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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 04:54

20122-2534.JPG

 

Ingrédients :

 

20122-2522.JPG

 

• 3 gros œufs

• 100 g de sucre roux ou blanc au choix

• 1 sachet de sucre vanillé

• 250 g de mascarpone

• environ 24 boudoirs selon le plat

• 1/2 litre de café noir non sucré

• chocolat en poudre

المكونات:

 


3 بيضات كبيرة *

100 من السكرغ *

1 الفانيليا *

250 غ مسكربون *

حوالي بسكوت 24 *

1/2 لتر من القهوة السوداء غير المحلاة *

كاكاو *

 

 

tiramisu--1-.JPG

 

Préparation :

 

• Séparez les blancs des jaunes

 

tiramisu--3-.JPG tiramisu--4-.JPG


• Mélangez les jaunes + sucre + sucre vanillé.

• Rajouter le mascarpone au fouet.

 

tiramisu--5-.JPG tiramisu--6-.JPG


• Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

 

tiramisu--7-.JPG tiramisu--8-.JPG 


• Préparez du café noir.

• Mouillez les biscuits dans le café 

 

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  Tapissez le fond du moule avec les biscuits

 Recouvrir d'une couche de crème, œuf, sucre, mascarpone.

 

tiramisu--12-.JPG tiramisu--11-.JPG


Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.

• Mettez au réfrigérateur 24h

• Saupoudrez de cacao avant de servir

 

:إعداد


نفصل البيض عن الصفار *


نخلط الكل بالخلاط الكهلربائي صفار + سكر + سكر الفانيليا+ المسكربون *

 

يضاف بياض البيض المخفوق  مع شوية ملح حتى يصبح كالثلج *


يغمس البسكويت في القهوة ونضع البسكويت في الصينية *

 

يصب نصف الخليط و تصف طبقة ثانية من البسكويت *

 

ثم طبقة اخيرة من الخليط ثم يساوي سطحها و يرش عليها الشوكولاته البودرة و تدخل الثلاجة لليلة كاملة *


tiramisu--13-.JPG

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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 23:48

mille-feille10.jpg

 

Ingrédients: 

 

* Pâte feuilleter

* crème pâtissière à l'orange

* 100g de philadelphia

 

mille-feille9-copie-1.jpg

 

Crème pâtissière:

 

* 250ml de jus d’orange

* 80g de sucre

* 2oeufs

* 20g de maïzena

* 1 vanille

 

mille-feille11.jpg

 

Décoration:

 

* chocolat blanc 

* chocolat noir

 

mille-feille8.jpg

 

Préparation:

 

* Étaler la pâte feuilleter, les déposer sur une plaque à four, les piquer avec une fourchette et les mettre au four.

 

mille-feille2.jpg mille-feille3.jpg

 

* Laisser dorer et retirer du four.

 

* Préparer la crème patissiere ( preparation ici ) laiser froidir pour ajouter philadelphia et mélanger.

 

mille-feille4.jpg mille-feille5.jpg

 

* Napper le premier rectangle de crème pâtissière, déposer dessus le deuxième rectangle, napper également de crème pâtissière, recouvrir avec troisième rectangle et napper de chocolat blanc fondu.

 

mille-feille6.jpg mille-feille7.jpg

 

* Garnir avec du chocolat en dessinant des traits ve rticaux à l'aide d'une aiguille, puis tracer des lignes horizontales dessus avec un cur-dent.

 

mille-feille1.jpg mille-feille.jpg

 

* laisser froidir avant de couper en morceaux.

 

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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 10:21

Baklawa10.jpg

 

Ingrédients:

 

Baklawa9.jpg

 

* 350g d'amande

* 1 cas de beure

* 1cac de fleure d'oranger

* 1/2 cac de cannelle

* 150g de sucre

* 10 feuille de pâte filo

 

Baklawa8.jpg

 

Préparation:

 

* Émonder les amandes, les frire et les mixer.

 

  

 * Mélanger les amandes, cannelle, beurre, sucre et l'eau de fleure d'oranger.

 

Baklawa7.jpg Baklawa6.jpg


* Beurrer les feuilles, tapisser le mélange.

 

Baklawa5.jpg Baklawa4.jpg



* Rouler les feuille afin d'obtenir des boudins,refaire le roulage avec une d'autre feuille.

 

Baklawa3.jpg Baklawa1.jpg



* Disposez-les sur une plaque et faire cuir au four.

 

Baklawa.jpg



* Dés que vous le avez sortis du four arrosez-les avec du miel.

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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 22:21

Harcha.jpg

 

Ingrédients:

 

Harcha3.jpg

 

* 1/2 kilo de semoule fine

* 1/2 verre de l'huile

* 1/2 verre de sucre

* 3 cas de coco

* 2 verre et demi de lait 

* 1 levure

 

Décoration:

 

* Coco 

* Miel

Harcha4-copie-1.jpg

 

Préparation:

 

* Dans un bol mettre tous les ingrédients.

 

Harcha2.jpg Harcha1.jpg

 

* Mélanger pour obtenir une mélange homogène

 

* Dans un plat aller au four bien huilé  mettre le mélange et faire cuir au four.

 

* Dés que la surface de gâteau devient doré retiré le verser dessus le sirop ou bien miel et décorer selon votre goût.

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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 00:31

Chessecake11.jpg

 

Ingrédients: 

 

Chessecake13.jpg

 

Pour la base: (Moule de 24cm)

 

* 440g de biscuit oréo

* 100g de beurre

 

Chessecake12.jpg

 

Pour la crème:

 

* 1kg de fromage blanc 

* 200g de Fromage kiri

* 6oeufs

* 1 gousse de vanille

* 200g de sucre

 

Chessecake14.jpg

 

Préparation:

 

* Dans un mixeur réduire les biscuits en poudre, ajouter le beurre.

 

Chessecake10.jpg Chessecake9.jpg


* Étaler la pâte avec les doigts au fond d'un moule.

 

Chessecake7.jpg Chessecake6.jpg


* Dans un saladier fouetter le fromage blanc, kiri, le sucre, vanille, ajouter ensuite les jaunes oeufs et bien re mélanger.

 

Chessecake5.jpg Chessecake4.jpg


* Monter les blanc d'oeufs séparer en neige, puis ajouter le mélange de fromage au blanc des oeufs monter incorporer délicatement.

 

Chessecake8.jpg Chessecake1.jpg


* Garnir le moule de la préparation et cuire environ 40min au four 160°.

 

Chessecake3.jpg Chessecake.jpg


* Laisser froidir 24H au réfrigérateur.

 

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11 février 2008 1 11 /02 /février /2008 23:25

mill1

mill2

mill3

mill4

Ingredients:

* 1 paquet de feuille de mille feuille
* Créme patessiere
* 125 de mascarpon
* Fraise
* fruit confit

Preparation:

* Préparer la céme patessiere, laisser froidir

* Ajouter mascarpon dans la pâtissière refroidie en mélangeant.

mille10

mille11

mill7

* Poser les feuilles, puis faire une couche de créme a l'aide d'un douille, ensuite y mettre fraise, ainssi de suite.

mill6

mill5

* Poser le couvercle et saupoudrer avec le sucre glasse et decorer

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9 février 2008 6 09 /02 /février /2008 21:17

tar1

tar2

tar5


Ingredients:

* 150g pâte sablée
* 2 oeufs
* 250 g de lait
* 25 g de Maïzena
* vanille
* 60 g de sucre en poudre
* 125g de mascarpon
* 1cas sucre en poudre

Preparation:

*Étalez la pate, mettez la dans les moules préalablement beurrés, piquez avec la fourchette et mettez au four (180°) pour environ 15 mn, retirez la et laissez refroidir.

* Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un batteur

* Verser la préparation dans une casserole. Mettre à chauffer à feu moyen.

* Commencer à mélanger doucement et régulièrement avec un fouet.

* laisser froidir, puis battre le mascapon et ajouter le sucre en poudre.

* Ajouter cette crème battue dans la pâtissière refroidie en mélangeant.

* versez la crème patissière dans le fond ds tartes puis puis décorer avec raisin sec.

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22 novembre 2007 4 22 /11 /novembre /2007 19:54

DSC08959

DSC08962_2

Ingredients:

Ingredient du biscuit génoise:

* 150g du farine
* 150d du sucre
* 6 oeufs
* 1 vanille
* 1 levure
* une cuiellere du lemon

Ingredient Crème pâtissière:

* 2 oeufs
* 250 g de lait
* 25 g de Maïzena
* vanille
* 60 g de sucre en poudre

Pour decorer

* chocolat noire
* chocolat blanc


Preparation:

Biscuit :

* Mettre les jaunes d'œufs, le sucre, vannille, lemon, levure, la farine, dans le bol d'un batteur. Mélanger à grande vitesse.

* Fouetter les blancs d'œufs .

* Incorporer les blancs montés au melange.

* Beurrer et fariner un moule à génoise, y verser.

DSC08942


* Cuire au four chauffé pendant 35 à 40 minutes. Retirer du four et démouler. Laisser refroidir.

DSC08945_1

* Sirop de sucre: Mettre l'eau et le sucre dans une casserole à feu doux. Mélanger lentement jusqu'à complète dissolution du sucre.

* Couper le biscuit en 2 et les imbiber avec le sirop (un peu).

* Monter le gâteau bien droit en intercalant le biscuit avec la creme.

* Faire fondre le chocolat et le verser régulièrement sur le gâteau afin de lui donner un aspect brillant. Décorer avec chocolat blanc sous la forme du millefeuille.

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20 novembre 2007 2 20 /11 /novembre /2007 13:52

DSC08172_1

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Ingredient:

* vol au vent
* banane
* pêche
* raisin
* crème Patissière

Preparation:

preparation du crème pâtissière:

Ds une molinexe melanger le sucre et les jaunes d'œufs, maizena, le lait, vanille.

Porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet.

pour les vol au vent:

farcir au crème pâtissière et garnie avec les friuts et raisin

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