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5 février 2008 2 05 /02 /février /2008 17:51

 

 

 

 

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Ingrédients cake:


 

 

* 4 œufs

 

 

* 150 g de sucre

 

 

* 1 verre de jus d'orange

 

 

* zeste d'orange

 

 

* 1 verre d'huile

 

 

* 1 sachet de vanille

 

 

* 1 1/2 sachets de levure chimique

 

 

* 300 g de farine


 

 

Préparation :


 

 

* Mettre les jaunes d'œufs, le sucre, vanille, jus d'orange, zeste d'orange, l'huile dans le bol d'un batteur. Mélanger à grande vitesse.

 

 

* Battre les blancs d'œuf en neige .

 

 

* Incorporer délicatement les blancs en neige au premier mélange, ajouter la farine melanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.


 

 

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* Beurrer et fariner un moule, y verser.


 

 

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* Cuire au four chauffé. Retirer du four et démouler. Laisser refroidir.

 

 


Ingrédients du flan :


 

 

* 1 sachet de flan fraise.

 

 

* 1/2 litre de lait.

 

 

Préparation :

 

 

* Préparer le flan.

 

 

* laisser refroidir.


 

 

Sirop de sucre:


 

 

Mettre l'eau et le sucre dans une casserole à feu doux. Mélanger lentement jusqu'à complète dissolution du sucre.

 

 

Montage:

 

 

* Couper le biscuit en 2.

 

 

* Faire vider l'intérieur du cake.

 

 

*  Faire remplir le cake par les fraises coupés en tranches et verser le flan et mettre la 1ere part pour fermer le gâteau et mettre au réfrigérateur jusque le flan soit froid.


 

 

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* Sortir le gâteau et l'arroser  avec le sirop .

 

 

* Faire fondre le chocolat au bain marie.

 

 

* Garnir le gateaux avec le chocolat fondue et decorer selon le goût.
         

 

 

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Published by salma82 - dans Gâteaux
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3 février 2008 7 03 /02 /février /2008 19:44

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Ingredient:

La sauce tomate:

* 2gousses d'ail hachées finement
* 2cuillerées à soupe d'huile d'olive
* 1 poivron vert
* 3 tomates pelées et rapé
* 1 oignon
* sel, poivre, cumin
* coriande et persil

La farce:

* pâte pizza
* Fromage mozzarilla
* 3 oeufs dur rapé
* saucisse fumé (kacher)
* olive au anchois


Préparation :

* Dans une grande casserole, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, coriande et persil, cumin, Sel, poivre.

* Ajouter ensuite les tomate, et poivron vert. Laisser mijoter à feu doux

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* Aprés étalez la pate, mettez la sauce tomate, les oeufs rapé, saucisse rapé, décorer avec olive et saupoudrer avec le fromage

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3 février 2008 7 03 /02 /février /2008 13:43

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Ingredient:

* 250g de riz
* 2carotte
* lait
* fromage (kiri)
* un peu sel
* un peu sucre

Preparation:

* Ds un casserole faire Cuire le riz et le carotte dans l'eau aprés ajouter le lait laisser bouillir puis ajouter le sel, sucre, fromage et melanger tous a l'aide d'un batteur.

* servir chaud ou froid

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Published by salma82 - dans Soupes
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1 février 2008 5 01 /02 /février /2008 20:47

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Ingrédients:

* 125g coco

* 125g du beurre

* 500g de farine

* 125g de sucre glacé

* 1verre d'huile

* 1 vanille

* 1 œuf

préparation:

* Préchauffez le four à 180°

* Dans un saladier  mettez la farine, le beurre ramolli, le sucre, coco,  rajoutez les œufs, la vanille, l'huile, mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte.

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* Ds une plaque allez au four.

* Faites des petites boulettes. Trempez le moule ds le sucre puis ds les boulettes.

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* Mettez au four laisser cuire pendant 20 min

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1 février 2008 5 01 /02 /février /2008 17:25

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Ingredients:

* 125g de semoule fine

* 125g de farine

* 125g de semoule de maîs

* 2 oeufs

* 1/2 verre d'huile

* 1 sachet de levure chimique

* 1 các Nafaa

* un peu de levure de boulangerie

* 100g de sucre

Décoration:

* 100g de semoule épaisse pr

Preparation:

* Dans un saladier, mettre tout les ingredients, et mélanger le tout.

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* Ds une plaque allez au four , former une petite boule, saupoudré de semoule et faire cuire.

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30 janvier 2008 3 30 /01 /janvier /2008 21:55

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Ingredients:

* 1 bouquet de mauve (Bakoulla ou khobbiza)
* persil, coriande
* 4 gousses d'ail
* verre à thé d'huile d'olive
* 1/2 citron confit
* 1 c.à.soupe de cumin
* 1 c.à.soupe. de piment doux
* Sel
* olives dénoyautés

Preparation:

* Lavez la mauve, hachez-la (les feuilles et les branches).

* Hacher finement le persil et la coriandre.

* Faite-la cuire à la vapeur(couscoussiére) avec l'ail entier pendant 20 minutes.

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* Mettez sur feu doux dans une casserole l'huile d'olive le citron confit coupé en dés, olive, et l’ail cuit à la vapeur, cumin, poivre, piment doux, mauve, coriande et persil, sel.

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* laisser mijoter jusqu’à évaporation de l’eau en remuant de temps en temps.

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Published by salma82 - dans Salades & Entrées
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30 janvier 2008 3 30 /01 /janvier /2008 21:31


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Ingredients:

* 40 g de beurre
* de sel
* 2 c à soupe pleine de farine
* 1/2 litre lait (500 g) écrémé
* de muscade râpée ou en poudre
* de poivre

Preparation:

* Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

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* Ajouter la farine et mélanger avec un fouet pour obtenir un mélange homogène.

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* Verser le lait froid et fouetter pour éviter la formation de grumeaux.

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* Ajouter la muscade, poivrer, salé.

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* Cuire 4 minutes environ.


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Published by salma82 - dans Trucs et Astuces
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30 janvier 2008 3 30 /01 /janvier /2008 21:09

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Ingredients:

* 1 aubergine
* 1 courgette
* 350g de crevettes

La sauce tomate:

* 4 tomate pelé et rapé
* poivre rouge ou vert
* 2 oignon moyen
* persil et coriandre
* poivre, sal, cumin, l'huile d’olive
* 2 cas du sucre

sauce béchamel:

* 40 g de beurre
* de sel
* 2 c à soupe pleine de farine
* 1/2 litre lait (500 g) écrémé
* de muscade râpée ou en poudre
* de poivre

Préparation:

* Préparer la sauce tomate et la sauce béchamel.

* Dans une casserole avec une bonne quantité d'huile d'olive, les tomates, les oignon en petit dés, l'ail, sel, poivre, cumin, sucre0

* Cuisez la sauce sur le feu 30 minutes.

* couper l'aubergine et courgette en rondelle, les faire cuir au four.

* Au fond d'un plat bien beurrer, disposer 3 feuilles de pâte à lasagne.

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* Mettre les legumes, crevette, une couche de sauce tomate puis une couche de sauce béchamel.

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* Mettre à nouveau 3 feuilles de pâte à lasagne puis à nouveau les légumes, crevetttes,une couche de sauce tomate, puis sauce béchamel.

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* Enfin, ajouter les dernières feuilles de pâte à lasagne et pour finir une couche de béchamel et saupoudrer avec le fromage râpé

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* Enfourner à four très chaud.


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Published by salma82 - dans Plats de monde
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24 janvier 2008 4 24 /01 /janvier /2008 22:57

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La pate pizza:

Ingredient:

Pour la pate:

* 250g farine
* une cuillere du l'huile d'olive
* 2 cuillere du lait
* 20g du levure
* sel
*sucre

Preparation:

* faire fondre la levure dans de l'eau tiède.

* ds une salaadier:mélanger la farine, le sel,l'huile, le lait et le sucre ajouter la levure melanger tous les ingredients bien jusqu'a obtenir une pate homogene.

* il faut couvrir le saladier avec un papier alimentaire.

* La pâte doit doubler de volume, ça prend environ 6-8h heures. Placer à un endroit chaud.

* Etaler la pate et enfouer pendant 10 min

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La sause bolonaise:

Ingredient:

* 250 g de viande hachée
* 2gousses d'ail hachées finement
* 2cuillerées à soupe d'huile d'olive
* 3 tomates pelées et rapé
* oignon
* sel, poivre, cumin
* coriande et persil
* Fromage mozzarilla
* 2 oeufs dur
* olive noir
* 1 tomate en rondelle

Préparation :

* Dans une grande casserole, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter la viande hachée, coriande et persil, cumin, Sel, poivre.

* Ajouter ensuite les tomate. Laisser mijoter à feu doux

* Apres étaler la pate, metter la sauce bolonaise, tomate rondelle, fromage, a la fin decorer avec les oeufs rondelle, et olive noir

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24 janvier 2008 4 24 /01 /janvier /2008 22:41

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Ingrédients :

* 400 g farine blanche
* 100 g de margarine
* 100 g de sucre
* 1 pincée de sel
* 1 cas d'eau de fleur d'oranger
* Le zeste d'une orange entière et d'un citron entier
* 10g de levure de boulanger
* 1/4l de lait
* 3 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf pour la dorure
* raisin
* fruit confit
* crème pâtisserie

Préparation:

* Préparons la levée de la levure...

* Dans le bol verser la levure, 100g de farine, 4 cas du lait.

* Mélanger avec une spatule. Laisser lever pendant 2h environ dans un endroit tiède.

* Dans le bol, ajouter 300g du farine, le sel, 3 oeufs entier, 1cas d'eau de fleur d'oranger, le reste du lait, zeste d'orange et citron. Mélanger puis ajouter le beurre en dés, il doit être mou, le 1ere levée, travailer la pâte et la pétrir 10 minute.

* Former une boule (la pâte doit être moelleuse) . Puis la laisser lever dans un endroit chaud ( moi je lai laissé toute la nuit).

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* Après la levée, divisé la pa pâte en deux, aplatissez la pâte en un grand rectangle.

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* Recouvrez le du crème pâtisserie, raisin, fruit confit.

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* puis roulez chaque part en un "rouleau".

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* Tressez les deux rouleaux.

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* Sur une plaque garnie de papier sulfurisé, Placez la tresse.

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* Laissez lever la couronne jusqu'à ce qu'elle double de volume.

* badigeonner le couronne de jaune d' oeuf et parsemer de sucres en grains.

* Décorer avec les fruits confit.

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* Faire cuire dans un four chaud à 180°.

desoler c un peut ratée parceque j'ai utilisé la crème pâtisserie chaud ( donc tarkhat liya la3jina), il faut laisser froidir

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