2 mai 2008
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23:27
Ingrédient:
* Côtes d'agneau
* Huile d'olive
* 1 c.a.s de Smen
* sel, safran, poivre, gingembre
* 4 gousses d'ail
* 150g Pruneau
* 150g Abricot sec
المقادير
ضلعة خروف *
زيت الزيتون *
ملعقة سمن بلدي *
الملح والزعفران والفلفل الاسود والزنجبيل *
4 فصوص من الثوم *
150برقوق مجفف غرام *
المشمش الجاف 150 غرام *
سكر *
عصير ليمون *
قرفة *
ماء الزهر *
Préparation:
* Mélanger les épices, huile d'olive.
* Avec la main badigeonner la viande bien masser. Couvrir et laisser macéré.
* Placer dans un grand plat allant au four.
* laisser cuire
* Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y mettre un peu de sucre et cannele, citron, fleur d'oranger ajouter les pruneaux, abricot laisser cuire sur feu doux.
* Décorer et Servir chaud
:إعداد
في صحن كبير نخلط التوابل زيت الزيتون السمن البلدي الزعفران ثم التوم *
ندهن ضلعة الخروف جيدا بالتتبيلة *
في طاوة الفرن نضع اللحم ونتركه يستوي على نار هادئة لغاية ميستوي ويتحمر *
نغلى شوية الماء في حلة ونضع فيها البرقوق قليل من السكر وعصير الليمون وزهر البرتقال, قرفة نتركه يطهى على نار خفيف*
لغاية ميتعسل
نفس الطريقة لمشمش *
نضع اللحم في طبق ونينه بالبرقوق والمشمش المعسل *
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Plats Marocaine
27 avril 2008
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22:47
Ingrédients pour un moule de 30 cm:
* 4 œufs
* 130g de farine
* 50g de poudre d'amande
* 40g de beurre
* 100g de sucre
* 1 vanille
* 1 de levure
* 1 pincée de sel
* 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange
Décoration:
* Crème pâtissier
* Pêche, kiwi, Noix, Raisin,, fraise
* Nappage
Préparation:
* Mettre les d'œufs, le sucre, vanille, jus d'orange, Zeste d'orange, ds le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter le beurre ramolli.
*Ajouter poudre d'amande, la farine mélanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
* fourrer a feu moyen 180.
* après la cuisson Napper le tarte avec un sirop puis faire une couche de crème .
* Disposez les fruits, et Napper.
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Tartes sucrées
24 avril 2008
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17:01
Ingrédients:
- 300g de penne
- maïs
- Thon
- Oeufs
- sel
- Vinaigre
- l'huile d'olive
Préparation:
- Faire cuire les pâtes dans d'eau bouillante salée.
- Égoutter et passer sous l'eau froide.
- Ajouter l'huile d'olive, vinaigre, sel, thon, maïs puis mélanger et décorer avec les œufs.
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Salades & Entrées
23 avril 2008
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15:22
Ingrédients :
* 1/2 kg de pommes de terre
* 4 œufs
* 1 oignon
* sel
* l'huile d'olive
* un pincé de levure chimique (facultatif)
Préparation :
* Éplucher et découper les pommes de terre en rondelle de 1/2 cm d'épaisseur environ.
* Éplucher l'oignon et le couper en petits dés.
* Mettre la pomme de terre, oignon ds un poêle.
* Couvrir d'huile d'olive et laisser cuire
* Verser les pommes de terre et oignon dans un saladier, Ajouter les œufs battus, la levure, salés . Mélanger doucement
* Remettre dans la poële d'huile d'olive et y verser le mélange. Faire cuire à feu doux un côté de la tortilla.
* Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette.
* Faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.
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Plats de monde
22 avril 2008
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13:57
* Verser le reste de l'eau sur le thé. Ajouter tout de suite la menthe fraîche.
*Ajouter les sucres.
* Pour mélanger, on ne remue pas avec un cuillère: on prend un verre, on verse de la théière ds le verre, puis le verre ds la théière, et ainsi de suite plusieurs fois, le contenu sera mélangé.
* Laisser infuser 5 minutes.
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Jus
20 avril 2008
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21:26
Ingrédients:
* 1 kg Saumon
* 1 oignon
* Persil
* l'huile d'olive
* 2 gousse d'ail
* 1 cas de farine
* 1 Morceau de bouillon de poisson
* sel
Préparation:
* Dans une casserole faire dorer l'oigon, avec l'huile d'olive, l'ail, sel
* mixer le tout á l'aide d'un mixeur,
* Ajouter le morceau de bouillon et 200ml d'eau, la farine, persil et laisser mijoté
* Faites chauffer l’huile d’olive dans un poêle, disposez les saumon laissez cuire de chaque côté, salez. et servir avec la sauce vert
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Plats de monde
18 avril 2008
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21:23
Ingrédients:
* 400g de pomme de terre
* 200g de farine
* cas de l'huile d'olive
* sel
Preparation:
* Faire cuire a l'eau bouillant les pomme de terre.
* les éplucher, écraser les á la fourchette.
* Salé, rajouter l'huile,la farine.
* Mélanger jusqu'a obtenir une pâte souple.
* Faire des rouleaux, les couper en petit morceaux (moi je l'ai fait un peu grand)
* Ecraser chaque tranche avec la fourchette.
* faire bouillir l'eau , faire cuire les gnocchis, ils seront cuit lorsqu'ils remontent á la surface
* les égouter et presenter avec pesto et parmesan
la recette prochaine salsa pesto
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16 avril 2008
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22:32
Ingrédients:
Pour 3 personne
* 300g de penne
* 350g de saucisses
* sel
* poivre
* l'huile d'olive
* 1 poivron rouge
* 1 oignon
Préparation:
* Faire cuire les pâtes dans d'eau bouillante salée.
* Égoutter et passer sous l'eau froide.
* Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive, les pâtes, l'oignon.
* Faire dorer le tout.
* Dans un casserole faire cuire saucisses dans l'huile d'olive, poivrer, saler.
* Servez les pâtes puis verser les saucisses au dessus.
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Plats de monde
14 avril 2008
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23:40
Ingredients:
* 3 verre de riz
* Poule
* 6 verre de bouillant
* safran
* 1 poivron rouge
* huile d’olive
* sel
Preparation:
* Ds une casserole faire dorer dans l’huile d’olive les morceaux de poulet, poivre rouge.
* Salé, Réserver le poivron pr décorer.
* Ajouter le riz, safran mélanger, remuer 5 à 6 min.
* Recouvrir d’eau, décorer avec le poivron rouge.
* Couvrir, puis faire cuire sur feu doux.
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Plats de monde
11 avril 2008
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23:19
Ingrédients:
* 2 carottes
* 1pomme de terre
* 60g de petit pois
* 1 petit courgette
* 60g haricot vert
* 8 oeufs
* 60 g de crème allégé
* 100 g de gruyère râpé
* sel, poivre
Préparation:
* Éplucher les carottes, les couper en tout petit dés et les faire cuire à l'eau salée
* couper les courgette, pomme de terre en petit dés et les faire cuit d'eau salé.
* Laisser refroidir tous les légumes.
* Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter tous les autres ingrédients.
* Verser les légumes mélangés dans un moule à cake.
* Mettre cuire à four chaud (180°)
* Déguster chaud ou froid.
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Salades & Entrées
