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11 février 2009 3 11 /02 /février /2009 23:40


Ingrédients:

* 1 kg Viande d'agneau
* 2cac Cumin
* 2cac Paprika
* 1cac gingembre
* 1cac poivre
* 1 grand oignon
* sel
* Coriande et persil
*4 ou 5cas de l'huile d'olive



Préparation:


* Couper la viande en morceaux, ajouter l'oignon en petit dés, cumin, paprika, poivre, sel, gingembre, l'huile d'olive.



* Laisser mariner au moine deux heures dans une plastique alimentaire.



* Enfilez les cubes de viande sur les brochettes, posez les sur le grille laissez cuire



* Servir les brochettes chaudes accompagnées de pain et de thé.
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Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
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10 février 2009 2 10 /02 /février /2009 23:13

Ingrédients:

* Viande
*3 oignons

* poivre
* gingembre
* sel
* colorant
* coriande, persil
* l'huile d'olive

* 250g Raisin sec
* L'eau



Préparation:

* Dans un tajine mettre la viande, les épices, l'huile d'olive, l'oignons, ajouter d'eau et laisser cuir.



*
Une fois le tous cuits ajouter raisin sec et laisser mijoter
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Published by Salma82 - dans Tajines
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9 février 2009 1 09 /02 /février /2009 23:55

Ingrédient:

* 2 grenade
* 1/2 litre d'eau
* 1 jus de citron
* 1 jus d'orange
* un peu de cannelle
* 3 cas de sucre



Préparation:

* Couper les grenades et évidez les entièrement.



* Dans un moulinex mettre les grenades, je jus de citron, d'orange, cannelle, sucre.

* Mixer le tout et les passer et filtrer la préparation ds un chinois.
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Published by Salma82 - dans Jus
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8 février 2009 7 08 /02 /février /2009 23:50

Bonsoir,

comment ça va,

Je suis de retour,  je suis désoler, vous êtes nombreux à m'avoir écris mais pas de connexion chez moi.

Je vous remercier mes  fidèles visiteurs, les blogeuses merciiiiiiiiiiiiiiiiiii.



Ingrédients:

* 250g de pâte "penne"
* 250g de viande haché
* 1/2 poivron rouge
* 1 oignon finement émincé
* sel, poivre, cumin, paprika
* l'huile d'olive
* fromage "mozzarella"
* Sauce béchamel Pr la recette clicé ici Béchamel


 
   

Préparation:

* Dans une casserole faire cuire la pâte dans l'eau salé.



* Chauffé l'huile dans une poêle , ajouter l'oignon, le poivron, les épices et laisser cuire jusqu'à ce que le mélange soit tendre.



* Ajouter la viande haché, mélanger sur feu doux et laisser cuire.



* Dans un plat à gratin étaler la pâte recouvrir de la viande haché, béchamel puis saupoudrer avec le fromage.




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Published by Salma82 - dans Plats de monde
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18 janvier 2009 7 18 /01 /janvier /2009 18:14

Ingrédients:

Crêpes:

* 3 oreufs
* 1/2 litre du lait
* 205g de farine
* 100g de beurre
*  sel

la farce:

* Thon
* Béchamel
* Oignon
* Tomate
* Fromage

   
Préparation:

* Dans une casserole verser le lait , beurre,  porter a l'ébullition.



* Dans un saladier mélanger la farine, sel, œufs, en ajoutant peu à peu l'autre mélange jusqu'à ce que la pâte soit lisse.



* Laisser reposer un peu .



* Chauffé la poêle, verser un peu de pâte, répartir sur toutes la surface de la poêle, faire cuire.



* Prendre une crêpe et farcir




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Published by saveurculinaire - dans Crêpes
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15 janvier 2009 4 15 /01 /janvier /2009 12:47

Ingrédient:

* 350g de farine
* 150g de semoule fine
* 15g de levure
* sel
* 45ml de l'ait ( 4 cas plus au moins)
* 15 ml de l'huile d'olive (1cas plus au moins)
* 300ml d'eau plus ou moins

La farce:

* viande haché
* 1/2 courgette râpé
* poivron rouge coupée en petit dés
* oignon coupée en petit dés
* huile d'olive
* sel. poivre, cumin. paprika

* fromage

Préparation:



* Dans un poêle mettre tous les ingrédient et laisser cuire.

* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, le sel, le lait, et l'huile d'olive.

* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

* Diviser la pâte en boule,aplatir les boule ( en travaillant avec la farine) en donnant une forme rond pas trop épais.




* Mettre la farce, fromage et former une boule.



* laisser lever puis badigeonner au œuf et faire cuir au four




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Published by saveurculinaire - dans Pains & Viennoiseries
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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 10:28

Ingrédients pour un moule de 30 cm:


* 2 œufs
* 200g de farine
* 100g de lait
* 100g de beurre
* 120g de sucre
* 1 de levure
* 1 pincée de sel
* le zeste de citron

 

Décoration:

* Crème pâtissier
* Banane

* Chocolat

* Nappage

* Noix

 

Préparation:



* Mettre les d'œufs, le sucre, vanille, jus de citron, , ds le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter le beurre ramolli, le lait.


* Ajouter la farine mélanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

* soupaudrer le moule avec le sucre.



* fourrer a feu moyen 180.



* Après la cuisson Napper le tarte avec un sirop puis faire une couche de crème .

* Décorer, et Napper.

 

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Published by saveurculinaire - dans Tartes sucrées
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12 janvier 2009 1 12 /01 /janvier /2009 22:11



Ingrédients:


* 300g de crevettes.

* 400 g de viande hachée

* 2 poivron rouge

* 3 pommes de terre

* 2 carotte coupé

* 2 oignon

* Sauce tomate ( 2 tomates coupée en petits dés et 1 cás de tomate concentré )

* Cumin

* Poivre

* Huile d'olive

* Paprika

* Coriande, persil

* sel

* 300ml d'eau 




Préparation:


* Dans un tajine mettre les carottes couper, une pincée de sel, poivre, l'huile d'olive laisser revenir quelque minute, ajouter la sauce tomate.




* Vider les légumes.


* Dans un bol mélanger la viande haché, persil, corainde, poivre, cumin, sel, paprika.


* Remplir les légumes, les mettre dans le tajine, ajouter les crevettes, d'eau et laisser cuir.  


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Published by saveurculinaire - dans Tajines
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11 janvier 2009 7 11 /01 /janvier /2009 16:53

Ingrédients:


* 150g de farine
* 75g de beurre
* 50g de sucre glace
* 1 jaune d'œuf
* 2 cas d'amande
* Arôme de citron
* pincée sel

Préparation:



* Mette la farine, sucre glace tamisé.



* Sablé avec les mains la farine et le beurre, puis ajouter amande, arôme de citron, pincée sel en travaillant avec les mains.



* Ajouter le jaune d'œuf, mélanger pour obtenir une pâte sableuse.



* Refroidir 30 min au réfrigérateur.

NB: La pâte sablé est utilisé pour les tartelettes, les tartes, petit fours......

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Published by saveurculinaire - dans Tartes sucrées
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10 janvier 2009 6 10 /01 /janvier /2009 20:46
* Pour le matin quand j'ai ouvré la fenêtre la surprise, la neige tombe.

* Du jamais vue, je pense depuis 12 ans,  quel bonheur quand je l'ai vue depuis la fenêtre tout etait blanc, les maisons, les arbres, les voitures ,tout.....

* Cela m'a beaucoup plu, j'etais super heureuse, c'etait la neige, la couleur blanche: la paix, mon Dieu...

* J'ai sortie avec ma petite a la rue, pour l'a touchée , pour faire des boules de neiges, et donner et recevoir des coups , tous froid, j'ai pris beaucoup de photos , avec ma fille Salma, les gens dans la rue faisont de même , en plus , formont des figures.

* C'etait des moment  inoubliable, quelle belle experience ...






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Published by saveurculinaire - dans Blabla
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