Cigares au poisson سيجار معمر بالسمك

17.10.2011

cigare aux crevettes

Ingrédients:

* Feuiles de brick

* 200g de crevettes

*3 filet de merlan

* des olives en rondelle

* 1 paquet de vermicelle

* 1oignon

* sel

* 1/2càc poivre

* 1/2càc cumin

* 1/2càc paprika

* 1cac de curcuma

* 1cac de gingembre

* 2 cs de l’huile d’olive

* 2cas de coriande et persil

cigare aux crevettes2

:المقادير

ورقة البسطيلة *

الروبيان 200 *

3 شرائح سمك ابيض *

زيتون *

الشعيرية صنية *

1 بصلة *

ملح *

1/2ملعقة الفلفل *

1/2 ملعقة الكمون *

1/2ملعقة الفلفل الحلو *

1 ملعقة صغيرة كركم *

1 ملعقة شاي الزنجبيل *

3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون *

2 ملاعق الكزبرة والبقدونس *

Préparation:

* Dans un poêle huilé faite frire l’oignon, ajouterle poisson, les épices, et mélanger.

* Remuez le tout pendant 10 jusqu’a ce que le mélange soit cuite.

* Ajouter les olives,et la vermicelle préalablement cuit, persil et mélanger.

* Badigeonner les feuilles de brick.

* Déposer 1 ou 2càs de la farce sur la feuille de brick, relever le bord et les coins et roulé le cigare.

* Beurrer un plat allant au four et placer les cigares.

032

إعداد

.في مقلاة نضع بصلة مقطعة القمرون شرائح السمك التوابل زيت الزيتون *

.نحرك الكل حتى ينضج الخليط *

.نضيف الزيتون، والمعكرونة المطبوخة سابقا، البقدونس وتخلط *

.ندهن الورقة البسطيلة بواسطة فرشاة *

.نضع ملعقة او ملعقتين حشو على ورقة المعجنات، نعمل شكل سيجار كما مبين في الصور *

.ندخل سيجار للفرن مع دهنهم بالزبدة أو زيت وتقدم *