Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
15 juillet 2014 2 15 /07 /juillet /2014 12:25

Msemen-au-feuille-de-brick12.jpg

 

Ingrédients:

  

* 2 grands oignons hachés

* Coriandre et persil haché

* 1blanc de poulet

* sel

* 1/2 càc de cumin

* 1/2 càc piment fort

* 1 pincé de poivre

* 3 gousse d'ails

* Huile d'olive

* Fromage rapé

* Champignon noir

* 1 paquet de vermicelle

* Feuille de brick

* Sauce soja

 

Msemen-au-feuille-de-brick13.jpg

 

:ألمقادير

 

  بصلتين كبيرتين *

دجاج *

 زيت زيتون   *

ملعقة صغيرفلفل احمر   *

نص معلقة فلفل اسود   *

قزبرة وبقدونس   *

 2فصوص ثوم   *

نص معلقة كمون *

فروماج مبشور *

 فطر اسود *

شعرية الصينبة *

ملح *

 ورقة بسطيلة *

 صوص صويا *

 

Msemen-au-feuille-de-brick14.jpg

 

Préparation:

 

* Faire revenir l'oignon couper en petit dés dans un poêle  huilé, ajouter le poulet couper en morceaux puis les épices mélanger  et laisser cuir.

 

Msemen-au-feuille-de-brick3.jpg Msemen-au-feuille-de-brick5.jpg


* Dans l'eau bouillon plonger la vermicelle, pendant 4 min. les égoutter.

 

Msemen-au-feuille-de-brick.jpg Msemen-au-feuille-de-brick8.jpg


* Ajouter le champignon noir sauce soja mélanger le tout et laisser cuir.

* Dans la même poêle ajouter la vermicelle mélanger.
Msemen-au-feuille-de-brick11.jpg Msemen-au-feuille-de-brick2.jpg

* Beurrer une plaque allez au four, étalez les feuilles de brick badigeonner les de beurre fondu.
Msemen-au-feuille-de-brick1.jpg Msemen-au-feuille-de-brick9.jpg

* Remplir le milieux avec la farce et plier la en 4.

Msemen-au-feuille-de-brick16.jpg Msemen-au-feuille-de-brick17.jpg
 
* Badigeonner le tout avec le beurre fondu, cuir les dans une poêle antiadhésive bien chaude.

:الطريقة

.في مقلاة نضع البصل مقطع شرائح مع زيت الزيتون نتركه ينزل شوية ونضيف قطع الدجاج  القزبر ومعدنوس ثم توابل *

.نخلط كل ونضيف فطر اسود صوص صويا القزبرة والمعدنوس ونتركه يستوي  *

.في نفس المقلاة نضع الشعرية الصنية نخلط *

.في ماء مغلي نضع شعرية صينية مدة 4 دقائق *

.نفرش ورق البسطيلة وندهنها بالزبدة  تحشى وتطوى كما مبين في الصور *

Repost 0
Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
commenter cet article
22 mai 2014 4 22 /05 /mai /2014 00:58

Tajine crevette pomme de terre2

 

Ingrédients:

 

Tajine-crevette-pomme-de-terre3.jpg 

 

* 1/2kg de Crevettes

* 1kg de pomme de terre

* 1 oignon

* 1/2cac de curcuma

* Paprika

* Poivre

* 1/2cac de gingembre

* un pincée de zafran

* Persil et coriandre haché

* 2 piments fort ( rouge et vert)

* Huile d'olive

* 2 gousse d'ails

* 1 tomate

 

Tajine-crevette-pomme-de-terre4.jpg

 

1/2kg قمرون *

 كيلو بطاطس *

 ثوم ومعدنوس مفروم *

 1 بصل مفروم *

 طماطم قطع صغيرة  *

زيت زيتون *

2 فصوص توم  *

ملح *

 ابزار*

 فلفل احمر حلو و حار *

* زنجبيل*

خرقوم *

فلفل حار *

 

 Tajine-crevette-pomme-de-terre5.jpg

 

Préparation:

 

* Dans un marmite faire les oignons haché, tomate couper en petites dès, coriandre et persil haché, les épices, huile d'olive, les gousse d'ails hachées, pomme de terre, crevette.

 

Coucous-crevette-tomte-cerise8.jpg Tajine-crevette-pomme-de-terre1-copie-1.jpg

 

* Bien mélanger le tout et laisser mijoter un peu.

 

 Tajine-crevette-pomme-de-terre.jpg Coucous-crevette-tomte-cerise4.jpg

 

* Couvrir d'eau plus au moins 1litre et demi et laisser cuire à feu doux.

* Il faut aussi avoir une sauce onctueuse.

 

 

:الطريقه

 

. في طنجرة نضع بصلة مقطعة ومعها القليل من الزيت  والتوابل القزبرو المعدنوس الطماطم مقطعة شرائح الفلفل الحار مقطع*

.نتركهم على نار هادئة حتى يستوي الكل  ونحصل على صلصة كتيفة *

Repost 0
Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
commenter cet article
30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 23:07

RIz-parfumer7.jpg

 

Ingrédients:

 

* 1 poulet

* 1 Courgette

* 1 carotte

* 1 navet

* 2 tomate

* 2 badiane

* 1 peu clou de girofle

* 1 feuille de laurel

*  4 gousses d'ails

* 1 peu grains de cardamone 

* 1 pincée de poivre

* 1 bâton de cannelle

* 1càc Cucruma

* 4 verre de riz

* Persil et coriandre

* 1 poivron rouge et vert et jaune

* 9 verre d'eau

* Sel

 

RIz-parfumer8.jpg

 

:المقادير

  

4 كيسان ارز *

 1 الفلفل الأحمر *

 1 الفلفل اخضر *

 1 الفلفل اصفر *

 1 جزرة *

لفت *

قرع اخضر 1 *

طماطم 2 *

4 فصوص من الثوم *

 الكزبرة والبقدونس *

 ملح *

  قبصة الفلفل اسود *

 زيت الزيتون *

ملح *

ملعقة صغيرة كركم *

  9 كيسان ماء *

بديان 2 *

حبات هيل *

حبات قرنفل *

 ورقة سيدنا موسى *

عود قرفة *

 

RIz-parfumer6.jpg


Préparation:

 

 

* Dans un fait tout mettre tout les ingrédients et laisser cuire.

* Puis les égoutter, couper le carotte en morceaux.

 

RIz-parfumer4-copie-1.jpg RIz-parfumer3.jpg


Laver et couper les poivrons en petits dès. 

* Faire revenir les poivrons couper en petits dés dans un poêle  huilé, salé et  poivré.

 

RIz-parfumer1.jpg RIz-parfumer2.jpg


* Dans un pôele pour paêlla râpé une tomate les gousses d'ails déja cuit avec le poulet salé poivré.

* Mélanger ajouter le riz, morceau de carotte, morceau de poivron, poulet, et ajouter d'eau.

* Laisser le tout cuir sur feu doux.

 

:الطريقة

 

.نغسل الخضار نقشرها وتقطع قطع  *

.في طنجرة نضع كل المقادير تم الماء ونترك الكل يستوي *

 .نغسل ونقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة، ونحمرها في شوية زيت زيتون ملح وفلفل اسود *

 في مقلاة نضيف طماطم محكوكة فصوص الثوم، الجزرة مقطعة  والملح والفلفل والفلفل الأخضر والاحمر والاصفر  وزيت الزيتون *

نضيف الارز الماء  ونترك الكل يستوي على نار هادئة *


 

Repost 0
Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
commenter cet article
25 mars 2014 2 25 /03 /mars /2014 00:09

Bastilla2.jpg

 

Ingrédients:

 

Bastilla4.jpg


* 1kg filet de merlan 

* 4 gousses d'ails 

 * 1 petit paquet de vermicelle

* 1cac de paprika 

 * 1/2 cac de poivre

* 1 cac de cumin

* 1càs de sauce soja

* 1/2 citron confit

* Fromage

* Coriande et persil

* 10 feuille de brick

* huile d'olive

* beurre fondu

* 1càc de piment fort

* Feuille de laurier

* Thym

 

Bastilla3.jpg       

 

 :المقادير

 

1kg سمك ابيض *

4 فصوص من الثوم *

350g الشعيرية الصنية *

 1 ملعقة شاي فلفل أحمر *

 الفلفل اسود 1/2 ملعقة *

 1 ملعقة صغيرة كمون *

  معلقة من صلصة الصويا *

 ليمون مرقد *

   الجبن *

  الكزبرة والبقدونس مفرومة*

 ورقة البسطيلة *

 زيت الزيتون *

  الزبدة المذابة *

ورقات سيدنا موسى *

 الزعتر *

فلفل احمر حار او هريسة *

 

Bastilla4-copie-1.jpg

 
Préparation:

 

Bastilla-aux-poissons-16.jpg Bastilla-aux-poissons-14.jpg

 

* Dans un fait tout faire cuire dans 1litre d'eau le poisson, gousse d'ails,  feuille de laurier, thym.

* Dans le même bouillon  plonger la vermicelle, pendant 4 min. les égoutter.

 

Bastilla1.jpgBastilla.jpg


* Faire cuire les filets de merlan, avec un peu d'huile d'olive poivre et sel.

* Dans une casserole mettre tout les ingrédients, vermicelle, poisson, les épices, sauce soja, citron confit coupé en petits dés, persil et corainde haché.  

* Faire revenir le tout en remuant en quelque minute.

* Beurrer une plaque allez au four, étalez les feuilles de brick badigeonner les de beurre fondu.

* Remplir le milieux avec la farce et remettre par dessus les feuille qui dépassent les bords du plat.
* Badigeonner le tout avec le beurre fondu. 

* Faire cuire dans le four, jusqu'à ce que la surface soit croustillante.


:طريقة الحشو


     .في كاسرولة نصلقالسمك في نصف لتر ماء مع ورقة سيدنا موسى وزعتر وملح يصفي ونحتفض به *

.في نفس الماء مغلي نضع شعرية صينية مدة 4 دقائق *

.في مقلاة نضع شراح السمك زيت زيتون شوية ملح فلفل اسود ونتركه يستوي  ليمون مقطع الثوابل*

 .ثم نضيف صوص صويا زيتون كزبرة وبقدونس نخلط الكل ونتركه يستوي مدة 10 دقائق *

.نفرش ورق البسطيلة وندهنها بالزبدة  تحشى وتطوى كما مبين في الصور *

Repost 0
Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
commenter cet article
10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 20:20

Bastilla-aux-poissons-20.jpg

 

Ingrédients:

 

Bastilla-aux-poissons-19.jpg



* 750g de crevettes décortiquées
* 1kg filet de merlan
* 750g de calamars
* 1 boite de champignon de paris
* 4 gousses d'ails
* 350g de vermicelle
* 1cac de paprika
* 1/2 cac de poivre
* 1 cac de cumin
* 4 cas de sauce soja
* 1 citron confit
* Fromage
* Coriande et persil
* 10 feuille de brick
* huile d'olive
* beurre fondu

* 2 oignons hachés

* 1càc de piment fort

* 100g Champignon noir

* Feuille de laurier

* Thym

       

Bastilla-aux-poissons-21.jpg

 

 :المقادير

 

 الروبيان او كروفيت g750 *

1kg سمك ابيض *

750g الحبار او كلمار*

 الفطر اسود g100 *

علبة فطر *

4 فصوص من الثوم *

350g الشعيرية الصنية *

 1 ملعقة شاي فلفل أحمر *

 الفلفل اسود 1/2 ملعقة *

 1 ملعقة صغيرة كمون *

 4 معالق من صلصة الصويا *

 ليمون مرقد *

 بصلتين *

   الجبن *

  الكزبرة والبقدونس مفرومة*

 ورقة البسطيلة *

 زيت الزيتون *

  الزبدة المذابة *

ورقات سيدنا موسى *

 الزعتر *

فلفل احمر حار او هريسة *

 

Bastilla-aux-poissons-17.jpg 

 

Préparation:


* Faire chauffer l'huile dans un poêle, faire dorer l'oignon coupé en petits dés.

 

Bastilla-aux-poissons-16.jpg Bastilla-aux-poissons-14.jpg

 

* Dans un fait tout faire cuire dans 1/2 litre d'eau calamars, feuille de laurier, thym, sel puis réserver.

* Dans le même bouillon faire cuire le crevette 3 min et réserver.

* Faire cuire les filets de merlan, avec un peu d'huile d'olive poivre et sel.

* Dans le même bouillon  plonger la vermicelle, pendant 4 min. les égoutter.

 

Bastilla-aux-poissons-12.jpg Bastilla-aux-poissons-13.jpg


* Dans une casserole mettre tout les ingrédients, crevettes, vermicelle, poisson, calamars, les épices, sauce soja, citron confit coupé en petits dés, persil et corainde haché. les gousses d'ail râpé, l'oignon dorer.

 

Bastilla-aux-poissons-10.jpg Bastilla-aux-poissons-9.jpg

 

* Faire revenir le tout en remuant en quelque minute.

 

Bastilla-aux-poissons-11.jpg Bastilla-aux-poissons-7.jpg

 

* Beurrer une plaque allez au four, étalez les feuilles de brick badigeonner les de beurre fondu.

* Remplir le milieux avec la farce et remettre par dessus les feuille qui dépassent les bords du plat.

Bastilla-aux-poissons-6.jpg Bastilla-aux-poissons-4.jpg

 

* Couvrir l'ensemble avec une dernière feuille badigeonner le tout avec le beurre fondu.

 

Bastilla-aux-poissons-3.jpg Bastilla aux poissons 2   

 

* Faire cuire dans le four, jusqu'à ce que la surface soit croustillante.

:طريقة الحشو


     .في كاسرولة نصلق الكلمار في نصف لتر ماء مع ورقة سيدنا موسى وزعتر وملح يصفي ونحتفض به *

.في نفس الماء نصلق الكوفيت 3دقائق ونحتفض به *

.في نفس الماء مغلي نضع شعرية صينية مدة 4 دقائق *

.في مقلاة نضع شراح السمك زيت زيتون شوية ملح فلفل اسود ونتركه يستوي *

.في مقلاة نضع كل المكونات الكلمار الكوفيت شرائح السمك الابيض ليمون مقطع الثوابل *

 .ثم نضيف صوص صويا ثوم مفروم بصل محمر زيت  زيتون كزبرة وبقدونس نخلط الكل ونتركه يستوي مدة 10 دقائق *

.نفرش ورق البسطيلة وندهنها بالزبدة  تحشى وتطوى كما مبين في الصور *

Repost 0
Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
commenter cet article
27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 19:31

bakoula6.jpg

 

Ingredients:

 

* 2 bouquet de mauve ( Bakoula)

* Persil et coriandre haché

* 4 gousse d'ails

* Huile d'olive

* 1/2 citron confit

* 1càc de cumin

* 1càc de pimout doux

* 1càc de coriandre moulu

* Sel

* olives dénoyautés

* Hrissa

 

bakoula8.jpg


:المكونات 

 

 ربطات بقولة 2 *

 البقدونس والكزبرة المفرومة *

 4 فصوص من الثوم *

زيت الزيتون *

 حامضة مصيرة 1/2 *

  1 ملعقة صغيرة من الكمون *

 1 ملعقة شاي فلفل احمر *

  1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة *

  ملح *

الزيتون *

هريسة *

 

bakoula6-copie-2.jpg


Préparation:


* Lavez la mauve, hachez-la (les feuilles et les branches).

 

bakoula.jpg bakoula3-copie-1.jpg 

 

* Hacher finement le persil et la coriandre.

 

bakoula5.jpg bakoula4.jpg


* Faite-la cuire à la vapeur(couscoussiére) avec l'ails haché citron confit coupé en dès et les épices.

 

bakoula1.jpg bakoula2.jpg

 

* Mettez sur feu doux dans une casserole l'huile d'olive, olive.

* laisser mijoter jusqu’à évaporation de l’eau en remuant de temps en temps.

 

:المقادير

 

.نغسل البقولة جيدا ثم يقطع الورق ثم الاغصان *

 .نغسل ونفرم البقدونس والقزبر *

.في طنجرة بالبخار (الكسكس)  نضع البقولة والقزبرة والمعدونس مفروم مع الثوم المفروم قطع الليمون ثم الثوابل *

 .على نار متوسطة في مقلاة  نضع البقولة من بعد الاستواء زيت الزيتون، الزيتون ثم ونتركها حتى يتبخر الماء *

Repost 0
Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
commenter cet article
24 février 2014 1 24 /02 /février /2014 16:14

Pies-de-voeux-.jpg

 

Ingrédients:

 

* 2 pieds de veau bien laver

* 5 gousse d'ail

* 1 oignon

* 1 cac paprika

* 1cac gingembre

* 1cac de poivre

* 1 cac de curcuma

* un peu de colorant

* 1 cac ras el hanout

* 1 cac cannelle

* Sucre selon le goût

* 300g Pois chiche

* 250g de raisin

* 1/2 verre de l'huile

* Ebly 

 

Pies-de-voeux2.jpg

 

:المكونات

 

 2 قدم العجل *

 5 فصوص من الثوم *

 1 بصلة *

  1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو *

 1 ملعقة شاي الزنجبيل *

 1  ملعقة شاي فلفل اسود *

 1 ملعقة شاي كركم *

 شوية زعفران * 

  1 ملعقة صغيرة من راس حانوت *

 1 ملعقة صغيرة من القرفة *

 السكر حسب الرغبة  *

 300G الحمص *

  250g من العنب *

   1/2 كوب زيت *

 ابلي *

 

Pies-de-voeux3.jpg 

 

Préparation:

 

*  Dans une cocotte mettre les pied de veau, les épices, l'huile, sauf le sucre, raisin et cannelle.

 

* Couvrir d'eau et laisser cuire.

 

* Dés que les pieds de veau sont cuit ajouter la cannelle,  dans un torchan Ebly raisins et le sucre et laisser caraméliser sur feu doux.

 

 

:الطريقة


في طنجرة نضع قطع (الكرعين) ونضيف عليها البصل والفلفل الحلو والحار، والملح  و كل التوابل ونغطي الكل بلتر من الماء نتركها على النار لمدة ساعة

 .بعد ذلك نضيف والحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة *

   .نترك الكل على النار حتى يستوى الكل  *

.نزيل الغطاء من على الطنجرة نضيف في كموسة من قماش نضع  ابلي ثم الزبيب والقرفة والسكر *

. على نار هادئة جدا نترك الطنجرة تغلى ، حتى نحصل على مرق مخثر وعاقد *

. وفي إناء التقديم نضع (الكرعين) وفوقها الحمص ثم ابلي والزبيب، حتى يكون المنظر رائعا، وأكلة شهية بألف صحة وعافية *

Repost 0
Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
commenter cet article
16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 19:01

 Poulet-au-fruit-de-mer.jpg

 

Ingrédients:

 

* 3 poulet

* 6 gousses d'ail

* Sel

* 1 jus de citron

* 1bouquet de persil

* 1 bouquet de coriandre

* 1 citron confit

* 150g d'olive couper rondelles

* 2 càc de paprika

* 2 càc de cumin

* 1 pincé de zafran

* 1cac de curcuma

* 1càc de gingembre

* 1cac de poivre

* Huile d'olive

* 350g de calamars

* 350g de crevette 

* 200g de foie de poulet

* 1 paquet de vermicelle

 

Marinade:

 

* un peu de Smen

* huile d'olive

* Zaafran 

* Sel

 

 Poulet-au-fruit-de-mer1.jpg


:المقادير

 

 

 3 دجاجة *

 6 فصوص الثوم *

 ملح *

 عصير ليمونة او حامضة *

 البقدونس باقة 1 *

 1 باقة الكزبرة *

ليمونة مخللة مقطعة قطع صغيرة *

 قطع شرائح الزيتون *

 ملعقتين شاي فلفل أحمر *

 ملعقتين صغيرة كمون *

زعفران *

 1 ملعقة شاي كركم *

 1 ملعقة شاي الزنجبيل *

1 ملعقة شاي فلفل اسود *

 زيت الزيتون *

قمرون g250 *

   كلمار g250 *

شعرية صينية *

كبد دجاج g200 *

 

Poulet-au-fruit-de-mer3-copie-1.jpg

 

:للدهن

 

سمن *

زيت زيتون *

ملح *

زعفران *

 

Poulet-au-fruit-de-mer2-copie-2.jpg

 

Préparation:

 

Préparer charmola:

 

* le persil et coriandre haché, citron confit couper en petits morceaux, olives rondelles morceaux, les épices, jus de citron, ails hachés, huile d'olive.

 

Poulet-au-fruit-de-mer14.jpg Poulet-au-fruit-de-mer15.jpg

 

* Ajouter la vermicelle dans l'eau chaude laisser 5 minute et les égoutter.

 

Poulet-au-fruit-de-mer4.jpg Poulet-au-fruit-de-mer6.jpg

 

* Dans un poêle mettre crevettes, calamars sel, huile d'olive, poivre, paprika mélanger et laisser le tout cuire sur feu doux.

 

 

Poulet au fruit de mer13 Poulet au fruit de mer9

* Ajouter la vermicelle et mélanger.

 

Poulet au fruit de mer14 Poulet-au-fruit-de-mer8.jpg

 

* Mélanger bien le tout Charmoula, crevette et vermicelle 

 

Poulet-au-fruit-de-mer11.jpg Poulet-au-fruit-de-mer12.jpg

 

* Mariner le poulet dans avec la marinade. 

 

* Farcie le poulet et les mettre dans une plaque du four taper au papier aluminium et puis le mettre à cuir au four.


Poulet-au-fruit-de-mer7.jpg  Poulet-au-fruit-de-mer10.jpg        

 

* Dés que le poulet et cuit retirer le papier aluminium et laisser dorer

 

  :إعداد

  

.في وعاء نخلط البقدونس والكزبرة مفرومة قطع الليمون، وشرائح الزيتون والتوابل وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون *

  .نضع الشعرية الصينية في الماء الساخن ثم نصفيها *

.في مقلاة نضع الكلمار القمرون الملح الفلفل الاسود الفلفل احمر زيت الزيتون نخلط *

.نترك الكل يستوي على نار هادئة ثم نضيف الشعرية الصينية *

.ناخذ صحن نخلط زيت الزيتون ملح سمن زعفران ونخلط *

.ندهن الدجاج ونحشيها بالحشو ونضعها في صنية فرن ونغطيها بالالومينيوم *

  .عند الاستواء نزيل الورق الالومنيوم ونتركها تتحمر *

Repost 0
Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
commenter cet article
28 décembre 2013 6 28 /12 /décembre /2013 23:14

Riz-au-poulpe7-copie-1.jpg

 

 Ingrédients:

 

Riz-au-poulpe6-copie-1.jpg

 

* 500g de poulpe cuit

* 1 poivron vert

* 2 poivrons Rouges

* 2 carottes

* 1 oignon

* Tomate

* 2 verres de riz

* Sel 

* Huile d'olive

* 1 càc de curcuma

* 1 càc de gingembre

* 4  et 1/2 verre d'eau

 

Riz-au-poulpe9.jpg

 

المقادير:

 

نصف كيلو اخطبوط مصلوق ومقطع *

 1 فلفلة خضراء *

2 فلفلة حمراء *

جزرتين *

بصلة *

1 طماطم *

2 كؤوس ارز *

ملح *

زيت زيتون *

ملعقة صغيرة كركم *

ملعقة صغيرة زنجبيل  *

4 كيسان ونصف ماء *

 

Riz-au-poulpe8.jpg

 

Préparation:

 

* Laver et couper les poivrons, carottes, oignon, tomate en petits dès.

 

Riz-au-poulpe2.jpg Riz-au-poulpe4.jpg


* Dans une casserole faire revenir les oignons et les poivrons couper en petit dès sur feu doux 10min.

 

Riz-au-poulpe.jpg Riz-au-poulpe5.jpg


* Ajouter les carottes et tomate couper en petit dès salé et poivré.

 

Riz-au-poulpe1.jpg Riz-au-poulpe3.jpg

 

* Mélanger laisser cuire 5 min puis ajouter le poulpe curcuma, gingembre, le riz mélanger.

* Ajouter 4 et 1/é verre d'eau et laisser cuire sur feu doux.

 

:الطريقة

 

 .نغسل الخضار نقشرها وتقطع قطع صغيرة *

 .في وعاء نضع البصل والفلفل نخلط ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق *

 .نضيف الجزر والطماطم نحرك ويترك 5 دقائق على نار هادئة *

* نضيف الاخطبوط والارز الماء كركم الزنجبيل نخلط ونترك الكل يستوي على نار هادئة.

Repost 0
Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
commenter cet article
24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 10:05

Spaguiti

 

Ingrédients:

 

 * 1 oignon

 * sel

* 1 gousse d'ail

 * 1/2các  cumin

 * 1/2các poivre

* 1/2các Paprika

* 1/2càc gingembre

* 1 pincé zafran

* 2cas de l'huile d'olive

* persil et coriandre hachée

* 1cas de tomate concentré

 * 2 tomate moyen

* 300g de pâtes ( njimat)

* 300g de fois de volaille

 

Spaguiti1.jpg

 

 :المقادير

 

بصلة  *

ملح *

كمون1/2 ملعقة *

  فلفل اسود1/2  ملعقة  *

(الفلفل احمر (التحميرة 1/2 ملعقة *

الجنزبيل 1/2 ملعقة *

الزعفران قبصة *

ملعقتين زيت زيتون *

قزبر ومعدنوس مبشور *

ملعقة معجون طماطم *

2 طماطم *

300g مكرونة *

 فص ثوم *

300g كبدة الدجاج *

 

 

Préparation:

 

* Dans un casserole faire revenir les oignons, les épices, tomate concentré, tomate couper en morceaux, le foie de volaille couper en morceaux, persil et coriandre hachée, pendant 5 minute.

 

 Spaguiti5.jpg Spaguiti4.jpg

 

* Ajouter d'eau et porter à l'ébullition et laisser cuire.

 

 * Ajouter les pâtes et laisser cuire en remuant.

 

Spaguiti3.jpg Spaguiti2.jpg 

 

 * Servir dans un grand plat, Saupoudrer de coriandre et persil hachée et le fromage râpé ( facultative)          

 

:الطريقة

 

في وعاء نقوم بوضع يصلة مقطعة الى قطع صغيرة ثوابل معجون طماطم طماطم مقطعة الى قطع صغيرة كبد الدجاج مقطع قزبر ومعدنوس زيت الزيتون نقلب الكل مدة 5 دقائق

.نضيف الماء حوالي لتر ونصف تقريبا حتى الغليان ونترك الكل يستوي *

.نضيف المكرونة ونترك الكل يستوي *

.تقدم في طبق وتزين بالقزبر والمعدنوس والكبد *

Repost 0
Published by Salma82 - dans Plats Marocaine
commenter cet article

Bienvenue au saveurculinaire N'oubliez pas de vous inscrire à ma newslettre et de me laisser des commentaites. merci d'avance

Rechercher

J'y vais tout les jour


Rendez-vous sur mon nouveau blog
 "la table de ramadan" pour plus d'idée
en ce mois sacré


 

 

 

 

3ème édition du classement AFTouch-cuisine des blogs culinaire

J'attends vos votes! merci a vous toutes et tous..

 

 blogsculinaires2012.jpg


Catégories

Muffins



Cakes



Gâteaux



Tartes



Crêpes



Pâtisseries marocaines



Plats marocaines



Pâtisseries du monde



Plats du monde



Salades & Entrées



Pizzas, tartes salées, quiches



Pains & Viennoiseries



Sandwichs

Confitures & Compotes



Poissons


Tajines




Flans



Jus



Verrines



Soupes



Glaces


Trucs & Astuces



Blabla

Communauté de plurielles

Communauté officielle de plurielles.fr

Logo selection Plurielles

Référencement

 

Qualite-3-5--Logo-Mazet-Quadri.JPG

Corporate-Logo-without-claim-copie--1-.jpg

 

logo-def-LAGUIOLE-en-noir--1-.jpg

 



Recettes de cuisine


Blogs à Croquer




Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs
  

Texte Libre