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7 avril 2008 1 07 /04 /avril /2008 22:15

Recette deques3

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Ingrédients:

- 4 oeufs
- 300 g de fromage frais à tartiner ( type Philadelphia, Leader Price. Allégé possible )
- 125 g de yahourt brassé nature ( 1 pot. 0% possible )
- 125 ml de lait
- 35 g de farine
- 35 g de maïzena
- 100 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1.5 càc d'extrait de vanille liquide
- Le zeste finement râpé d'1/2 citron ( + 1 goutte de jus )

Préparation:

ques

1/ Préchauffer le four à 180°C et beurrer le moule à manqué. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils pâlissent et deviennent mousseux. Ajouter le fromage frais à tartiner, le zeste finement râpé du demi citron, le yahourt nature, le lait et l'extrait de vanille. Fouetter.

ques1

2/ Parallèlement, tamiser ensemble la farine, la maïzena, la levure. Les ajouter progressivement au mélange des oeufs en fouettant.

3/ Monter les blancs en neige très ferme avec quelques gouttes de jus de citron ( cela les resserre ). Verser la préparation aux oeufs et fromage frais dans les blancs ( pas l'inverse ) en plusieurs fois, en les incorporant délicatement, avec des mouvements larges, en soulevant bien la pâte à l'aide d'une maryse. Verser dans le moule.

ques2

4/ Enfourner à 180°C pendant 50 à 60 minutes. Attention : ne surtout pas ouvrir le four avant les 30 premières minutes de cuisson. Au bout de 30 minutes, couvrir de papier aluminium afin que le gâteau ne brûle pas sur le dessus. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer quelques heures avant de découper et de déguster.

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Published by salma82 - dans Tartes sucrées
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6 avril 2008 7 06 /04 /avril /2008 20:54

har2

har1

har

Ingrédients:

* 500g de semoule fine

* 350ml d'eau

* un peu de levure fraiche

* 1/2 sachet de levure chimique

* 100ml l'huile d'olive

* 1 CAS de beurre

* sel

* 1 cac de sucre

* 250 g deharcha

* Ajouter l'eau et mélanger le tout.

* Chauffer poêle, former une petite boule, l'aplatir un peu mettez le fromage , l'olive, les travailer 2 foisl saupoudré de semoule fine et faire cuire. Saupoudrer le dessus de harcha et cuire l'autre face.

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harcha3

harcha4

harcha5

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2 avril 2008 3 02 /04 /avril /2008 20:55

Et oui encore taguée! par :

57110


je me permet de m'en dispenser car je l'ai déjà été! mais je vous remercie d'avoir pensé a moi ça me fait plaisir

Bonne soirée

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Published by salma82 - dans Blabla
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31 mars 2008 1 31 /03 /mars /2008 20:09

dess

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dess5

Ingrédients:

* Fraise
* Avocat
* Banane
* Pomme
* Jus d'orange
* Yogourt de pêche
* Sucre
* Vanille

Préparation:

* Couper les fruits en petits morceaux

* Mettre les fruits dans un saladier ajouter le jus d'orange, sucre, et 1 gousse de vanille

* Réservez au frais et servir frais avec le yogourt de pêche.

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Published by salma82 - dans Verrines
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28 mars 2008 5 28 /03 /mars /2008 22:09

Cake de pistache et pépites de chocolat

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Ingrédient:

Moule de 30cm

* 5 œufs
* 200g de sucre
* 1 verre de lait
* 200g de beurre
* 1 1/2 de levure chimique
* 250g de farine
* 50 g de pistaches
* 3cas d'eau
* 10 gouttes de colorant vert
* Arôme de pistache

Préparation:

* Battez les œufs avec le sucre et ajoutez 3CS d’eau chaude, Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

* Ajoutez le beurre ramolli, le lait, colorant, arôme de pistache, mélanger le tout.

* Mixer 50g de pistaches pr obtenir une poudre assez fine.

*Ajouter la poudre de pistaches, la farine mélanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

* Diviser la prépartion et ajouter la pepite de chocolat puis verser l'autres moitié.

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Published by salma82 - dans Cakes
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28 mars 2008 5 28 /03 /mars /2008 19:11

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3das3

3das

Ingrédients:

* 150g de lentilles
* l'huile d'olive
* 1 cas de Vinaigre
* 1 cac de cumin
* sel
* Coriande et persil

Préparation:

* Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau salée à feu doux.

* Retirer du feu, les égoutter.

* puis mélanger avec l'huile d'olive, cumin, vinaigre, coriande et persil

servir froid

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Published by salma82 - dans Salades & Entrées
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27 mars 2008 4 27 /03 /mars /2008 17:41

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Ingrédients :

* 1 daurade de 800g
* persil, coriandre.
* sel, poivre, cumin,
* huile d'olive.
* 1 CAS de beurre
* pomme de terres (demie cuisson)
* carottes (demie cuisson)
* petits pois
* l'ail

Préparation:

* Dans un plat du four étaler un papier aluminium.
* Dans une casserole mélanger beurre, l'huile d'olive, cumin, sel, poivron, Persil et coriandre.
* disposer le pomme de terre et les arroser.

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* Disposer daurade et les arrosez aussi farcir avec la pomme de terres et carotte, petits pois et l'ail.

hot4

* Arrosez avec la sauce et couvrir avec papier aluminium

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* Enfournez dans le four à 180°C pendant 30 min.

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Published by salma82 - dans Plats Marocaine
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26 mars 2008 3 26 /03 /mars /2008 22:27

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tol

Ingredients:

* Viande
* Riz
* Petit pois
* Mais
* Raisin
* Pomme de terre
* Betterave
* Oignon
* sel
* l'huile
* Vinaigre
* Cumin
* Paprika
* Curry
* gingembre
* Coriande et persil
* Mayonnaise

Preparation:

* Couper la viande en morceaux, ajouter l'oignon en petit dés, cumin, paprika, poivre, sel, gingembre, curry, l'huile d'olive.

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tol3

* Laisser mariner au moin deux heures.

* Enfilez les cubes de viande sur les brochettes, posez les sur le grille laissez cuire

* Faites cuire le riz dans une casserole d’eau salée

* Egoutter le riz, mélanger avec le petit pois, maîs, raisin, l'huile, vinaigre

* Faire cuire le pomme de terre ds une casserole d'eau salé, les egoutter, puis ajouter l'huile, l'oignon coupé en petit dés, vinaigre, persil et coriande haché, cumin, et mélanger le tous.

* Couper en petit morceaux le betterave, ajouter l'huile, viniagre et mélanger.

* Servir chaud accompagnés avec la salade de pomme de terre, betterave et de riz.

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Published by salma82 - dans Plats Marocaine
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24 mars 2008 1 24 /03 /mars /2008 18:10

 

 

Voici mon humble contribution à l’élaboration du livre de recette pour  Sara en souvenir de sa maman

 

 

organisé par 

 

 

 

Sablé aux confitures


 

 

sara

 

 

 

sara1

 

 


Ingrédients:


 

 

Pour la pâte:


 

 

* 250g de margarine ramollie

 

 

* 2 oeufs

 

 

* 100g de sucre glace

 

 

* 1 sachet de levure chimique

 

 

* 1 sachet de sucre vanillé

 

 

* 500 de farine


 

 

Pour la décoration:


 

 

* confiture de framboise

 

 

* confiture d'abricot

 

 

* sucre glace


 

 

Préparation:


 

 

* Dans un récipient,mettez la margarine avec le sucre ,bien travailler le mélange, ajoutez les oeufs,le sucre vanillé, la levure chimique et bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange ressemble à une pommade .

 

 

* Incorporez la farine en dernier et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte.

 

 

* Abaissez la pâte sur un plan fariné et à l'aide d'un emporte-pièce avec des découpez des ronds.Prenez une petite quantité de pâte pour pouvoir travailler au fur et à mesure .

 

 

* Disposez les sablés sur une plaque ,les enfourner à th160.

 

 

* Saupoudrez avec le sucre glace.

 

 

* Nappez le sablé avec la confiture.

 

 

* Assemblez les deux pièces.

 

 

* Pour finir ,versez un peu de confiture au centre.

 

 

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20 mars 2008 4 20 /03 /mars /2008 22:21

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Ingrédients pour un moule de 26 cm:

* 6 oeufs
* 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange
* 1 jus de citron+ zeste de citron
* 225g de farine
* 200g de sucre
* 1 de levure
* 1 pincée de sel

Decoration:

* Créme pâtessiere
* Pêche, Amande, Noix, Raisin,
* Nappage

Preparation:

* Mettre les d'œufs, le sucre, jus d'orange, Zeste d'orange, Zeste de citron ds le bol d'un batteur. Mélanger.

* Ajouter la farine melanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

lous4

* Verser la préparation dans le moule beurré .

lous3

* Fourer a feu moyen 170.

* Coupé la genoise en deux.

lous2

* Imbiber avec un sirop puis faire une couche de créme.

lous1

* Disposez les rondelles de pêche.

lous

* Poser sur le dessus le disque de génoise restant, puis imbiber avec un sirop

* Faire une couche de créme et decorer avec l'amande et noix moulu, pêche et raisin

louz

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Published by salma82 - dans Gâteaux
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