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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 00:05

pizza au crevette (3) 

pizza au crevette (5) pizza au crevette (6)

Ingrédients:

 

* Pâte pizza au yaourt

* 1 boite de champignon

* Poivron rouge et vert

* 1 petit oignon

* Sauce tomate

* crevette

 

pizza au crevette (7)

 

Préparation:

 

* Étaler la pâte, mettre la sauce.

 

pizza cheeses burger 083   pizza au crevette (15)

 

* Dans le centre garnie le pizza avec oignons couper en rondelles fines, poivron rouge et vert, champignon, crevette, fromage.

  pizza au crevette


* cuir au four.

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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 00:29

tartelettes aux fraises (6)

tartelettes-aux-fraises--3-.JPG tartelettes-aux-fraises--1-.JPG

 

Ingrédients:

* 3 œufs
* 150g de sucre
* 1 yaourt de fraises
* 1/2 verre de l'huile
* 1 vanille
* 1 levure
* 150g de farine

Décoration:

* Confiture de fraises
* Fraises

 

tartelettes aux fraises (5)

 

tartelettes aux fraises (2)-copie-1 tartelettes-aux-fraises--4--copie-1.JPG

 

Préparation:

* Dans un bol mélanger farine tamisé avec la levure.

* Dans un bol à l'aide d'un batteur mélanger les œufs, sucre, vanille, ajouter le yaourt, l'huile puis
ajouter le mélange de farine, mélanger jusqu'à obtention d'un mélange
homogène.

* Beurrer et fariner les moules de Tartes, y verser.

* Cuire au four chauffé. Retirer du four laisser refroidir et démouler.

* Imbibé au sirop, napper au confiture et décorer avec des fraises.

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Published by Salma82 - dans Tartes sucrées
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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 09:41

Pour 2 hamburgers :



Ingrédients:


 

* 200g de viande haché

* 1 carotte râpé

* ½ courgette râpée

* Sel, Poivre, Cumin, Paprika

* 1 cás de l’huile d’olive

* Les épinards hachés

* 1 tomate

* 1 oignon

* Feuille d’épinard

* Ketchup

* mayonnaise





Préparation:

   

* Dans un bol mélanger la viande haché, le carotte, courgette, les épices, les épinards.


 
     

* Confectionner  4 hamburger  et les mettre cuire dans un poêle.



* Couper l’oignon et tomate en fines rondelles.



* Tartiner le pain avec la mayonnaise puis disposer successivement l’oignon, tomate, les feuilles d’épinard, les hamburgers de viande, mayonnaise, ketchup.
     

* Dégustez.

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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 23:26

Tajine-d-oignon-et-raisin.jpg

 

Ingrédients:

* 1kg de Viande
* 1 kg de petits oignons

* 1cac de poivre
* 1cac gingembre

* 1cac de curcuma
* sel
* un peu colorant
* coriande, persil
* 1/2 verre l'huile d'olive

* 1cac de cannelle

* 1cas de sucre
* 250g Raisin sec
* L'eau

 

Tajine-d-oignon-et-raisin3.jpg


Préparation:

* Dans une cocotte ajouter la viande, les oignons couper en lamelles fines, les épices, l'huile, persil et coriande.

 

Tajine-d-oignon-et-raisin2.jpg Tajine-d-oignon-et-raisin1.jpg


* Faire revenir 10 min sur feu doux.

* Couvrir avec 3 verres d'eau et laisser cuir.

 

* Des que la viande est cuit ajouter les petits oignons, les raisins, saupoudrer de cannelle et sucre, laisser cuire .

* Servir la viande et décorer avec les oignons et raisins.

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Published by Salma82 - dans Tajines
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12 avril 2011 2 12 /04 /avril /2011 10:36

croque-monsieur.jpg

 

Ingrédients:


* Tranche de pain de mie

* Fromage pour sandwich

* Viande haché cuit

* Caviar d'aubergine ici

* Sauce tomate ici

 

:المقادير

 

خبز التوست *

جبنة شرائح لسندوتش *

كفتة *

زعلوك *

صلصة الطماطم *

 

croque-monsieur2.jpg

 

Préparation:

 

* Tartiner chaque tranche de pain avec sauce  tomate et caviar d'aubergine.

 

croque-monsieur5.jpg croque-monsieur6.jpg

 

* Disposer la viande haché puis le fromage.

 

croque-monsieu4r.jpg croque-monsieur3-copie-1.jpg

 

* Recouvrez avec l'autre tranche et faire dorer de chaque coter.

 

:الطريقة

 

.نخلط في وعاء اللحم المفروم مع التوابل وزيت الزيتون *

.نقوم بطهيهاا في مقلاة بالزيت  *

.ناخد خبز التوست ندهنه  بصلصة الطماطم ثم بصلصة بدنجال *

 .نضع الجبنة واللحم المفروم ثم نضع الشريحة التانية *

.نضعها تتحمر في الة التوست *

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Published by Salma82 - dans Sandwichs
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2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 15:56

Pain-de-mie13.jpg

 

Ingrédients:

 

* 1kg de farine

* 70g de beurre

* 50g de sucre

* 30g de levure de boulangerie

* 1cac de levure chimique

* D'eau

 

المقادير

 

كيلو طحين  *

70 غرام زبدة *

50غرام سكر *

30 غرام خميرة العجين *

ملعقة صغيرة خميرة الحلوى *

ماء حسب الخليط *

 

 

Pain-de-mie8.jpg

 

Pain-de-mie11.jpg Pain-de-mie10.jpg Pain-de-mie12.jpg

 

Préparation:

 

* Diluer la levure dans l'eau tiède. 

 

Pain-de-mie.jpg Pain-de-mie1.jpg

* Dans un bol ajouter la farine, la levure, sel, l'eau avec la levure, sucre et le beurre. Mélanger.

 

* Travailler l'ensemble en ajoutant l'eau au fur et à mesure des besoins jusqu'à obtenir une pâte moelleux bien fraisé.


* Couvrir et laisser jusqu'à doubler le volume.

 

Pain-de-mie2.jpg Pain-de-mie3.jpg

 

* Pétrir la Pâte former une boule, laisser reposer 5 minute.

 

Pain-de-mie5.jpg Pain-de-mie6.jpg


* Etaler la boule (en travaillant avec la farine) Faire un boudin, en prenant la mesure de moule.

 

Pain-de-mie7.jpg Pain-de-mie.jpg9.jpg

 

* Beurrer le moule, et placer la pâte dans le moule.


* laisser lever faire cuir au four.

 

 

:إعداد

 

.ذوبي الخميرة في الماء الفاتر *

 

. في وعاء يضاف الدقيق والخميرة والملح والماء مع السكر والخميرة والزبدة *

 

. انضيف الماء تدريجيا لغاية منحصل على عجيننة لينة ومتماسكة *

 

.نغطيها ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها *


 . نأخد العجين بعد ما اختمرت ونفردها ونلفها على شكل اسطونة كما هو مبين في الصور *

 

.ندهن القالب بالزبدة ونرشه بالدقيق *

 

.نضعه في القالب ونتركه يختمر وندخله الفرن يستوي بعد ما يتخمر *

 

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 14:28

Tajine de fève et artichaut

Tajine-de-feve-et-artichaut5-copie-1.jpg Tajine de fève et artichaut1

 

Ingrédients:

 

* 1khg de viande

* 1 grand oignon

* 2 kg d'artichauts

* 1kg de fève

* 2 gousse d'ails

* 1cas de coriandre et persil haché

* 1cac de gingembre

* 1cac de curcuma

* colorant

* 1cac de poivre

* Sel

* 1/5 verre de l'huile

 

Tajine-de-feve-et-artichaut5.jpg

 

Préparation:

* Dans une cocotte ajouter la viande, les oignons couper en lamelles fines, les gousse d'ails,  les épices, l'huile.

* faire revenir 10 min sur feu doux.

* Couvrir avec 3 verres d'eau et laisser cuir.

 

Tajine-de-feve-et-artichaut3.jpg Tajine-de-feve-et-artichaut4.jpg

 

* Pendant ce temps ecossez les fèves et enlever leur ongle, éplucher les artichauts grader que les fonds.

 

* Laver le tout dans l'eau citroner.


* Des que la viande est cuit ajouter les fèves, les fonds d'artichaut laisser cuir.

* Servir la viande et décorer avec des olives.

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Published by Salma82 - dans Tajines
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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 10:37

Salade-maced.jpg

 

Ingrédients:

* 3 pomme de terre
* 3 carotte
* 1 cas de persil
* sel, cumin, vinaigre
* 1/2 cas de l'huile d'olive

* Mayonnaise

 

046.JPG

 

Préparation:

* Laver et éplucher la pomme de terre, carotte, et les couper en petits dés.

* Faire cuire dans la vapeur, un fois les légumes sont cuit.

* Dans un bol mélanger  les légmes,persil,mayonnaise , les épices et mélanger.

* Dresser selon vous choix.

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Published by Salma82 - dans Salades & Entrées
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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 15:26

Confiture-d-orange-et-fraise1.jpg

 

Ingrédients:

 

* 2 orange

* 1 citron

* 3 fraises

* sucre selon le goût

 

Confiture d'orange et fraise4 Confiture d'orange et fraise3 Confiture d'orange et fraise2

 

Préparation :

 

* Éplucher les oranges, le citron et les couper en petit morceaux.

 

* Dans un casserole mettre les petits tranches de fruits, les fraises le sucre et laisser macérer.

 

* Les faire cuir au feux doux pendant une 1/2 heure.

 

* Passer la confiture au chinois et laisser cuir de nouveaux 1/4h.

 

* Prendre une cuillère et déposer la dans un plat, si la confiture se figue, elle est cuite si non continuer la cuisson.

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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 12:04

pied de veau

pied de veau2 pied de veau1

 

 

Ingrédients:

 

* 2 pieds de veau bien laver

* 5 gousse d'ail

* 1 oignon

* 1 cac paprika

* 1cac gingembre

* 1cac de poivre

* 1 cac de curcuma

* un peu de colorant

* 1 cac ras el hanout

* 1 cac cannelle

* Sucre selon le goût

* 300g Pois chiche

* 250g de raisin

* 1/5 verre de l'huile

 

 

:المكونات

 

 2 قدم العجل *

 5 فصوص من الثوم *

 1 بصلة *

  1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو *

 1 ملعقة شاي الزنجبيل *

 1  ملعقة شاي فلفل اسود *

 1 ملعقة شاي كركم *

 شوية زعفران * 

  1 ملعقة صغيرة من راس حانوت *

 1 ملعقة صغيرة من القرفة *

 السكر حسب الرغبة  *

 300G الحمص *

  250g من العنب *

   1/5 كوب زيت *

 

 

pied de veau4 pied de veau5

 

Préparation:

 

*  Dans une cocotte mettre les pied de veau, les épices, l'huile, sauf le sucre, raisin et cannelle.

 

* Couvrir d'eau et laisser cuire.

 

* Dés que les pieds de veau sont cuit ajouter la cannelle, raisins et le sucre et laisser caraméliser sur feu doux.

 

 

:الطريقة


في طنجرة نضع قطع (الكرعين) ونضيف عليها البصل والفلفل الحلو والحار، والملح  و كل التوابل ونغطي الكل بلتر من الماء نتركها على النار لمدة ساعة

 .بعد ذلك نضيف والحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة *

   .نترك الكل على النار حتى يستوى الكل  *

.نزيل الغطاء من على الطنجرة نضيف الزبيب والقرفة والسكر *

. على نار هادئة جدا نترك الطنجرة تغلى ، حتى نحصل على مرق مخثر وعاقد *

. وفي إناء التقديم نضع (الكرعين) وفوقها الحمص، حتى يكون المنظر رائعا، وأكلة شهية بألف صحة وعافية *

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Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
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