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19 mars 2011 6 19 /03 /mars /2011 22:51

napolitaine1.jpg

 

Ingrédients:

 

Biscuit orange:

 

* 3 oeufs

* 200g de sucre

* 200g de farine

* Zeste d'orange

* Jus d'orange

* 2cac de levure

* 1 verre d'huile

 

napolitaine.jpg

 

Biscuit chocolat:

 

* 3 oeufs

* 200g de sucre

* 200g de farine

* 2cac de levure

* 1 verre d'huile

* 100g de Cacao

 

Sauce chocolat:

 

clic ici (j'ai doubler les ingrédients) 

       

االمقادير


بسكويت البرتقال

 

  3 بيضات

 

 200g  السكر

 

 الدقيق g 200

 

 قشر برتقالة

 

 عصير برتقالة


 ملعقتين صغار الخميرة

 

 1 كوب زيت

 

بسكويت الشكلاط 

 

 الدقيق 200


2 معالق صغار خميرة

 

1 كوب زيت

 

 الكاكاو 100

 

صلصة الشكلاط

 

المكونات:

 

صلصة الشكلاط

 

 2  من مسحوق الشوكولاته معالق كبار

 

2  نسكافيه معالق كبار

 

 1 كوب من الماء

 

 كوب من السكر

 

 

 napolitaine2 napolitaine3

 

Préparation:

 

* Dans un batteur mettre les oeufs, le sucre, huile, zeste d'orange, jus d'orange, mélanger le tout.

 

napolitaine5.jpg napolitaine6.jpg

 

* Ajouter la farine, mélanger avec la levure. mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

 

napolitaine8.jpg napolitaine7.jpg

 

* Beurrer le moule et le saupoudrer avec la farine.

 

* Verser le mélange.

 

napolitaine16.jpg napolitaine13.jpg

 

* Mettre au four, la pâte doit avoir a peine coloré.

 

napolitaine12.jpg napolitaine9.jpg

 

* Démouler et renouveler l'opération avec la préparation de chocolat.

 

napolitaine10.jpg napolitaine11.jpg

 

* Commencer avec la pâte d'orange et étaler avec une bonne couche de sauce.

 

* Posez une pâte de chocolat et nappez au sauce de chocolat.

 

* Continuer avec la dernière pâte d'orange, nappez au sauce de chocolat.

 

* Parsemez  aux amandes hachés.

 

  إعداد صلصة الشكلاط


 في كاسرونة نضع السكر مع الشوكولاته والماء ونسكافيه

 

 نتركهم على نار هادئة حتى نحصل على صلصة سميكة


  إعداد الكيك

 

  نضع في خلاط البيض والسكر والزيت وقشر البرتقال وعصير البرتقال ونخلط جيدا

 

 نضيف  الدقيق ممزوج بالخميرة ونخلط جيدا حتى نحصل على مزيج متجانس

 

 ندهن طاوة الفرن ونرشها بالدقيق


  نسكب الخليط في الطاوة وندخلها للفرن لتستوي


    نقوم بنفس العملية مع خليط الشكلاط


لغاية ما نكمل الطبقات نرشها باللوز المهروس ونقدمها  نقطع الكيك الى نصفين ناخد نصف ابيض نضع طبقة من صلصة الشكلاط تم طبقة كيك الشكلاط وهكذا 

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Published by Salma82 - dans Gâteaux
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18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 13:22

Boulette-de-sardfine10.jpg

 

Ingrédients

 

* 1kg de sardine
* 100 g de riz
* 4 gousse d'ails hachés
* Coriandre et persil
* 1 cà c de cumin
* 1 c à c de poivre
* 1 c à c de paprika
* sel

 

Boulette-de-sardfine11.jpg

 

sauce tomate:

 

* 3 tomates rapées
* persil, coriande
* 2 gousse d'ail rapé
* 1 c á c de paprika
* 2 c á s d'huile d'olive
* 1 c à c de cumin

* sel

* Curcuma

 

Boulette-de-sardfine12.jpg

 

Preparation:

 

Boulette-de-sardfine9.jpg Boulette-de-sardfine8.jpg

 

* Bien laver les sardines sous l'eau courante enlever les arêtes,retirer la chair, haché les.

 

Boulette-de-sardfine6.jpg Boulette-de-sardfine5.jpg

 

* Ajouter les épices, , coriandre et persil rapé et l'ail, haché les ,mélanger le tous et faire des petites boulettes .

 

Boulette-de-sardfine4.jpg Boulette-de-sardfine3.jpg

 

* Dans uneTajine mettre les tomates rapées , épices, les ails rapés, persil et corainde faire revenir pendant 15 min, puis ajouter les boulettes de sardine, couvrir et laisser cuire.

 

Boulette-de-sardfine1.jpg Boulette-de-sardfine.jpg

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Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
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14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 01:07
   
 



Ingrédients:


* 250g de farine blanc t55

* 250g de semoule fine

* 300ml d'eau

* 20g de levure de boulangerie

* sel

* 1 CS de grain de nigelle

Préparation:

* Diluer la levure dans l'eau tiède.



* Dans un bol ajouter la farine, la levure, sel, l'eau avec la levure.



* Bien travailler la pâte.

* Couvrir et laisser jusqu'à doubler le volume.

* Pétrir la Pâte former une boule, laisser reposer 5 minute.

* Aplatir les boules (en travaillant avec la farine) en donnant une forme ronde.

* laisser lever faire cuir au four.

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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 11:42

Gateau-au-chocolat10.jpg

Gateau-au-chocolat1-copie-1.jpg Gateau-au-chocolat.jpg

 

Ingredients:

 

* 5 oeufs

* 1 vanille

* 1 levure et demi

* zeste d'1 orange

* 1 verre d'orange

* 200g de sucre

* 150g de farine

* 1 verre d'huile

* 200g de noix

* 150g de chocolat

* 3 pommes

 

 

المكونات:

 

 5 بيضات *

 1 الفانيليا *

  1 خميرة ونصف *

قشر برتقالة *

 1 كوب عصيرة من البرتقال *

 200غرام السكر *

 الدقيق غرام 150 *

 1 كوب زيت *

 الجوز غرام 200 *

الشوكولاته غرام  150 *

 3 تفاحات* 


 Gateau-au-chocola2t.jpg

 

 

Préparation:

 

Gateau-au-chocolat.jpg9.jpg  Gateau-au-chocolat9.jpg

 

* Dans un batteur  mettre les oeufs, le sucre, yaourt, vanille, huile, zeste d'orange, jus d'orange, mélanger le tout.

 

Gateau-au-chocolat7.jpg Gateau-au-chocola8t.jpg

 

* Ajouter la farine, le chocolat mélanger avec la levure. mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et ajouter le les noix.

 

Gateau-au-chocolat6.jpg Gateau-au-chocolat5.jpg

 

* Beurrer le moule et le saupoudrer avec la farine.

 

Gateau au pomme9  Gateau-au-chocolat3.jpg

 

* Disposer les tranches de pommes, verser le mélange.

 

إعداد


. نضع في خلاط البيض والسكر والفانيليا والزيت ونكهة البرتقال وعصير البرتقال و نخلط جيدا *

 

 .نضيف الدقيق، و الشوكولاته ممزوجين مع الخميرة. ونخلط الكل حتى يتجانس ونضيف الجوز *

 

. ندهن الطاوة بالزبدة وترش بالدقيق *


. نرتب شرائح التفاح، ونصب الخليط *

 

.ندخلها الفرن مدة 45 دقيقة تقريبا

 

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Published by Salma82 - dans Gâteaux
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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 08:15

Gateau au pomme

 

Ingredients:

 

* 5 oeufs

* 1 vanille

* 1 levure et demi

* zeste d'1citron

* 200g de sucre

* 200g de farine

* 1 verre d'huile

* 1 yaourt

 

Gateau au pomme4

Gateau au pomme12 Gateau au pomme10

 

Préparation:

 

* Dans un batteur  mettre les oeufs, le sucre, yaourt, vanille, huile, zeste de citron, mélanger le tout.

 

Gateau-au-pomme14-copie-1.jpg Gateau-aux-pommes1-copie-1.jpg

 

* Ajouter la farine mélanger avec la levure. mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

 

* Beurrer le moule et le saupoudrer avec la farine.

 

Gateau au pomme9 Gateau au pomme7

 

* Disposer les tranches de pommes, verser le mélange.

 

* Fourrer à feu moyen

 

* laisser refroidir, démouler et badigeonner au confiture.

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Published by Salma82 - dans Gâteaux
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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 17:27

Ingrédients:

* 1kg de viande
* 2 cac gingembre
* 1 cac poivre
* 2 oignons
* sel
* 2 gousses d'ail
* un peu de colorant
* 1 cac de curcuma
* 2 cas d'huile d'olive

Préparation:

* Dans une cocotte ajouter la viande, les oignons couper en lamelles fines les épices, l'huile.

* faire revenir 10 min sur feu doux.

* Couvrir avec 3 verres d'eau et laisser cuir.

* Des que la viande est cuit ajouter le navet et carotte couper en morceaux et laisser cuir.

* Servir la viande et décorer avec des olives.
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Published by Salma82 - dans Tajines
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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 16:22

Merlan-en-papillote.jpg

 

Ingrédients:

 

*1kg de merlan
* Sel

* 1cac de gingembre

* 1cac de paprika

* 1cac de  cumin

* 1cac de poivre
* 2cas huile d'olive.

* 2 pomme de terres (demie cuisson)
* 2 carottes (demie cuisson)
*1 Poivron gourge'

* 2 tomates
* 2gousses d'ail

* Olive noir et vert

  Merlan en papillote3

 

Préparation:

 

* Dans un plat du four étaler un papier aluminium.

* Dans une casserole mélanger , l'huile d'olive, cumin, sel, poivre, paprika, Persil et coriandre.

* Arroser le poisson et les légumes.

 

Merlan-en-papillote2.jpg

 

* Disposer le persil, le merlan, l'ail,  les légumes.

 

Merlan-en-papillote1.jpg

 

* Décorer avec des oliveset couvrir.

 

* Enfournez dans le four à 180°C

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Published by Salma82 - dans Poissons
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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 14:45

Tarte-au-kaki-011.jpg

 

Ingrédiants:

 

* 5 oeufs

* 100ml d'huile

* 1 kaki

* 1 levure

* 1 vanille

* 200g de sucre

* 200ml de jus d'orange

* 130g de farine

 

Décoration:

 

* 2 kaki

* 1 kiwi

* 2 fraise

* Crème pâtissière

 

Tarte-au-kaki-010-copie-1.jpg

Tarte-au-kaki-016.jpg Tarte-au-kaki-019.jpg

 

Préparation:

 

* Dans un mixeur, mélanger le jus d'orange et le kaki.

 

* Dans un batteur  mettre les oeufs, le sucre, le jus de kaki, vanille, huile, melanger le tout.

 

Tarte-au-kaki-003.jpg

 

* Ajouter la farine mélanger avec la levure. mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

 

* Beurrer le moule et le saupoudrer avec la farine.

 

Tarte-au-kaki-004.jpg

 

* Fourrer à feu moyen

 

       * Décorer selon le goût.

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Published by Salma82 - dans Tartes sucrées
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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 15:07

Tajine de congré aux raisins2 (10)

 Tajine-de-congre-aux-raisins2--7-.jpg Tajine-de-congre-aux-raisins2--8--copie-1.jpg

 

Ingredients:

 

* 1,5 KG de congrès

* 1kg de oignons

* 1 cac de poivre

* 1 cac curcuma

*  1 pincée de safran

* 1/2 verre de l'huile d'olive

* 250g de raisins

* 2 cac de gingembre

* 2 cac de cannelle

 

Crameliser les coings:

 

* 1 kg de coing
* 1 Citron
* 200g de Sucre "selon le gout"
* 1as d'eau de fleur d'oranger
* 1as de Cannelle en poudre

Preparation:

 

tajine de congré aux raisin 002-copie-1 tajine-de-congre-aux-raisin-004.JPG

 

Dans un bol mélanger les épices, les oignons couper en rondelles, les morceaux des poissons.

 

* Laisser mariner 1 h.

 

tajine-de-congre-aux-raisin-007.jpg tajine de congré aux raisin 009

 

* Dans un bol mélanger 2 cac de sucre, 1 cac de canelle, raisins et mélager.

 

 * Dans un tajine mettre les morceaux de poissons,les oignons, les raisins.

 

tajine-de-congre-aux-raisin-001.jpg

 

* Préparation des coings en image iciclic

 

* Laisser cuir dans un feu doux.

 

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Published by Salma82 - dans Tajines
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9 octobre 2010 6 09 /10 /octobre /2010 00:23

tarte-au-saumon.jpg

tarte-au-saumon2.jpg tarte-au-saumon1.jpg

 

 

Ingrédients:


* Pâte sablé salé clic ici

*1 oignon

* persil

*150g de fromage “mozzarella”

* 2 poivrons rouge

* 200g de saumon

* sel, poivre, cumin, paprika

* Huile d’olive

 

 

Préparation:

 

* Faire cuir le saumon au vapeur

 

* Éplucher l’oignon puis le découper en petits morceaux. dans un poêle huilé mettre l’oignon, les épices, et faire revenir, ajouter les poivrons couper en petit dés, saumon couper en petit morceaux et laisser cuire.

 

* Étaler la pâte, faire cuire demi cuisson.

 

tarte-au-saumon4.jpg tarte-au-saumon3.jpg

 

* Mettre la farceet saupoudrer de fromage et la faire cuire dans le four.

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