Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
20 novembre 2007 2 20 /11 /novembre /2007 19:14

DSC08296


Ingredients:


Pâte

- 250 g du farine
- levure chimique (un petit cuiellere)
- 80 g du sucre.
- Une pincée de sel.
- 175 g de beurre
- 2 oeufs

Garniture

- 500 g de cacahuètes.
- une pincée de gomme arabique moulue.
- 150 g de sucre glace.
- d'eau de fleurs d'oranger

Préparation :

1- Pâte:

- Verser tous les ingredients ds un récipient, jusqu'à ce qu'elle devienne homogène (si la pâte n´est pas assez solide ajouter encore un peu de farine).
- La partager en petites boules de la grosseur dune orange. Les mettre dans un sachet en plastique.

2- Garniture:

- mettre les cacahuètes dans le four (ythamar), les moudre sans les éplucher avec le sucre. Ajouter l'eau de fleurs d'oranger, la gomme arabique. Bien mélanger le tout et en faire des bâtonnets .

- Sur une surface plate, étaler la pâte au rouleau, placer dessus un bâtonnet. Enrouler jusqu'à ce que le tout soit recouvert.

- Avec un couteau bien aiguisé découper des feqqas. Les disposer sur une plaque beurrée. Les faire dorer au four.

Repost 0
20 novembre 2007 2 20 /11 /novembre /2007 19:02

DSC08284

Ingredients:

Pâte:

- 250 g du farine
- levure chimique (un petit cueillere)
- 80 g du sucre.
- Une pincée de sel.
- 175 g de beurre
- 2 oeufs

Garniture:

- CAS du chocolat en poudre
- 500 g de d'amande.
- une pincée de gomme arabique moulue.
- 150 g de sucre glace.
- d'eau de fleurs d'oranger

Préparation :

1- Pâte:

- Verser tous les ingrédients dans un récipient, jusqu'à ce qu'elle devienne homogène (si la pâte n´est pas assez solide ajouter encore un peu de farine).
- La partager en petites boules de la grosseur dune orange. Les mettre dans un sachet en plastique.

2- Garniture:

- Tremper les amande dans de l'eau en ébullition, les frire et les moudre avec le sucre. Ajouter l'eau de fleurs d'oranger, ajouter le chocolat, la gomme arabique. Bien mélanger le tout et en faire des bâtonnets.

- Sur une surface plate, étaler la pâte au rouleau, placer dessus un bâtonnet. Enrouler jusqu'à ce que le tout soit recouvert.

- Avec un couteau bien aiguisé découper des feqqas. Les disposer sur une plaque beurrée. Les faire dorer au four.

Repost 0
20 novembre 2007 2 20 /11 /novembre /2007 13:52

DSC08172_1

DSC08174


Ingredient:

* vol au vent
* banane
* pêche
* raisin
* crème Patissière

Preparation:

preparation du crème pâtissière:

Ds une molinexe melanger le sucre et les jaunes d'œufs, maizena, le lait, vanille.

Porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet.

pour les vol au vent:

farcir au crème pâtissière et garnie avec les friuts et raisin

Repost 0
16 novembre 2007 5 16 /11 /novembre /2007 21:42

DSC08162

DSC08164

DSC08165

Ingrédients :

Pour la pâte :

* 500 g du blé
* 500 g de farine (forse)
* 1/2 cuillère a café de sel
* 1 cuillère a soupe de beurre
* 2 cuillère a soupe de levure
* un peu d'eau tiède

Pour la farce :

* 500 g du viande haché
* 2 cuillère a soupe d'huile
* 2 petits morceaux d'ail
* persil
* sel, poivre, cumin, paprika
* oignon grand

Préparation :

Farce :

* Éplucher les les oignons puis les découper en petits morceaux, melanger avec la viande haché
* puis ajouter persil, sel, poivre, cumin, paprika et melanger tout

Pâte :

*  Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, le beurre et le sel.

DSC08121_1

*  Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

* Couper la pâte en plusieurs morceaux, les travailler en forme de rond pas trop épais

DSC08128

DSC08129

*  puis mettre une cuillère du la farce. et les travailler 2 fois saupoudrer de farine.

DSC08134

19156882_p

19156894_p

DSC08140

* Laisser reposer 1 à 2 heures.

DSC08151

* Faire cuir des deux côtés sur une poêle sèche.

Repost 0
16 novembre 2007 5 16 /11 /novembre /2007 18:34

Mlawirgha8

rghaf9

Ingredients:

* 1 kg du blé
* 500 g de farine (forse)
* 1/2 cuillère a café de sel
* 1 cuillère a soupe de beurre
* 2 verrre du lait
* un peu de levure
* un peu d'eau tiède (3la hsab 3gina)


Preparation:

Mélanger l'eau tiède, la farine, le lait,la levure, le beurre et le sel.

Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

Couper la pâte en plusieurs morceaux, ainsi de suite comme vous voyer ds les images.

rghayef1

rghayef2

rghayef3

rgha4

rgha5

rgha6

Repost 0
Published by salma82 - dans Crêpes
commenter cet article
16 novembre 2007 5 16 /11 /novembre /2007 18:21

mse7

Ingredients:

* 1 kg du blé
* 500 g de farine (forse)
* 1/2 cuillère a café de sel
* 1 cuillère a soupe de beurre
* 2 verrre du lait
* un peu de levure
* un peu d'eau tiède (3la hsab 3gina)


Preparation:

Mélanger l'eau tiède, la farine, le lait,la levure, le beurre et le sel.

Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

Couper la pâte en plusieurs morceaux, ainsi de suite comme vous voyer ds les images.


mse1

mse2

mse4

mse5

mse6

Repost 0
Published by salma82 - dans Crêpes
commenter cet article
13 novembre 2007 2 13 /11 /novembre /2007 20:09

Ingrédients :

DSC08693

1 kg de semoule à couscous
1 kg de viande de bœuf
200 g pois chiches
500 g de courgettes
500 g de carottes
500 g de courge
500g d'aubergine
2 pomme de terre
2 oignons
1 petite cuillère à café de safran
1 bouquet de coriandre
l'huile d'olive
sel
1 cc du poivre
1 cc de gingembre
1 cc curry


Préparation :

Découper la viande de bœuf en morceaux. Les mettre dans la marmite à couscous. Couvrir de 5 litres d'eau froide Ajouter les oignons coupés en morceaux, le safran, le gingimbre, le sel, le poivre, curry, coriande et persil et les pois chiches mis à tremper depuis la veille. Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant une heure. laver et couper tous les legumes, ajouter les carottes laisser cuire un 4 heure puis ajouter courgettes, aubergine, la courge rouge et le pomme du terre.

Mettre le couscous dans un grand plat large huilé, salé
Mettre la semoule dans le panier du couscoussier et le poser sur la marmite
Dès que la vapeur traverse la semoule, la remettre dans le saladier, verser dessus un peu d'eau tiède, mélanger et détacher les grains avec une fourchette.
Mettre la semoule pr cuire la 2 eme fois 20min
Ainsi de suite pr la 3 eme

Quand la semoule est cuite, Creuser un puits au centre de la semoule et y disposer les légumes et les viandes. Présenter le bouillon à part dans une soupière

Repost 0
Published by salma82 - dans Plats Marocaine
commenter cet article
13 novembre 2007 2 13 /11 /novembre /2007 18:58

Ingredients:


DSC08667

DSC08700

DSC08702

* 4 poulet
* 5 gousses d'ail écrasées
* Sel
* Citron confit
* Olives vertes
* persil et coriandre
* 1/2 càc de safran
* 1/2 càc de curcuma
* 1càc de gingembre
* 1cac du curry
* 1cac poivre
* 2 verre d'huile d'olive
* Foie et coeur du poule

la farce:

* Vermicelle
* 2 oignon
* Foie et coeur du poule
* Olive noire
* Citron confit
* Persil et coriandre
* Sel, curry, poivre, gingembre
* L'huile d’olive

Préparation:

Préparer la sauce: les épices, persil et coriandre, citron confit, l'ail, l'huile d'olive
Mariner le poule dans la sauce et laisser une demi heure
Entre temps faire bouillir la vermicelle à part dans de l'eau pendant 10 min puis ds une poêle faire cuire un peu avec les épices,oignon,foie et coeur du poule, persil, olive, l'huile, citron confit.
Farcir le poule et les mettre dans une plaque du four et puis le mettre à rôtir au four


Repost 0
Published by salma82 - dans Plats Marocaine
commenter cet article
11 novembre 2007 7 11 /11 /novembre /2007 23:03

DSC08312
Ingrédients :

- 175 g de beurre
- 65 g de sucre
- 250 g de farine
- 7 oeufs (les jaunes pour la pâte et les blancs pour la déco)
- 125 g d'amandes concassées avec la piel
- 1 paquet de vanille
- 1/2 paquet de levure
- confiture d'abricot


Préparation :

Préchauffez le four à 180°
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre semoule, rajoutez les jaunes d'oeufs, la vanille, la levure chimique puis en mélangeant rajoutez petit à petit la farine jusqu'à obtenir une pâte.
Faites des petites boulettes. Trempez dans le blanc d'oeuf puis dans les amandes concassées. Faites un petit trou avec votre doigt au centre des boulettes.
Mettez au four 15 minutes puis laissez refroidir.

A mi-cuisson des petits diamants, sortir la plaque du four et appuyer encore une fois dans le trou avec votre doigt.

La finition :
Avec une petite cuillère faites couler la confiture au centre des boulettes.

Repost 0

Bienvenue au saveurculinaire N'oubliez pas de vous inscrire à ma newslettre et de me laisser des commentaites. merci d'avance

Rechercher

J'y vais tout les jour


Rendez-vous sur mon nouveau blog
 "la table de ramadan" pour plus d'idée
en ce mois sacré


 

 

 

 

3ème édition du classement AFTouch-cuisine des blogs culinaire

J'attends vos votes! merci a vous toutes et tous..

 

 blogsculinaires2012.jpg


Catégories

Muffins



Cakes



Gâteaux



Tartes



Crêpes



Pâtisseries marocaines



Plats marocaines



Pâtisseries du monde



Plats du monde



Salades & Entrées



Pizzas, tartes salées, quiches



Pains & Viennoiseries



Sandwichs

Confitures & Compotes



Poissons


Tajines




Flans



Jus



Verrines



Soupes



Glaces


Trucs & Astuces



Blabla

Communauté de plurielles

Communauté officielle de plurielles.fr

Logo selection Plurielles

Référencement

 

Qualite-3-5--Logo-Mazet-Quadri.JPG

Corporate-Logo-without-claim-copie--1-.jpg

 

logo-def-LAGUIOLE-en-noir--1-.jpg

 



Recettes de cuisine


Blogs à Croquer




Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs
  

Texte Libre