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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 20:14

 

confiture de courge (19)

Ingrédients:

 

* Courge

* Sucre

* cannelle

* le jus de 2 orange

* zeste d’orange

 

confiture de courge (12) 

confiture de courge (23) confiture de courge (10)

Préparation:

 

* Laver la courge, les enlever la peaux, ajouter le sucre, la cannelle, le jus d’orange, le zeste d’orange.

 

confiture de courge (16) confiture de courge (17)

 

* laisser macérer 3 heure.

 

* les faire cuire à feu doux.

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1 novembre 2009 7 01 /11 /novembre /2009 00:07

 

pancakes (20)

 pancakes (12) pancakes (11)

 

Ingrédients:

 

* 2 œufs

* 150g de farine

* 100ml de lait

* 1/2 sachet de levure

* 1/2 sachet de vanille

* 1 banane

* 4cas de sucre

 

pancakes (25)

Préparation:

 

* Dans un bol mélanger les œufs, le sucre, la vanille, la banane, le lait à l’aide d’in fouet.

 

pancakes pancakes (2)

 

* laisser reposer une 1/2 heure.

 

pancakes (3)pancake au orange 002

 

* Faites chauffer la poêle spécial crêpe,  verser 1 cuillère de préparation, quand c’est cuit, retourner le pancake et laisser cuire de l’autre coté.

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Published by Salma82 - dans Crêpes
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29 octobre 2009 4 29 /10 /octobre /2009 23:06

 





Ingrédient:

Couscous:

* 450 d'orge
* 2 cas de l'huile
* sel

* Viande
* 200 g pois chiches
* 3 courgette
* 1 pomme de terre
* 1 patate douce
* 5 carottes
* 1 slawi
* 2 courgette
* 1 aubergine
* 1 oignons
* safran
* 1 bouquet de coriandre
* l'huile d'olive
* sel
* 1 cc du poivre
* 1 cc de gingembre

Préparation :

* Découper la viande en morceaux. Les mettre dans un cocotte à couscous. Ajouter les oignons coupés en morceaux, le safran, le gingembre, le sel, le poivre, coriande et persil et les pois chiches mis à tremper depuis la veille. Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant une heure. laver et couper tous les légumes, ajouter tout les légumes fermer le cocotte et laisser cuire 15 min.



* Mettre le couscous dans un grand plat large huilé, salé

couscous2

* Mettre la semoule d'orge dans le panier du couscoussier et le poser sur la marmite.




* Dès que la vapeur traverse la semoule d'orge, la remettre dans le saladier, verser dessus un peu d'eau tiède, mélanger et détacher les grains avec la main ou une louche.

* Mettre la semoule d'orge pour cuire la 2 ème fois 30min.Ainsi de suite pour la 3 ème

* Quand la semoule est cuite, Creuser un puits au centre de la semoule et y disposer les légumes et les viandes. Présenter le bouillon à part dans une soupière.

 

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Published by salma82 - dans Plats Marocaine
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27 octobre 2009 2 27 /10 /octobre /2009 20:41


pizza liquide (11)

 

Ingrédients:


pour la pâte:


* 1oeuf
* 4 cas huile
* 1 càc sel
* 1 càs sucre
* 1 verre 1/2 farine
* 1 càc levure de bière
* 1 sachet levure chimique
* 1 verre 1/4 eau tiède

 

pizza liquide (7)

 

pour la farce:

 

* Calamars

* 2 poivrons rouge

* sauce tomate

* 2 petit oignons

* persil

 


:المقادير


:للعجينة

 

 1 بيضة *

  4 معآلق الزيت *

 1 ملعقة صغيرة ملح *

 1 ملعقة كبيرة سكر *

1 كوب و نصف طحين *

1 ملعقة صغيرة خميرة *

 1 خميرة كيماوية *

1 كوب و1/4 ماء دافئ *

 

:للحشوة

  

 الحبار *

 2 الفلفل الأحمر *

 صلصة الطماطم *

2 بصل صغير *

ملح وفلفل *

 البقدونس مبشور *

جبنة مبشورة *


pizza liquide (8)



préparation:


* Battre œuf, huile, eau, sel et sucre.


* Ajouter farine, levure chimique et boulangère, mélanger ’jusqu'a l’obtention d’une mélange homogène.

 

* Faire cuire les calamars dans l’eau salé, les coupé en rondelles, et les faire revenir dans un poêle huilé avec l’huile d'olive, poivre, persil, et ail râpé.

 

* Couper les poivrons et les oignons en rondelles

 

* Versez la préparation dans un moule.

 

pizza liqui pizza liquide

 

* A l'aide d'une cuillère, mettre la purée de tomate sur toute la surface.

 
 105pizza liquide (5)

 

* Eparpiller l'oignon et le poivron (non cuits)

 

* Ajouter le calamars, persil, sel, poivre et origan sur toute la surface parsemer de fromage râpé.

 

* les faire cuir dans le four.

 

إعداد


.في وعاء نخللط البيض الزيت الماء والملح والسكر *

.نضيف الدقيق و ملعقة صغيرة خميرة 1 خميرة كيماوية، نمزج حتى نحصل على مزيج متجانس *

.نطهي الحبار في المياه المملحة، نقطعه إلى شرائح *

 .ويقلى في مقلاة مدهون بزيت الزيتون والفلفل والبقدونس والثوم المبشور *

  .ننقطع الفلفل والبصل إلى حلقات *

.نصب آلخليط في قالب  بيتزا باستخدام ملعقة، نضع معجون الطماطم على سطح كامل *

 .(نضع البصل والفلفل (غير مطبوخة *

نضيف كالاماري والبقدونس والملح والفلفل والزعتر على السطح كاملة يرش الجبن المبشور *

*.تطهى في الفرن *

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26 octobre 2009 1 26 /10 /octobre /2009 18:40


Ingrédiens:

Couscous:

* 450 de couscous
* 2 cas de l'huile
* sel

* 1 Tête de mouton
* 3 carottes
* 1 oignons
* safran
* 1 bouquet de coriandre
* l'huile d'olive
* sel
* 1 cc du poivre
* 1 cc de gingembre

Préparation :

* Dans un cocotte à couscous mettre la tête de mouton. Ajouter les oignons coupés en morceaux, le safran, le gingembre, le sel, le poivre, coriande et persil et les pois chiches mis à tremper depuis la veille. Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant une heure. laver et couper les carottes, fermer le cocotte et laisser cuire 15 min.





* Mettre le couscous dans un grand plat large huilé, salé

* Mettre le dans le panier du couscoussier et le poser sur la marmite.

* Dès que la vapeur traverse la semoule , la remettre dans le saladier, verser dessus un peu d'eau tiède, mélanger et détacher les grains avec la main ou une louche.

* Mettre la semoule d'orge pour cuire la 2 ème fois 30min.Ainsi de suite pour la 3 ème

* Quand la semoule est cuite, Creuser un puits au centre de la semoule et y disposer la tête de mouton, pois chiche, carotte. Présenter le bouillon à part dans une soupière.
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22 octobre 2009 4 22 /10 /octobre /2009 23:45

 

couscous tfaya (13)

 

Ingrédients:

 

* 1 kg de semoule à couscous
* 1 kg de viande de bœuf ou 1 poulet
* 100 g pois chiches
* 1 petite cuillère à café de safran
* 1 bouquet de coriandre
* l'huile d'olive
* sel
* 1 càc du poivre
* 1 càc de gingembre
* 1 càc curcuma

 

couscous tfaya (18) couscous tfaya (19)

 

Tfaya:

 

* 2kg de oignons

* 1càs cannelle

* 1càc gingembre

* 6càs   l’huile d’olive

* le sucre

* sel

* 1càc poivre

* 300g Raisin sec

 

couscous tfaya (21)


Courge caramélisé recette à venir

 

Préparation :

 

  couscous tfaya couscous tfaya (1)

 

* Découper la viande de bœuf en morceaux. Les mettre dans la marmite à couscous. Ajouter 1 oignon coupé en morceaux, les pois chiches mis à tremper depuis la veille, le safran, le gingembre, le sel, le poivre, curry, et les Couvrir de 5 litres d'eau froide.

 

* Mettre le couscous dans un grand plat large huilé, salé

 

* Mettre la semoule dans le panier du couscoussier et le poser sur la marmite

 

* Dès que la vapeur traverse la semoule, la remettre dans le saladier, verser dessus un peu d'eau tiède, mélanger et détacher les grains avec une fourchette.

 

* Mettre la semoule pour cuire la 2ème fois 20min, Ainsi de suite pour la 3eme.

 

Préparer la T'faya:

 

* Emincer les oignons et les cuire avec 1 verre d'eau pendant 30 minutes.

 

* En fin de cuisson, ajouter les raisins secs, la cannelle, le safran, le sucre, du sel et du poivre, gingembre, l'huile d'olive.

 

* Faire caraméliser.

 

couscous tfaya (5)couscous tfaya (8)

 

Quand la semoule est cuite, Creuser un puits au centre de la semoule Placer la viande et recouvrir de T'faya.

 

couscous tfaya (9) couscous tfaya (12)

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Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
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20 octobre 2009 2 20 /10 /octobre /2009 16:44
c'est un jeu proposé par kouky de blog  Cuisine à 4 main

* Pour participé A vos Couscousiers Ici

 

- Ce concours est ouvert à toute personne intéressée par ce thème, détentrice ou non de blog.


-  Vous pouvez participer par une ou plusieurs recettes même déja publiées sur votre blog précédemment.


- La recette est soit :


*  Publiée sur votre blog et transmise par  lien  avec commentaire à ce billet

*  Transmise par mail à : cuisinea4mains@hotmail.fr si vous n’avez pas de blog ( Pseudo + recette + photo maximum 200 ko)


- La durée du concours est de 1mois à partir du 15 octobre.


- Le récapitulatif de vos recettes sera visible le 16 novembre et le vote sera ouvert du 17 novembre  au 30 novembre.



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17 octobre 2009 6 17 /10 /octobre /2009 16:32

 

 053 jus de raisins (47)

 

Ingrédients:

 

* Raisin

* 1 jus de citron

 106 jus de raisins (15)

 

Préparation:

* Dans un mixeur mettre les raisins, mixer le tout.

 

 

jus de raisins (22) jus de raisin1

jus de raisin1 (1)

 

* Passer au chinois et servir bien frais.

 

074 105

054

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Published by Salma82 - dans Jus
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13 octobre 2009 2 13 /10 /octobre /2009 00:11

 

C (45)

 C (49) C (48)

 

Ingrédients:

 

* 4oeufs

* 400g de farine

* 150g de sucre

* 1 vanille

* 200ml de l’huile

* 200ml de lait

* 1 1/2 sachet de levure

* 100 g de cacao

:المقادير

 

4 بيضات *

400g الطحين *

150g سكر *

فاني 1 *

200 ml حليب *

200 ml  زيت *

خمارة ونصف *

100g كاكاو *

 

KJ (24)

 C (6) KJ (21)

 

Préparation:

 

* Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

* Ajoutez l’huile, le lait,  la vanille mélanger bien.

 

 001 002

*Ajouter la farine mélanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

 

* Diviser la préparation et ajouter dans une moitié le cacao.

 

013

 

* Dans un moule beurré et fariné, verser la moitie de la préparation blanche et puis verser la moitie de la préparation de chocolat au dessous.

 

* Cuire au four chauffé a 180º. Retirer du four, laisser refroidir et démouler.

الطريقة

 

.نخفق البيض مع السكر بواسطة الطراب الكهربائي *

 

.نضيف الزيت والحليب والفانيليا ثم نخلط الكل جيدا *

 

.نضيف الطحين ممزوج بالخميرة ونخلط جيدا لغاية ما نحصل على خليط متجانس *

 

.نقسم الخليط الى قسمين تم نضيف الكاكاو الى خليط *

 

.ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشها بالطحين ونسكب الخليطين الابيض الاول ثم الاسود بعدها *

 

.ندخلها للفرن لمدة 35 الى 40 دقيقة نخرجها ونتركها تبرد *

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Published by Salma82 - dans Gâteaux
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6 octobre 2009 2 06 /10 /octobre /2009 22:20


boule de neige 073


Ingrédients:

* 300g de farine

* Zeste d’un orange

* 2 œufs

* 60ml de l’huile

* 130g de sucre

* 1/2 sachet de levure

* 1 pot de confiture de fraise

* verre d’orange

* 300g de coco

 

boule de neige 069                boule de neige 076

boule de neige 087

 

Préparation: 

boule de neige 047 boule de neige 050

 

* Dans un récipient,mettez la farine avec le sucre , ajoutez les œufs, zeste d'orange, l’huile, la levure, bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte. 

 

* Dans une plaque allez au four, faites des petites boulettes. 

 

boule de neige 053 boule de neige 056

 

* Mettez au four laisser cuire pendant 10 ou 15 min.


boule de neige 055 boule de neige 057 

 

* Mélanger le jus d’orange avec la confiture, tremper les gâteaux au mélange et ensuite dans la noix de coco.

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