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11 décembre 2007 2 11 /12 /décembre /2007 00:58

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Ingredients:

* Aubergine
* Piment vert
* Courgette
* Courge rouge
* Oignon
* tomate
* Pomme de terre
* fromage du chevre
* Origan
* l'huile d'olive
* sel

Preparation:

* couper tous les legumes en rondelles et faire cuir au four

* les pommes du terre faire cuir au papier aluminium

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* servir les legume au petit tajine huiler, sale

* decorer avec origan et fromage du chevre

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Published by salma82 - dans Plats Marocaine
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11 décembre 2007 2 11 /12 /décembre /2007 00:50

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Ingrédients :

* viande
* poivron vert
* oeufs dur
* fromage râpé
* sauce

pour la marinade:

* bouquet du persil
* bouquet du coriandre
* l'ail
* sel
* poivre
* piment fort
* paprika
* l'huile d'olive

Préparation:

Mélanger tous pour obtenir une marinade

Etaler la viande sur une table de travail, étaler dessus la sauce puis le poivron vert couper en petits morceaux, puis le fromage râpé, couper les oeufs en deux puis les ajouter peu a peu et rouler.

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Fermer avec un fil puis mettre dans du papier aluminium et mettre au four a une température de 180.

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A la fin présenter avec une salade

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Published by salma82 - dans Plats Marocaine
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11 décembre 2007 2 11 /12 /décembre /2007 00:35

 

 

 

Ingrédients:

 

* 250g du blé concassé harbar

* 1 oignon

* Sel,  poivre, l'huile d'olive

* lait concentrer non sucré

 

المكونات: 


250g القمح *

 1 بصلة * 

  الملح والفلفل وزيت الزيتون *

 علبة الحليب المركز غير محلى *

 

Préparation:

 

* Dans une marmite ajouter l'oignon couper en petit dès, l'huile, sel, cumin, poivre, faire revenir un peu.

* puis ajouter le blé avec deux litres d'eau et laisser cuire pendant une heure.

* A la fin ajouter le lait et laisser jusqu'à l'ébullition 

 

:إعداد

 

.في وعاء نضيف قطع البصل والزيت والملح والفلفل يقلى قليلا *

.ثم يضاف القمح مع لترين من الماء ويطهى لمدة ساعة واحدة *

.وفي نهاية بإضافة الحليب ويترك يغلى *

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Published by salma82 - dans Soupes
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11 décembre 2007 2 11 /12 /décembre /2007 00:30

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Ingredients:

* 500g de courge rouge
* 1 oignon
* 2 pomme de terre moyenne
* sel
* bouillon
* 1 verre du lait

Preparation:

Cuire la courge, les pomme de terre, l'oignon, dans le bouillon apres ajouter le lait et melanger tous a l'aide d'un batteur.

servir chaud ou froid

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Published by salma82 - dans Soupes
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10 décembre 2007 1 10 /12 /décembre /2007 13:25

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Ingrédients:

* 1 blanc d'oeuf
* 40g de sucre
* 80g de noix de coco râpée
* 1càs de jus de citron vert
* 1càs de fleure d'oranger
* 20g de raisins secs
* 1/2 vanille

Preparation:

Laisser macérer les raisins dans le fleur d'oranger pendant 15 minutes, environ. Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger grâce à un fouet électrique, le blanc d'oeuf et le sucre. Ajouter le jus de citron et mélanger.

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Ajouter la noix de coco. Continuer à mélanger.

Ajouter les raisins. Mélanger.

Former des petits tas et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

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Mettre au four pendant 20 minutes.

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10 décembre 2007 1 10 /12 /décembre /2007 12:57

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Ingrédients:

* 500g du poule
* 200g de petits pois(congelé)
* 500g de pommes de terre
* 1 courgette
* 2 piments verts
* 1 oignon
* 2 CAS verre de l'huile d'olive
* sel,gingembre,poivre,safran,curry,coriandre, persil

préparation:

* Dans une cocotte mettre le poule avec de l'huile le sel et l'oignon haché, les epices,laisser revenir 10 min.

* couvrir d'eau et laisser cuire 15min, puis ajouter la pomme du terre, courgette, petit pois, piment vert et laisser cuire.

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Published by salma82 - dans Tajines
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7 décembre 2007 5 07 /12 /décembre /2007 18:15

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Les ingredients:

* Pâte brisé
* 3 Pomme
* Confiture d'abricot pour badigeonner

la garniture :

crème au citron

* 4 oeufs
* 1 citron
* 500 g de lait écrémé
* 50 g de farine ou Maïzena
* 25 g de vanille
* 125 g de sucre en poudre


Preparation:

* lavez les citrons, râpez les zestes et récoltez leurs jus.

* Melanger tous les ingredients a l'aide d'un batteur

* Verser la préparation ds un casserole. Mettre à chauffer à feu moyen.

* Commencer à mélanger doucement et régulièrement avec un fouet.

* Ensuite chemisé le moule de papier sulfurisé étalez la pâte dans le
moule.

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* badigeonner de confiture d'abricot

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* Versez la crème citron froide et disposer les pommes faire cuire au fourd chaud à 180 pendant 30 mn.

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Published by salma82 - dans Tartes sucrées
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3 décembre 2007 1 03 /12 /décembre /2007 23:16

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Ingredients:

* Pâte brisée fine
* amande
* amande/pistache
* amande/fraise
* amande pr décoration ou des perles

Preparation:

* Former avec les trois couleurs des petites boules.
* Abaissez la pâte au rouleau. Découpez des triangles à l'aide d'une roulette.
* Mettez 3 boules de couleurs différentes au centre de chaque triangle.
* Rabattez les 3 angles au milieu et piquez avec amande
* Disposez-les sur une plaque
* Faites-les cuire à four moyen 15 à 20 mn.
* Retirez-les du four et tremper dans le miel aromatisé à l'eau de fleurs d'oranger à la sortie du four.

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3 décembre 2007 1 03 /12 /décembre /2007 22:58

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Ingredients :

* 250 de pâte d'amandes

* 500 g de dattes

* fleur d'oranger

* 150 g de sucre

* colorant

Preparation:

* Mélanger tous les ingrédients de la farce.

* Former des petites boules.

* farcir les dattes avec les boules d'amande

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30 novembre 2007 5 30 /11 /novembre /2007 23:57

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Ingredients:

la pâte:

* 500g du farine

* 125g de beurre

* 1 pincée sel

* 1 oeufs

* 1oeufs

* 1 vanille

* fleur d'oranger

la farce:

* 500g d'ammande
* 1 cuillére du cannelle
* 250g sucre glace
* Eau du fleur d'oranger

Preparation:

* Dans un grand plat, mettre la farine, le sel et la vanille. versez le beurre fondu refroidi. Bien frotter le mélange entre les mains
jusqu'à ce que le beurre soit bien absorbé par la farine.

* Ensuite rajoutez petit à petit l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte souple, malléable et facile à travailler.

* Former des boules, couvrir d'un plastique et laisser reposer 20 min.

* Prendre une petite boule de pâte puis étalez la très très finement (moi j'ai utiliser la machne du pate), mettre un petit boule de farce au milieu, replier la pâte en tirant et enveloppant la farce et soudez en appuyant très fort.


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* Donnez une forme courbe pour obtenir une corne et coupez tout autour pour enlever le surplus de pâte avec une roulette à pâtisserie.

* Déposez vos cornes de gazelle sur la plaque du four.

* Laisser sécher quelques heures et cuire 15 min à four chaud (180°)

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