Croquant marbré فقاص رخامي

Ingrédients:

* 500g de farine

* 1 pincé sel

* 1/2 bol de l’huile

* 1/2 bol de sucre 

* 1/2 verre de fleur d’oranger

* 1/2 bol d'amande 

* 1 levure

* 3 œufs

* 2cas de chocolat

* 2cas de sésame

* 1cas d'anis

:المكونات

 نصف كيلوالدقيق *

شوية الملح *

نصف زلافة من زيت *

 نصف زلافة لوز *

 نصف كوب ماء زهر *

 نصف زلافة  سكر *

خمارة واحدة *

3بيضات *

ملعقتين كباركاكاو *

 ملعقتين جلجلان *

 ملعقة نافع *

المكونات

1kg خليط الدقيق *

شوية الملح *

1 كوب من زيت *

1 كوب ماء زهر *

2 كوب سكر *

2 خميرة *

6 بيضات *

كوب مسحوق الشوكولا *

:المكونات

1kg خليط الدقيق *

شوية الملح *

1 كوب من زيت *

1 كوب ماء زهر *

2 كوب سكر *

2 خميرة *

6 بيضات *

كوب مسحوق الشوكولا *

Préparation:

* Tremper l'amande dans fleure d'oranger la veille. 

* Dans un grand plat ou “gas3a” mettre les œufs, le sucre, l’huile, sésame, anis, pincé de sel 

* Travaillé jusqu’a ce que l’appareil blanchisse, ajouter progressivement la farine tamisé avec la levure et pétrir pour obtenir une pâte homogène.

* Diviser la pâte en 2 boules, ajouter le cacao dans l’une et mélanger.

* Diviser les boules et faire des boudins.

* Tresser les 2 boudins blanc et noir  pour former un seul boudin.

* Disposer-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

* Faire cuire une demi cuisson, sortir-les de four, laisser froidir.

* Découper-les en lamelles à l’aide d’un couteau, disposer-les encore une fois dans un plat allez au four faire dorer.

:الطريقة

.في إناء نضع زيت والبيض والسكر جلجلان النافع ورشة ملح ونخلط الكل جيدا مع بعض تم نضيف الدقيق مع الخمير *

.نقسم العجين الى قسمين تم نضيف مسحوق الشوكولا لواحدة منهم ونمزج حتى نحصل على عجينة متما سكة ورطبة *

.نصنع من العجينة أصابع طويلة ورفيعة شيئا ما مثل ما في الصورة *

.ندخله للفرن حتى ينضج ويتشقق قليلا *

.نبلل قماش المطبخ بالماء ونغطي الفقاص ونتركه ليلة كامل *

.تم يقطع الفقاص بشكل مائل ونضعه في طاوة وندخله للفرن ساخن ليتحمر من الجهتين *