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18 mai 2008 7 18 /05 /mai /2008 19:30

voila une pain super moelleux,  la recette vient de  Oumasma   du forum cuisinesansfrontiere

pain11


pain10


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pain8

pain7


Ingrédients:

*1 sachet de levure de boulangerie ou 10 g de levure fraiche
*470g de farine
* 20g de lait en poudre
* 20g de sucre
* 1 cac de sel
* 50g de beurre ramolli
* 1 œuf
* 250g d'eau tiède
(vous pouvez mettre du fromage si vous aimer le fromage)

préparation:

*Mettre tous les ingrédients en MAP ou pétrir à la main (la pâte est très simple à travailler et souple)

pain

pain1

* La faire lever une première fois

pain2

* Façonner la pâte en 7 boule (grand) 12 boule (Petit).

pain3

* Déposer au centre de chaque rectangle une cuillère de moutarde ou ketchup ou harissa ou sauce de votre choix
*Y déposer une merguez (que vous aurez fait frire au préalable)

pain5

* Fermer la pate en pincant bien de facon à ne pas faire s'echapper la sauce.
* Laisser de nouveau lever sur la plaque du four 30 à 45 minutes.

pain4

* Badigeonnez les hot dog de jaune d'oeuf puis saupoudrez de sésame.

pain6

* Enfournez pour 20-25 minutes à 180°.


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16 mai 2008 5 16 /05 /mai /2008 01:04

berger

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berg1


Ingrédient:

* Blanc de poulet
* cannelle
* sel
* curry
* poivre
* paprika
* Coriandre moulu
* cumin
* jus de citron
* l'ail
* l'huile d'olive
* mayonnaise
* ketchup
* Tomate en rondelle
* Laitue
* poivron rouge et verre

Préparation:

* Faire mariner le poule, les épices, l'ail, l'huile d'olive, jus de citron pendant 1 h.

berg11

* Ds une casserole faire cuire le poule à feu doux.

berg12

* En garnir les pitas.

berg13

Pain pita

berg9



berg10



Ingrédients:


* 500g de farine
* 25g de levure
* l'huile d'olive
* sel
* cac de sucre
* l'eau

Préparation:

* Mélanger tout les ingrédients, ajouter l'eau.

berg3

* Bien pétrir laisser lever.

berg5

* Travailler 2eme fois et diviser la pâte en boule.

berg4

* Aplatir les boules très fine.

berg6

* Laisser lever et faire cuire au four.

berg8

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14 mai 2008 3 14 /05 /mai /2008 15:45

poisson5



poisson8


poisson6


Ingrédients:


* 1 daurade
* 150g de riz
* 2 pomme de terre
* 100g de petit pois
* 1 oignon
* l'huile d'olive
* sel
* poivre
* gingembre
* paprika
* 2 gousse d'ail

Préparation:

* Faire cuir le riz ds l'eau demi cuisson, égoutté, ajouter petit pois, les épices, mélanger.

poison

* Couper l'oignon en rondelle
* Placer dans un grand plat allant au four.
* Badigeonner le dorade avec les épices, farcir avec le riz.

poisson1

* Couper pomme de terre en rondelle, les disposer.

poisson2

* Enfournez dans le four à 180°C

poisson3

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Published by salma82 - dans Plats Marocaine
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12 mai 2008 1 12 /05 /mai /2008 20:42

tabou1



tabo


taboul3


Ingrédients:


* 150g de blé concassé
* 1 tomate coupé en dés
* 1 oignon coupé en dés
* 1 bouquet de persil
* 1 poivron rouge
* 1jus de citron
* fromage mozzarella
* sel
* l'huile d'olive

Préparation:


* Faire cuire le blé ds l'eau, égoutté et laisser froidir

taboule4

* hacher le persil
* ds un saladier, ajouté le blé, le tomate, oignon, persil, poivron, l'huile d'olive, sel, jus de citron
* mélanger le tout et décorer avec fromage

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Published by salma82 - dans Plats de monde
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11 mai 2008 7 11 /05 /mai /2008 22:20

pesto1

pesto

Ingrédients:

* pignons
* l'huile d'olive
* Basilic
* l'ail
* sel

Préparation:

* Dans un mixeur mélanger le tout  et servir avec des pâtes, pomme de terre,.........

Gnocchis au pesto et parmesan



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Published by salma82 - dans Trucs et Astuces
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9 mai 2008 5 09 /05 /mai /2008 12:48

verinne

vero

verri


Ingrédient:

* 500g de carotte
* 500g de betterave
* sucre glace
* vanille liquide

Préparation:

* Éplucher le carottes, puis faire cuire ds l'eau, laisser froidir
* ds un mixeur ajouter le carottes, sucre glace, vanille, 1/2 verre d'eau de carotte mixer
* Éplucher le betterave, ajouter sucre glace, vanille et mixer
* Servir froid

verrine


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Published by salma82 - dans Verrines
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7 mai 2008 3 07 /05 /mai /2008 13:17

flan4


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flan3


flan1


Ingrédients:

* 700ml du lait
* 4 œufs
* 100 de sucre
* vanille
* caramel (l'eau avec le sucre)
* pain mouillez au lait
* 1boite macédoine de fruit

Préparation:

* laisser le pain mouiller (une tranche de pain un verre de lait ds ) ds le lait avant de le mélanger avec les ingrédients.

* Dans une casserole faire bouillir le lait avec un peu de vanille, sucre.

flan6

* Dans une saladier mélanger l'oeufs ajouter le lait bouillante le pain et mélanger a l'aide d'un mixeur.

* ajouter du caramel dans le fond des moules.

* verser la préparation dans le moule et ajouter la macédoine.

flan5

* Faire cuire dans bain marie pendant 45 min a 200 C.

flans

* laisser froidir avant de servir.


Résumé de l'histoire : du lait + de la crème fleurette = des produits laitiers soit La voix lactée

1001_escales_7_p10

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Published by salma82 - dans Flans
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6 mai 2008 2 06 /05 /mai /2008 10:58

jus1

jus2

jus


  • Ingrédient:


* 300g de carottes
* 1 banane
* 500ml de  jus d'orange
* vanille
* sucre

  • Préparation:


* Éplucher le carottes, puis faire cuire ds l'eau, laisser froidir
* Dans un mixeur ajouter le carottes, banane, jus d'orange, sucre, vanille
* mélanger le tout et servir froid

jus3
 

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Published by salma82 - dans Jus
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2 mai 2008 5 02 /05 /mai /2008 23:27

 

sal7

 

Ingrédient:

 

sal6


* Côtes d'agneau

* Huile d'olive

* 1 c.a.s de Smen

* sel, safran, poivre, gingembre

* 4 gousses d'ail

* 150g Pruneau

* 150g Abricot sec

 

 

 

المقادير

 

ضلعة خروف *

 

 زيت الزيتون *

 

 ملعقة سمن بلدي *

 

 الملح والزعفران والفلفل الاسود والزنجبيل *

 

 4 فصوص من الثوم *

 

 150برقوق مجفف غرام *

 

 المشمش الجاف  150 غرام *

 

 سكر *

 

 عصير ليمون *

 

 قرفة *

 

 ماء الزهر *

 

Préparation:


* Mélanger les épices, huile d'olive.

* Avec la main badigeonner la viande bien masser. Couvrir et laisser macéré.


sal3 sal4

 

* Placer dans un grand plat allant au four.


sal1 sal2

 

* laisser cuire

* Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y mettre un peu de sucre et cannele, citron, fleur d'oranger ajouter les pruneaux, abricot laisser cuire sur feu doux.

*  Décorer et Servir chaud


sal5 sal

:إعداد

 

 في صحن كبير نخلط التوابل زيت الزيتون السمن البلدي الزعفران ثم التوم  *


ندهن ضلعة الخروف جيدا بالتتبيلة  *

 

في طاوة الفرن نضع اللحم ونتركه يستوي على نار هادئة لغاية ميستوي ويتحمر *

 

نغلى شوية الماء في حلة ونضع فيها البرقوق  قليل من السكر وعصير الليمون وزهر البرتقال, قرفة  نتركه يطهى على نار خفيف*

لغاية ميتعسل 


نفس الطريقة لمشمش *


نضع اللحم في طبق ونينه بالبرقوق والمشمش المعسل *

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Published by salma82 - dans Plats Marocaine
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27 avril 2008 7 27 /04 /avril /2008 22:47

tarta1


tarta2

tarta3

tarta


Ingrédients pour un moule de 30 cm:

* 4 œufs
* 130g de farine
* 50g de poudre d'amande
* 40g de beurre
* 100g de sucre
* 1 vanille
* 1 de levure
* 1 pincée de sel
* 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange

Décoration:

* Crème pâtissier
* Pêche, kiwi, Noix, Raisin,, fraise
* Nappage

Préparation:

* Mettre les d'œufs, le sucre, vanille, jus d'orange, Zeste d'orange, ds le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter le beurre ramolli.

*Ajouter poudre d'amande, la farine mélanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

* fourrer a feu moyen 180.

* après la cuisson Napper le tarte avec un sirop puis faire une couche de crème .

* Disposez les fruits, et Napper.

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Published by salma82 - dans Tartes sucrées
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