Tajine topinambours et olive maslala طاجين بطاطس قصبية وزيتون مسلالة

27.10.2015

Ingrédients:

* 1kg de viande d'agneau

* 1kg de topinambours

* Olives

* 1 grand oignon

* 2cas l'huile d'olive

* sel

* gingembre

* Poivre

* Curcuma

* Coriandre, persil

:المكونات

1kg الضأن *

1kg البطاطس قصبية *

بصلة كبيرة *

زيتون *

زيت الزيتون ملعقتين *

ملح *

الزنجبيل *

الفلفل اسود *

الكركم *

الكزبرة والبقدونس *

:المكونات

500g الضأن *

200g جلبانة *

500g من البطاطا *

بصل صغير *

طماطم 2 *

ليمون مخلل 1*

زيت الزيتون *

ملح *

الزنجبيل *

الفلفل اسود *

الزعفران *

الكركم *

الكزبرة والبقدونس *

Préparation:

* Dans un tajine sur feu doux placez l'oignon les morceaux de viande, les épices.

* Remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée couvrez le tajine pour que la viande cuise.

* Lorsque la viande est cuite, ouvrez le tajine et disposez les topinambours, lesz olives, le persil haché.

* Couvrez le tajine et laissez cuire et mijoter.

:إعداد

.في الطاجين على نار خفيفة نضع قطع البصل و اللحم والتوابل *

.نحرك الكل حتى يتحمر ثم نغطي طاجين ليستوي *

.عندما ينضج اللحم، نضع البطاطس قصبية الزيتون والبقدونس *

.نغطي الطاجين ينضج ويطبخ على نار خفيفة *