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14 janvier 2008 1 14 /01 /janvier /2008 21:06

 

 

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Ingrédient:

 

 

* 500g de viande d'agneau)
* 2 oignon finement haché
* 1/2 CAC de gingembre
* 1 pincée de safran
* 1 Kg des fenouils
* sel
* cas d'huile
* cac poivre
* cac curcuma

* coriandre, persil
* raisin

 

 

* Dans une cocotte, mettre la viande le sel et l'huile et faire revenir quelques minutes. Ajouter les oignons finement hachés, le safran et le gingembre, poivre, curry, coriande et persil. Laisser mijoter puis ajoutez de l'eau pour la cuisson et fermez la cocotte.


 

 

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* Une fois la viande cuite. Ajoutez le fenouils, laissez cuire.


 

 

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* une fois le fenouil cuit, ajouter le raisin , réduire la sauce et présentez dans un tajine.

 

 

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Published by salma82 - dans Tajines
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10 janvier 2008 4 10 /01 /janvier /2008 00:05

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Ingredient:

* 250g Courge
* 1 Courgette
* 1 Pomme de terre
* 2 Carotte
* 1 poireau
* 1 navet
* Coriande, persil
* Curry, poivre, sal, gengembre
* l'huile d'olive
* 1 oignon
* 250g de Poule
* 100 g de pois chiches
* Vermicelle


Preparation.

* Bien rincer tous les legumes.

* Eplucher pommes de terre , carottes , navets, oignon.

* Couper en morceaux les légumes.

* Couper le poireau en rondelle.

* Dans une marmite, déposer les légumes coupés, les epices, Les recouvrir d'eau.

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* Ds un couscousier mettre le pois chiche, coriande, persil, le poule et les mettre ds la marmite.

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* laisser cuir et vérifier de temps en temps en piquant avec une fourchette la cuisson des pommes de terre , navets , carottes....

* Passer vos légumes dans un mixeur.

* Prendre une 2ième marmite ajouter la soupe, puis ajouter pois chiche, coriande, persil, poule cuite ds le couscousier.

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* Mettre sur le feu. Laisser cuire à ébullition, jeter le vermicelle laisser cuire.

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Published by salma82 - dans Soupes
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9 janvier 2008 3 09 /01 /janvier /2008 14:03

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Ingredients:

* 2 courgette
* 1 pomme de terre
* 2 oignons
* coriande et persil
* poivre
* cumin
* sel
* 1 cs soy sauce
* l'huile d'olive
* 3 oeufs dur et rapé
* fromage rapé
* feuille du brik
* crevette

Preparation:

* Eplucher les légumes et les couper en petits dés.

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* Faire suer l'oignon dans 1 cs d'huile d'olive puis ajouter les dés de courgettes et pomme de terre. Remuer, ajouter crevette, coriande, persil, soy sauce, poivre et sal. Laisser cuire sur feu doux jusqu'à évaporation complète de l'eau.

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* badigeonner les feuilles de briks d'un peu d'huile d'olive puis remplir de légumes, les oeufs, fromage.

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* Pliez-les en accordéon et attachez-les avec les ficelles.

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* Attention de ne pas trop serrer la ficelle, laisser un peu de souplesse pour ne pas déchirer les feuilles de brick.

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* Badigeonnez-les d'un peu de beurre au pinceau.

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* Enfourner une vingtaine de minutes à 180°.

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Published by salma82 - dans Salades & Entrées
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8 janvier 2008 2 08 /01 /janvier /2008 14:52

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Ingrédient:

*  la viande(agneau)
*  1 oignon finement haché
*  1/2 CAC de gingembre
*  1 pincée de safran
*  1 Kg de cardon ou artichaut (kharchaf)
*  2 pomme de terres
*  1/2 citron confit
*  sel
*  cas d'huile
*  cac poivre
*  cac curry
* coriandre, persil
* olive

* Dans une cocotte, mettre la viande le sel et l'huile et faire revenir quelques minutes. Ajouter les oignons finement hachés, le safran et le gingembre, poivre, curry, coriande et persil. Laisser mijoter puis ajoutez de l'eau pour la cuisson et fermez la cocotte.

* Une fois la viande cuite. Ajoutez le cardon, le pomme de terre, laissez cuire.
Une fois les ples legumes cuits, ajouter le citron , les olives laissez réduire la sauce et présentez dans un tajine.

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Published by salma82 - dans Tajines
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7 janvier 2008 1 07 /01 /janvier /2008 16:11

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Ingredients:

* un petit poulet
* riz
* poivre
* 6 clous de girofle
* 15 grains de cardamone
* sel
* safran (cha3ra)

preparation:

* faites dorer le poule avec poivre, sel, un peu d'eau ds une cocotte. Ajouter environ 1 litre d'eau, et toutes les épices: cardamone, safran, clous de girofle. Saler, faire cuire feu doux.

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* Retirer du feu, retirer le poule (réserver à part). Compter 2 à 3 volumes de bouillon pour 1 volume de riz. Faire un peu rissoler le riz dans de l'huile, ajouter le bouillon, et faire cuire à feu moyen jusqu'à complète absorption, sans remuer. Continuer à faire cuire 10 mn, à feu très doux, mi-couvert.

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* Faites rôtir le poulet.


* Disposer le riz dans un grand plat, et disposer le poulet. Servir la sauce tomate, ou zaalouk à part.

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Published by salma82 - dans Plats de monde
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6 janvier 2008 7 06 /01 /janvier /2008 20:53

 

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Ingrédients:


* 250g de semoule fine
* 4 verre d'eau (ajouter un si besoin)
* 1 levure chimique
* 1 vanille
* 1/2 cac de levure de boulanger


Préparation:


* Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mélanger


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* Verser la préparation dans un grand récipient et la laisser bien reposer et lever.


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* Mélanger la préparation de nouveau.

* Chauffer une poêle, puis verser une louche pour avoir la forme ronde.


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* servir napée avec miel et l'huile d'olive



 

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Published by salma82 - dans Crêpes
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5 janvier 2008 6 05 /01 /janvier /2008 19:26

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Ingredients:

* 1 kg du blé
* 500 g de farine (forse)
* 1/2 cuillère a café de sel
* 1 cuillère a soupe de beurre
* 2 verrre du lait
* un peu de levure
* un peu d'eau tiède (3la hsab 3gina)


Preparation:

* Mélanger l'eau tiède, la farine, le lait,la levure, le beurre et le sel.

* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

* Couper la pâte en plusieurs morceaux, ainsi de suite comme vous voyer ds les images.

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* servir d un plat et nappée de sauce au chocolat

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Published by salma82 - dans Crêpes
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5 janvier 2008 6 05 /01 /janvier /2008 18:54

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Ingrédients:

* 1 kg de viande de mouton
* 1cas de ras el hanout
* 1cas de safran (hor et mathoun)
* 1/2 verre d'huile d'olive
* 1cc de sel
* 2cas de miel
* 250 g de raisins secs sans pépins
* 1cas de cannelle
* Pruneaux


Préparation

* Ds une cocotte ajouter la viande,le safran, ras el hanout,la cannelle, le safran hor, l'huile, et le sel.

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* couvrir d’eau et laisser cuire sur un feu doux.

* Laver les raisins secs, Une fois que la cuisson de la viande est complète, mettre les raisins secs. Laisser cuire. Rajouter le miel et le sucre puis laisser mijoter.

* Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y mettre un peu de sucre et cannel, citron, fleur d'oranger ajouter les pruneaux, laisser cuire sur feu doux.

* Servir ds un grand plat et decorer avec Pruneaux

bessaha waraha

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Published by salma82 - dans Plats Marocaine
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5 janvier 2008 6 05 /01 /janvier /2008 18:40

Bonsoir tout le monde,

Comment ça va?

je suis revenue de vacances depuis deux jours, mais désoler j'ai pas le temps d'écrire.

j'ai passé d'excellentes vacances au Maroc, une semaine pas plus mais lhamdelah, j'en ai bien profité, avec ma familles

lhamdelah

lhamdelah

bisou a vous tous, et merci pr les commentaire

mouahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

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Published by salma82 - dans Blabla
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24 décembre 2007 1 24 /12 /décembre /2007 18:18

Bonsoir mes amies,

Je tiens à vous dire un petit au revoir avant mon départ vers mon pays et précisément a "Rabat" enfin enfin après deux ans je vais voir ma familles , mer parent, mes sœurs, lhamdelahhhhhhhhhhhhhhhhh.

Sinon moi je vous dis à bientôt j'essayerai de vous écrire de temps en temps durant mon voyage inchalahhhhhhhh.

Gros bisous et n'hésitez pas à venir jeter un coup d'œil sur mon blog et me laisser vos charmants petits messages qui me font toujours très plaisir!

Bonne nuit et à bientôt ...

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Published by salma82 - dans Blabla
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