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29 février 2008 5 29 /02 /février /2008 18:31

Aujourd'hui la salade se définit comme un mets froid composé de légumes crus ou cuits, de viande, de crustacés, de poisson assaisonnés d'une vinaigrette ou d'une sauce froide.les salades sont toujours appréciées !

Voila un melange des légumes, oui que des légumes..............

salade

Ingredients:

* Riz cuit a l'eau
* Boite de mais
* Petit pois
* Olive noir
* Mayonnaise
* Tomate cherry
* Carotte râpée
* Betterave cuit et rapé
* Oeuf dur.
* Raisin
* Des fond d'artichauts
* Laitue

PREPARATION:

* Dans un plat disposer de belle feuille de laitue.

* Melanger le riz avec petit pois, raisin, maiz, sel, huile, vinaigre, mettre dans un petit bol laisser prendre la forme et renverser au centre du plat.

* Autour de riz disposer carotte râpé, betrave rapé, puis décoer avec des petits fonds d'artichauts, tomates cherry, les oeufs et olives noir.

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25 février 2008 1 25 /02 /février /2008 20:50

tarte_de_peche

DSC01209

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Ingrédients pour un moule de 30 cm:

* 4 oeufs
* 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange
* 130g de farine
* 20g de raisin
* 30g de beurre
* 100g de sucre
* 1 vanille
* 1 de levure
* 1 pincée de sel

Decoration:

* Créme pâtessiere
* Pêche, kiwi, Noix, Raisin,
* Nappage

Preparation:

* Mettre les d'œufs, le sucre, vanille, jus d'orange, Zeste d'orange, ds le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter le beurre ramolli, raisin.

*Ajouter la farine melanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

* fourer a feu moyen 180.

* Apres la cuisson Napper le tarte avec un sirop puis faire une couche de créme .

* Disposez les fruits, fruits sec et Napper.

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24 février 2008 7 24 /02 /février /2008 19:57

tartafruta

tartafruit

tartafru

Ingrédients pour un moule de 30 cm

* 4 oeufs
* 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange
* 130g de farine
* 30g de beurre
* 100g de sucre
* 1 vanille
* 1/2 de levure
* 1 pincée de sel

Decoration:

* Creme patessiere
* kiwi, fraise, pêche

Preparation:

* Mettre les d'œufs, le sucre, vanille, jus d'orange, Zeste d'orange, ds le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter le beurre ramolli.

*Ajouter la farine melanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

* fourer a feu moyen 180.

* Apres la cuisson Napper le tarte avec un sirop puis faire une couche de créme .

* Disposez les rondelles de kiwis, fraise, pêche et Napper.

fruit

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21 février 2008 4 21 /02 /février /2008 22:29

pollo

pollo3

pollo1

Ingredients:

* Filet de poulet

* Huile d'olive

* Cumin

* Poivre

* Curry

* Sel

* Gingembre

* Safran

* Coriande et persil

Preparation:

* Mélanger les épices, huile d'olive, coriande, persil.

* Avec la main badigeonner les filets.

* Faire griller des deux faces sur un barbacue

pollo4

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21 février 2008 4 21 /02 /février /2008 22:16

sardin2

sardin

ingredients:

* 1kg de sardine
* 2 c à s de graisse de mouton haché
* 100 g de riz
* 4 gousse d'ails hachés
* Coriandre et persil rapé
* 1 cà c de cumin
* 1 c à c de poivre
* 1 c à c de paprika
* sel

sauce tomate:

* 6 tomates rapées
* persil, coriande
* 2 gousse d'ail rapé
* 1 c á c de paprika
* 2 c á s d'huile d'olive
* 1 c à c de cumin
* sel

Preparation:

* Bien laver les sardines sous l'eau courante enlever les arêtes,retirer la chair, haché les.

sardi5

* Dans un bol y ajouter les épices, graisse de mouton hachée, coriandre et persil rapé et l'ail ecrasé, mélanger le tous et faire des petites boulettes, les disposer sur un plat.

sardi4

sardi3

* Dans une cocotte mettre les tomates rapées , épices, les ails rapés, faire revenir pendant 15 min, puis ajouter les boulettes de sardine et le poivron rouge, couvrir et laisser cuire.

sardi2

sard

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19 février 2008 2 19 /02 /février /2008 22:44

tarte_kiwi

tarte3

Ingrédients pour un moule de 30 cm

* 4 oeufs
* 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange
* 130g de farine
* 30g de beurre
* 100g de sucre
* 1 vanille
* 1/2 de levure
* 1 pincée de sel

Decoration:

* Creme patessiere
* kiwi

Preparation:

* Mettre les d'œufs, le sucre, vanille, jus d-orange, Zeste d-orange, ds le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter le beurre ramolli.

*Ajouter la farine melanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

* fourer a feu moyen 180.

* Faire une couche de créme .

* Disposez les rondelles de kiwis.

tarte2


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11 février 2008 1 11 /02 /février /2008 23:25

mill1

mill2

mill3

mill4

Ingredients:

* 1 paquet de feuille de mille feuille
* Créme patessiere
* 125 de mascarpon
* Fraise
* fruit confit

Preparation:

* Préparer la céme patessiere, laisser froidir

* Ajouter mascarpon dans la pâtissière refroidie en mélangeant.

mille10

mille11

mill7

* Poser les feuilles, puis faire une couche de créme a l'aide d'un douille, ensuite y mettre fraise, ainssi de suite.

mill6

mill5

* Poser le couvercle et saupoudrer avec le sucre glasse et decorer

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11 février 2008 1 11 /02 /février /2008 22:55

Pizza3

pizza2

Ingredients:

* pate pizza
* 5 oignon
* 250g de framage mozzarela

Prepartion:

* Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, jusqu'a prendre la couleur

pizaa1

* Apres étaler la pate, metter le fromage, puis l'oignon et fourer pendant 10 min

pizzacom

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9 février 2008 6 09 /02 /février /2008 21:17

tar1

tar2

tar5


Ingredients:

* 150g pâte sablée
* 2 oeufs
* 250 g de lait
* 25 g de Maïzena
* vanille
* 60 g de sucre en poudre
* 125g de mascarpon
* 1cas sucre en poudre

Preparation:

*Étalez la pate, mettez la dans les moules préalablement beurrés, piquez avec la fourchette et mettez au four (180°) pour environ 15 mn, retirez la et laissez refroidir.

* Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un batteur

* Verser la préparation dans une casserole. Mettre à chauffer à feu moyen.

* Commencer à mélanger doucement et régulièrement avec un fouet.

* laisser froidir, puis battre le mascapon et ajouter le sucre en poudre.

* Ajouter cette crème battue dans la pâtissière refroidie en mélangeant.

* versez la crème patissière dans le fond ds tartes puis puis décorer avec raisin sec.

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6 février 2008 3 06 /02 /février /2008 19:15

DSC00861_1

DSC00864_1

Ingredients:

* 2 verre de riz
* 4 verre de bouillant
* 200g coquillage
* 200g de petites gambas
* 200g de moules
* 200g de calamars
* 200g de grosse gambas pour de décore
* 1 tomate pelées
* 1 oignon
* 2 gousses d’ail
* safran
* 1 poivre rouge
* huile d’olive
* sel, poivre, cumin

Preparation:

DSC00850_1

* faire cuire les gambas ds un peu d'eau, epluchez-les, garder le jus.

* Faire cuire les moules ds une casserole sans eau.

DSC00854_1

* Ds une cocotte faire revenir l'oignon, l'ail, tomate, l'ail, poivre, sel, safran, cumin.

DSC00849_1

* Ajouter tomate, calamrars, moules, coqillage, poivre rouge faire cuire.

DSC00852_1

DSC00853_1

* Puis ajouter le bouillant plus mois 2 verre ou 3, mettre le riz et laisser cuire a feu doux jusqu'a la vapeur d'eau.

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