Ingrédients :

* 500g de semoule

* 50g de beurre

* 50ml de l’huile d’olive

* 1cac de levure chimique 

 * 1cac de levure de boulangerie

* 1/2cac de sucre

* 240 ml de lait

* Des olives noirs denoyé

* Fromage kiri ou la vache kiri

* Origan

* sel

      :المقادير 

* سميد 500g

* زبدة 50g    

* 50ml زيت الزيتون 

* 1 ملعقة شاي خميرة كيماوية 

* 1 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز 

* 1/2 ملعقة السكر  

* 240 مل من الحليب 

* الزيتون الأسود  

* جبن كيري  

* الأوريجانو 

* ملح 

Préparation :

* Dans un saladier mettre la semoule, la levure, sucre, sel,  beurre, l'huile d'olive, sablé la pâte avec les mains. Rajouter le lait, mélangée.

* Former des petits boules, l'aplatir un peu mettez un peu de face , former un boule.

* Chauffer la poêle et la saupoudrer de semoule fine, mettre le boule et l'aplatir, saupoudrer le dessus de galette avec la semoule et cuire l’autre.

إعداد: 

* في وعاء نضع السميد والخميرة والسكر والملح والزبدة وزيت الزيتون.

.نخلط باصابع اليد حتى يتكون خليط مثل فتات الخبز  يضاف الحليب، ونخلط *

 .نشكل كرات صغيرة، تتسطح قليلا ونضع قليل من الحشو، ونشكل كرات *

.في صينية للفرن نضع كرات ونبسطها وندخلها فرن تستوي *

Ingrédients :

Pour la pâte :

* 300 g de farine de semoule

* 200 g de farine

* 1/2 cuillère a café de sel

* 1 cuillère a café de levure

* un peu d'eau tiède

Pour la farce:

* 2 oignon

* Fromage 

* sel

*1cas huile d'olive

* poivre

* paprika

*cumin

* Coriandre et persil

*300g de Poulet

 * Poivron vert et rouge couper en petits dés

:المقادير

  g 300 سميد رقيق سبيسيال  *

 g 200 دقيق ابيض فورص *

شوية الملح *

ملعقة صغيرة خميرة *

ماء *

:الحشو

بصلتين *

فروماج *

ملح *

  فلفل اسود او ابزار *

كمون *

تحميرة او فلفل احمر *

ملعقة زيت زيتون *

قزبر ومعدنوس *

فلفل احمر واخضر *

300 دجاج *

Préparation :

Farce :

* Dans une poêle bien huilée mettre  les oignons couper en petit dès, ajouter les épices,  huile d'olive,  poivron couper en petit dès et faire revenir le tout,  laisser cuir.

Pâte :

* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, et le sel.

* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

* Diviser la pâte en plusieurs boule, aplatir les boule  mettre du beurre ( en travaillant avec la semoule fine) en donnant une forme rond pas trop épais.

* Mettre  la farce, et les travailler Laisser reposer 2 minute.

* Aplatir pour 2 fois saupoudrer de semoule.

*  Laisser reposer.

:الطريقة

.في مقلاة نضع  البصل قطع صغيرة والثوابل زيت الزيتون القزبر والمعدنوس دجاج الفلفل الاحمر والاخضر *

      نحرك الكل جيدا لدقائق ونترك الكل يستوي *

. نخلط  الماء الدافئ والدقيق والخميرة، والملح وشوية السكر *

      . نعجن العجينة حتى نحصل على عجينة لينة *

      . تقسم العجين  بكمية متساوية، ونتركها ترتاح  تم نبسطها على شكل دائري *

 .نضع الحشو ثم نجمعها ونتركها ترتاح كما هو مبين في الصور *

      نبسطها ونتركها تختمر ووتطهى في مقلاة *

Ingrédients:

* 500g de farine

* 2 oeuf

* 25g de levure

* 1 pincé de sel

* 2cas de sucre

* 250ml de lait

* 2 sachets de sucre vanille 

* 1cac d'essence de vanille

:المقادير

 من الطحين g 500 *

خميرة g 25 *

ملعقتين سكر *

شوية ملح *

بيضة  2*

250ml من الحليب  *

2 فانيليا *

 Préparation:

  * Dans un saladier mettre la farine tamiser, la levure, sucre, vanille, sel, les oeufs.

* Travailler l'ensemble à la main en ajoutant progressivement le lait mélanger avec l'essence de vanille, jusqu'à obtenir une pâte élastique.

* Faire des petits boule et laisser reposer 10 min. 

* Fariner le plan de travail, puis étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Découper ensuite avec un emporte-pièce, et laisser lever.

* Plonger les beignets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

* Les égoutter ensuite sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre.

:المقادير

.في وعاء  نضع كل المقادير نخلط الكل نضيف الحليب تدريجيا حتى نحصل على عجين طري متجانس *

 .نتركها ترتاح لمدة 10 ددقائق *

 .ندهن سطح الطاولة بالدقيق و نفرد او نسرح العجين ثم نقطعها على شكل دوائر *

.نتركها تخمر تم نقليها في الزيت ونزينها بالسكر *

Ingrédients :

Pour la pâte :

* 300 g de farine de semoule

* 200 g de farine

* 1/2 cuillère a café de sel

* 1 cuillère a café de levure

* un peu d'eau tiède

Pour la farce:

* 2 oignon

* Fromage 

* sel

*1cas huile d'olive

* poivre

* paprika

*cumin

* Coriandre et persil

*300g de crevette Décortiquée

:المقادير

  g 300 سميد رقيق سبيسيال  *

 g 200 دقيق ابيض فورص *

شوية الملح *

ملعقة صغيرة خميرة *

ماء *

:الحشو

بصلتين *

فروماج *

ملح *

  فلفل احمر او ابزار *

كمون *

تحميرة او فلفل احمر *

ملعقة زيت زيتون *

قزبر ومعدنوس *

300 قمرون بدون قشر *

Préparation :

Farce :

* Dans une poêle bien huilée mettre  les oignons couper en petit dès, ajouter les épices,  huile d'olive, et faire revenir le tout, puis ajouter les crevettes laisser cuir quelques minutes.*

Pâte :

* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, et le sel.

* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

* Diviser la pâte en plusieurs boule, aplatir les boule  mettre du beurre ( en travaillant avec la semoule fine) en donnant une forme rond pas trop épais.

* Mettre  la farce, et les travailler Laisser reposer 2 minute.

* Aplatir pour 2 fois saupoudrer de semoule.

*  Laisser reposer.

:الطريقة

.في مقلاة نضع  البصل قطع صغيرة والثوابل زيت الزيتون القزبر والمعدنوس نحرك الكل جيدا لدقائق ثم نضيف القمرون ونترك الكل يستوي *

. نخلط  الماء الدافئ والدقيق والخميرة، والملح وشوية السكر *

      . نعجن العجينة حتى نحصل على عجينة لينة *

. تقسم العجين  بكمية متساوية، ونتركها ترتاح  تم نبسطها على شكل دائري *

 .نضع الحشو ثم نجمعها ونتركها ترتاح كما هو مبين في الصور *

نبسطها ونتركها تختمر ووتطهى في مقلاة *

Ingrédients: (pour 8 à 10 p)/ Recette de Dans ma modeste cuisine clic ici 

* 500g de farine

* 120g de sucre

* 180 ml de lait

* 1 oeuf

* 75g de beurre ramolli

* 20g de levure boulangère fraîche

* 1 càs de sirop de rose (ou de l'eau de fleur d'oranger)

* 1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge (ou 1/2 càc)

* du lait

* du sucre glace

:المقادير

500g الطحين *

120gسكر *

180ml حليب *

بيضة *

75g زبدة *

20g خميرة معجونة *

ملون غدائي *

ماء زهر *

حليب *

سكر ناعم *

Préparation:

* Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf le sirop de rose et le colorant, pétrir jusqu’à

l'obtention d'une boule de pâte.

* Laisser lever environ 30 min puis dégazer la pâte.

* Ajouter le sirop de rose et le colorant à 150g de pâte, mélanger bien.

* Sur un plan de travail fariné, aplatir la pâte de rose en rectangle, réserver.

* Aplatir la pâte dans le sens de la longueur, déposer la pâte de rose sur la partie haute de la pâte, envelopper la pâte, la partie haute d'abord..

* Placer l'ouverture à droit et aplatir la pâte dans le sens de la longueur, fermer la pâte en 2 puis en 4..

* Aplatir la pâte d'environ 7 mm, découper des bandelettes d'une largeur de 4 cm,(j'ai utilisé le découpe pizza reçu de mon partenaire Pearl) rouler et laisser reposer environ 35 à 40 min.

* Badigeonner de lait et enfourner dans un four préchauffé à 180° environ 20 min

laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

:الطريقة

 .في وعاء نضع جميع المكونات ما عدا ماء الورد وملون الطعام، يعجن الكل حتى نحصل على عجينة لينة *

.يترك العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة *

.نعجن العجين من جديد وناخد 150 غرام من العجين ونضيف عليه الملون ونمزج جيدا *

.نترك العجين ترتاح قليلا ونفرد العجين الابيض ثم نضع العجين الوردي فوقه *

  .نلف العجين مرتين من  الجوانب المرة الاولة ونفردها  واربع مرات من الجوانب المرة التانية ثم نفردها *

.نقطع العجين  في لاتجاه الطولي كما في الصور ونلفها على شكل حلزون *

 .ونتركها تختمر وندهنها بالحليب ونخيزها فب الفرن محمى على حرارة 180 درجة حوالي 20 دقيقة *

.يترك لتبرد ويرش بالسكر البودرة *