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13 juin 2013 4 13 /06 /juin /2013 05:58

Farafelle-aux-crevettes2.jpg

 

Ingrédients:

 

Pr la sauce:

 

* 500g crevettes

* Coriandre et persil haché

* 3 tomate

* 2 cas de concentré de tomate

* sel

* 1/2 cac de curcuma

* 1/2 cac de cumin

* 1/2 cac de gingembre

* 1/2 cac piment fort

* 1 pincé de poivre

* 3 gousse d'ails

* 2 cas d'huile d'olive

* 400g de farfalle (pâte)

* origan

 

Farafelle-aux-crevettes1.jpg

 

:ألمقادير

صلصة

500 g قمرون *
3 طماطم *
معلقتين صلصة طماطم *
ملعقتين زيت زيتون *
ملعقة صغيرذ فلفل احمر *
نص معلقة فلفل اسود *
قزبرة وبقدونس *
3 فصوص ثوم *
شوية زعفران *
نص معلقة كمون *
 400g مكرونة *
زعتر *

Farafelle-aux-crevettes.jpg

Préparation:

 

* Faire cuire les pâtes dans d’eau bouillante salée.

 

Farafelle-aux-crevettes3.jpg Pate-au-boulette-de-viande-hache6.jpg 

 

* Égoutter et passer sous l’eau froid.

 

 Pate-au-boulette-de-viande-hache5.jpg Farafelle-aux-crevettes6.jpg

 

* Dans un casserole mettre les tomates, épices, les ails râpés,  coriandre et persil haché faire revenir pendant 10 minute, puis ajouter 1/2 verre  d'eau  couvrir et laisser cuire.

 

 Farafelle aux crevettes5 Farafelle-aux-crevettes4.jpg

 

* Présenter dans un plat et saupoudrer avec persil et origan.

 

:الطريقة

.تصلق المكرونة في ماء  مملح *

في كاسرونة يضاف الطماطم ، ومعجون الطماطم التوابل الكزبرة التوم المفرومين زيت الزيتون ثم يترك الخليط على النار *

 
.يُضاف نصف كاس مآء المغلي على صلصة الطماطم ثم 
ثم يترك الكل ينضج *

 

  .ناخد المكرونة المصلوقة نضيفها للصلصة ونضيف القمرون المصلوق والمنزوع القشر *

 

.نمزج آلكل لمدة دقائق فوق نار ضئيلة *

 

.لتقديم، توضع المكرونة المسلوقة في طبق التقدين وتُضاف اليها  القمرون وتزين بالبقدونس والقزبرة وشوية زعتر *


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17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 14:48

 

PATE-AU-PESTO.jpg

 

Ingrédients: Recette de mon amie Fadwa Son blog ici et la recette la 

 

* 500g de pâte

 

* 1cas de l'huile d'olive

 

* sel

 

* Poivre

 

* 200g de fromage blanc ou philadelphia

 

* Sauce pesto clic ici 

 

PATE-AU-PESTO1.jpg

 

:المقادير

 

500g مكرونة *

ملعقة زيت زيتون *

ملح *

200 جبنة بيضة *

صوص البيستو *

 

PATE-AU-PESTO2.jpg

 

Préparation:

 

* Dans un poele ajouter fromage sauce pesto mélanger.

 

pate2 PATE-AU-PESTO3.jpg

 

* Faire cuire a l'eau bouillant les pate.

 

* Salé, ajouter l'huile.

 

PATE-AU-PESTO5.jpgPATE-AU-PESTO4.jpg

 

* les égoutter, ajouter au mélange de fromage et mélanger saler et poivré.

 

* Presenter et saupoudrer au parmesan

 

 

:الطريقة

 

.في مقلاة نخلط الجبنة وصوص البيستو *

.نصلق المكرونة في ماء مملح مع ملعقة زيت زيتون *

.نصفي المكرونة ونضيفها للصوص نرش شوية ملح ابزار *

.نقدمها في صحن مرشوشة بجبنة البرمجان *

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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 00:14

oeufs-au-poivron.jpg

 

Ingrédients:

 

oeufs-au-poivron2.jpg

 

* Oeufs

* Poivron rouge, vert, jaune

* Sel

* poivron

 

oeufs-au-poivron-.jpg

 

Préparation:

 

* Couper les poivron en rondelle.

 

oeufs-au-poivron4.jpg oeufs-au-poivron3.jpg

 

* Dans un poêle bien huilé mettre les rondelle de poivron et les oeufs dedans et laisser cuire .

 

* Poivrer et saler 

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 00:47

poulet-au-poivron4.jpg

 

Aujourd'hui je vous présente une délicieux recette pour changer de la recette traditionnel du poulet voila une sauce simple et sûrement délicieux donc je vous laisse de découvrir la recette a vous papilles mes chères lectrices

 

Ingrédients:

 

poulet-au-poivron6.jpg

 

* 1 poulet

* 1 poivron rouge

* 3 gousses d'ails

* Sel

* 1cac se curcuma

* huile d'olive

* 1 peu de piquant ( soudania)

* 3 poivron ( rouge, jaune, vers)

 

 poulet-au-poivron5.jpg

 

Préparation:

 

* Bien laver le poulet et couper le en morceaux.


* Dans un moulinex faire mixer le poivron.

 

poulet-au-poivron3.jpg poulet-au-poivron2.jpg


* Laver et couper les poivrons en morceaux.

 

poulet-au-poivron1.jpg poulet-au-poivron.jpg


* Dans un bol mettre les morceaux de poulet, les poivron couper en morceaux les gousses d'ails râpé, sel, huile d'olive, curcuma, piquant et bien mélanger.


* Dans une plaque allez au four mettre le poulet et laisser cuir dans le four de temps en temps on fait tourner les morceaux de poulet jusqu'à se qu'ils sont rôtis

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 00:05

DSC08052

 

 

Ingrédients :

 

* 500g de tlitli
* 1 oignons
* 1 gousses d'ail

* 2càs de l’huile d’olive
* 1 tomates
* 1 C a S de concentré de tomate

* sel, poivre, ras elhanout,

* une petite tasse de pois chiche trompée la veille
* 500g de viande

 

:المقادير

 

500 لسان العصفور *

500 لحم *

بصلة *

راس ثوم *

ملعقتين زيت زيتون *

1 طماطم *

ملعقة كبيرم معجون طماطم *

ملح ابزار راس الحانوت *

حمص *

 

DSC08053

Préparation:

 

* Mettre les morceaux de viande a revenir dans l'huile avec l'oignon et l'ail et les épices. faire revenir sur feu très doux pendant plusieurs minutes, ajouter alors un peu d'eau,la tomate, et les pois-chiche, quand ca bouillie, verser environ 1 L et demi d'eau chaude , et laisser cuire sous feu moyen.(je mets a cuire a la cocotte minute pour gagner du temps).

 

DSC08037 DSC08039


* Entre temps, mettez le contenu du paquets de tlitli dans une jatte, enduisez les d'huile (1cas) . verser dans le haut du couscoussier et mettre a cuire pour un quart d'heure verser le contenu du couscoussier dans la jatte, asperger d'eau chaude de préférence 'remuer avec la cuillère .laisser absorber ,puis remettre a cuire encore une fois.( et encore une 3ème fois).

 

DSC08041 DSC08050

 

* Une fois la sauce est cuite enlevez les morceaux de viande mettre le tlitli dans une marmite avec la sauce  qui doit dépasser les pattes de 5 cm. mettre sous feu moyen. quand sauce commence à bouillir, diminuer le feu au max et laisser cuire, ajouter la noisette de beurre.


 DSC08051


* Une fois la sauce absorbée' et les pattes tendres. éteindre le feu,laisser quelques minutes. puis verser le tlitli dans une assiette creuse,décorer de viande tout au tour, les pois-chiches au milieu, le piment, et les quartiers d'oeuf.

 

:الطريقة

 

 .فيالطنجرة على نار خفيفة نضع قطع البصل و اللحم والتوابل *

 

 .نحرك الكل لدقائق حتى يتحمرنضيف معجون الطماطم طماطم مقطعة والحمص *

 

 .نحرك ونضيف الماء ونقفل على الطنجرة  ليستوي الكل *

 

 .عندما ينضج اللحم، نضع لسان العصفور ونتركه يستوي على نار هادئة مع التحريك  *

 

.يمكن طبخ لسان الطير بطريقة اخرى كطريقة الكسكس *

 

.يبخر تلات مرات وفي لاخر نضعه في صلصل اللحم ونتركه يمتص الصوص *

 

.في نهاية الطهي يقدم في صحن ويزين باللحم والحمص والبيض المصلوق * 

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29 septembre 2009 2 29 /09 /septembre /2009 00:51

tortilla de viande hachée1

 tortilla de viande hachée1 (2) tortilla de viande hachée1 (3)

Ingrédients :

* 3 de pommes de terre
* 4 œufs
* 1 oignon
*  sel

* poivre
* l'huile d'olive
* 1/2 poivron rouge

* 200g de viande hachée

* 2cas de persil

* huile pour la friture

 

tortilla de viande hachée1 (14)

Préparation :

* Éplucher et découper les pommes de terre en petits dés, les faire frire dans un peu de huile.

 

tortilla de viande hachée1 (17) tortilla de viande hachée1 (18)

 

* Mettre l’oignon couper en petit dès,  les boulettes de viande hachée dans un poêle huilé, salé poivré et  laisser dorer.

 

tortilla de viande hachée (24) tortilla de viande hachée

 

* Verser les pommes de terre et oignon dorer dans un saladier, Ajouter les œufs battus, poivron rouge grillé et couper en petit dès, 2 cas de persil, salés poivré . Mélanger doucement

 

* Faire cuire à feu doux un côté de la tortilla, une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette, faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.

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12 août 2009 3 12 /08 /août /2009 10:20

 

tortilla de poivron (10)

  tortilla de legumes (15) tortilla de legumes (16) 

 

Ingrédients:

 

* 2 grand pomme de terres

* 4 oeufs

* 1 oignon

* Sel

* Huile d'olive

* 1 carotte

* 1/2 courgette

* 100g de chou-fleur

* 1/2 poivron

* Fromage rapé et vache kiri

 

:المقادير

 

2 بطاطس كبار *

جزرة *

نصف قرع اخضر *

100 شوفلور *

1\2 فلفل  احمر *

4 بيضات *

ملح *

زيت زيتون *

 جبنة محككوكة و مثلتات  *

بصلة *

 

tortilla de legumes (19)

 

Préparation :


* Éplucher et découper la pommes de terre , carotte  courgette, oignon, poivron en petits dés.

 

* Mettre l’oignon, poivron dans un poêle huilé, laisser dorer.

 

001.JPG Flan-aux-legumes--5-.JPG

 

* Faire cuire les légumes dans la vapeur.

 

* Verser les légumes, l’oignon et  poivron dorer, fromage rapé dans un bol, Ajouter les œufs battus, salés.

 

Flan-aux-legumes--7-.JPG Flan-aux-legumes--6-.JPG

 

* Ajouter du fromage en morceaux.

 

tortilla de legumes (2) 

 

* Faire cuire à feu doux un côté de la tortilla.

 

* Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette.

 

* Faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.

 

:الطريقة

 

 

.نقشر ونقطع الخضر الى قطع صغيرة ونطبخها على البخار *

 

 .نغسل ونقطع الفلفل و البصل الى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة مع الملح والزيت والفلفل الاسود *


.في وعاء نضع البيض والفروماج محكوك البصل  الفلفل والخضر المبخرة على البخار نضيف شوية ملح بزار ونخلط *

  

.نسخن مقلاة جيدا ونضع تورتيلا تستوي على نار هادئة من الجهتين *

 

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26 juin 2009 5 26 /06 /juin /2009 00:31

C (36)

C (35) C (40)

 

Ingrédients:

 

* 2 aubergines

* 1 grand pomme de terre

* 1 tomate

* 200g de viande haché

* 1/2 cac de poivre

* 1 cac de cumin

* 1 cac de paprika

* huile d’olive

* sel

* 1 oignon

* 1 cas de persil

* 1 fromage “kiri”

* Mozzarella

 

C (22)

 

Préparation:

 

* Couper l’aubergines sur la longueur en tranches.

 

*Badigeonner les tranches d’aubergine d’huile, Saupoudrer de sel, et les faire griller de chaque coter.

 

C (8)

 

* Éplucher l’oignon puis le découper en petits morceaux. dans un poêle huilé mettre l’oignon, les épices, et faire revenir, ajouter la viande haché et laisser cuire.

 

104_thumb5

 

* Faire cuire la pomme de terre dans l’eau salé avec la peau, pelée et râpée.

 

* Dans un bol, mélanger la pomme de terre avec une fromage “kiri”, cumin, sel, poivre, persil.

 

* Façonner des croquettes de pomme de terre farcie aux viande haché.

 

C (15)

C (16)

C (17)

 

* Déposer la farce sur les tranches d’aubergine, puis roulé chaque tranche.

 

glace fraise 008

 

* Dans un moule allez au four râpé 1 tomate, huilé, salé et poivré.

 

C (9) 

 

* Déposer les roulés d’aubergines, saupoudrer de mozzarella et gratiné au four.

 

C (18)

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16 juin 2009 2 16 /06 /juin /2009 10:00

triangles au riz 015

Ingrédients:

* 150g de riz

* 1/2 poivron rouge

* 1/2 poivron vert

* 1 oignon

* un peu de cardamone

* sel

* 1 cas d’huile

* 1/2 cac de poivre

* 1/2 cac azafràn

* d’eau

triangles au riz 025

 

Préparation:

 

* Dans un poêle huilé, faire revenir l’oignon coupé en petit dés.

 

riz azafrané

 

* Laver et couper le poivron en petit dés, les ajouter au oignon, ajouter les épices, les grains de cardamone, faire revenir le tout 5 minute.

 

triangles au riz 002

 

* Ajouter le riz, remuer,  l’eau et laisser cuire.

 

triangles au riz 003

 

* Dresser selon vos choix, décorer avec œuf dur et des olives.

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4 juin 2009 4 04 /06 /juin /2009 10:00


J'ai essayer cette tortilla, c'est un pur délice avec le goût de basilic hummmmmmmmmmmm, la recette du blog Nora la recette ici en détail


Ingrédients:

 

* 1 oignon en lamelles

* 1 grande courgette en fines rondelles

* 3 pommes de terre en fine rondelles

* 1 c à s de basilic frais coupé finement

* 50g de fromage râpé

* 5 œufs

* sel et poivre

 

 

Préparation:

 

* Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile quelques minutes.Réserver.

 

* Faire revenir les rondelles de courgettes dans un peu d’huile su feu doux pour quelques minutes. Réserver.

 

* La même chose pour les pommes de terre.

 

* Mélanger les 3 légumes.

 

* Ajouter le fromage râpé, le basilic, les œufs, sel et poivre.

 

* Mélanger et verser le tout dans un moule beurrer.

 

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