes

* 2 courgettes

* 1 oignon

* 1 poivron

* 10 oeufs

* 150 de fromage râpé ( édam)

* Sel, poivre, cumin

* 1cas de persil et coriandre

 

Flan-aux-legumes--9-.JPG

 

Préparation:

 

* Éplucher les légumes et les couper en petit dés, les faire cuire dans la vapeur.

 

001.JPG Flan-aux-legumes--5-.JPG

 

* Dans un poêle huilé  faire revenir l'oignon et le poivron couper en petit dés, salé et poivrer.

 

Flan-aux-legumes--7-.JPG Flan-aux-legumes--6-.JPG

 

* Dans un saladier mettre les oeufs, le fromage râpé, l' oignon et poivron grillé, les légumes cuitent, salé, poiver et cumin.

 

Flan-aux-legumes--8-.JPG

 

* Verser le mélanges dans les moules et faire cuir dans le four.

Repost 0
Published by Salma82 - dans Salades & Entrées
commenter cet article
9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 00:12

Caviar-d-aubergine.jpg

 

Caviar d'aubergine1 Caviar-d-aubergine2.jpg

 

Ingrédient:

* 1kg aubergines
* 3 gousses d'ail
* sel
* huile d'olive
* 2cac paprika
* 1cac cumin
* 1cac coriandre poudre
* 2cas de coriandre et persil
* 2cas vinaigre

 

Caviar-d-aubergine3-copie-2.jpg

 

Préparation:

* Couper les aubergines en gros dès.



* Faire cuire dans la vapeur avec les gousses d’ailes épices.



* Dans une poêle, sur un feu doux-moyen ajouter l'huile d'olive, l'aubergine.


* Écraser les aubergines a l'aide d'un fourchette.



* Ajouter le vinaigre Laisser mijoter (environ 10-15 minutes)

Repost 0
Published by Salma82 - dans Salades & Entrées
commenter cet article

Bienvenue au saveurculinaire N'oubliez pas de vous inscrire à ma newslettre et de me laisser des commentaites. merci d'avance

Rechercher

J'y vais tout les jour


Rendez-vous sur mon nouveau blog
 "la table de ramadan" pour plus d'idée
en ce mois sacré


 

 

 

 

3ème édition du classement AFTouch-cuisine des blogs culinaire

J'attends vos votes! merci a vous toutes et tous..

 

 blogsculinaires2012.jpg


Catégories

Muffins



Cakes



Gâteaux



Tartes



Crêpes



Pâtisseries marocaines



Plats marocaines



Pâtisseries du monde



Plats du monde



Salades & Entrées



Pizzas, tartes salées, quiches



Pains & Viennoiseries



Sandwichs

Confitures & Compotes



Poissons


Tajines




Flans



Jus



Verrines



Soupes



Glaces


Trucs & Astuces



Blabla

Communauté de plurielles

Communauté officielle de plurielles.fr

Logo selection Plurielles

Référencement

 

Qualite-3-5--Logo-Mazet-Quadri.JPG

Corporate-Logo-without-claim-copie--1-.jpg

 

logo-def-LAGUIOLE-en-noir--1-.jpg

 



Recettes de cuisine


Blogs à Croquer




Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs
  

Texte Libre